О внесении изменений в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 200 г. N 400



В0904641

В200904641

ОПУБЛИКОВАНО:

БЮЛЛЕТЕНЬ НОРМАТИВНЫХ АКТОВ ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОРГАНОВ ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ ВЛАСТИ, 07.12.2009, N 49, СТР. 33

ЗАРЕГИСТРИРОВАНО В МИНИСТЕРСТВЕ ЮСТИЦИИ РФ 19.10.2009 ПОД N 15056

МИНИСТЕРСТВО ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

15.06.2009 N 546

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ

В ПРИКАЗ МИНИСТРА ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ОТ 22 ИЮЛЯ 2000 ГОДА N 400; НГР:В0003208

<Утратил силу: приказ Министерства обороны РФ от 21.06.2011 N 888 >

Внести изменения в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 года N 400; НГР:В0003208 "Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 16 октября 2000 года, регистрационный N 2421) (в редакции приказов Министра обороны Российской Федерации от 29 октября 2004 года N 344; НГР:В0402666 "Об утверждении нормы обеспечения водой для отдельных категорий военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 12 ноября 2004 года, регистрационный N 6114), от 12 марта 2005 года N 97; НГР:В0500370 "О внесении изменений в приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 года N 400; НГР:В0003208" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 7 апреля 2005 года, регистрационный N 6473) и от 27 августа 2008 года N 454; НГР:В0803113 "О внесении изменений в приказы Министра обороны Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 октября 2008 года, регистрационный N 12401) согласно прилагаемому Перечню.

Министр обороны

Российской Федерации

А. Сердюков

Приложение

к приказу Министра обороны

Российской Федерации

от 15 июня 2009 года N 546

ПЕРЕЧЕНЬ

ИЗМЕНЕНИЙ, ВНЕСЕННЫХ В ПРИКАЗ МИНИСТРА ОБОРОНЫ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 22 ИЮЛЯ 2000 ГОДА N 400; НГР:В0003208

В Положении о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время (приложение к приказу):

в пункте 17 слова "11-23 к настоящему Положению." заменить словами "11-24, 36, 37 к настоящему Положению. Рационы питания и пайки, произведенные по ранее установленным нормам, используются на плановое обеспечение с учетом сроков годности до их полного израсходования.";

пункт 117 изложить в следующей редакции:

"117. В целях разнообразия питания или отсутствия положенных продуктов (кормов) на складе разрешается при организации продовольственного обеспечения личного состава Вооруженных Сил Российской Федерации и обеспечении кормами (продуктами) штатных животных заменять одни продукты (корма) другими в соответствии с нормами замены, приведенными в приложении N 26 к настоящему Положению.";

пункт 166 дополнить абзацем следующего содержания:

"В случаях, когда не представляется возможным приготовление горячей пищи по норме N 8 (по причине отсутствия или недостаточной мощности столовой) донорам выдаются дополнительные рационы по норме N 21 (приложение N 36 к настоящему Положению).";

абзац второй пункта 205 изложить в следующей редакции:

"Нормы обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных приведены в приложении N 25 к настоящему Положению.";

приложение N 6 изложить в следующей редакции:

"Приложение N 6

к Положению (п. 17)

Норма N 6

(кадетский паек)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

для 5-8 классов

для 9-11 классов

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

150

150

Хлеб белый из пшеничной муки высшего сорта

200

250

Кондитерские изделия (коржики, кексы и другие)

50

50

Мука пшеничная 1 сорта

10

10

Мука пшеничная высшего сорта

40

40

Крупа разная, бобовые, макаронные изделия

75

100

Мясо

150

150

Мясо птицы

50

50

Колбасные изделия (мясокопчености)

25

25

Рыба-филе

70

80

Масло растительное

25

25

Масло коровье

50

50

Молоко коровье, кисломолочные продукты, мл

500

500

Сметана

15

15

Творог

60

60

Сыр сычужный твердый

15

15

Яйцо куриное, шт.

1

1

Сахар

70

70

Соль поваренная пищевая,

10

15

в том числе йодированная

5

5

Чай

2

2

Какао

9

9

Специи

2

2

Томат-пюре

10

10

Дрожжи хлебопекарные сушеные

2

2

Картофель и овощи, всего

875

875

в том числе: картофель

450

450

капуста

100

100

свекла

50

50

морковь

70

70

лук репчатый

60

60

огурцы, помидоры, коренья

90

90

зелень

5

5

консервы овощные натуральные (зеленый горошек, кукуруза консервированная, фасоль, оливки, маслины)

50

50

Соки плодовые и ягодные, мл

200

200

Фрукты свежие,

300

400

в том числе лимон

10

10

Фрукты сушеные

20

20

Поливитамины, шт.

1

1

Примечания: 1. По данной норме питанием обеспечивать:

а) граждан, обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны <*>;

___________________

<*> - Здесь и далее в тексте настоящей Нормы под государственными образовательными учреждениями Министерства обороны понимаются суворовские военные, Нахимовское военно-морское, Московское военно-музыкальное училища и кадетские (морские кадетские) корпуса.

б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими, проходящими военную службу по призыву <**>;

___________________

<**> - Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 года N 124; НГР:Р0000629 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).

в) кандидатов для зачисления в государственные общеобразовательные учреждения Министерства обороны - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении).

2. Гражданам Российской Федерации, указанным в подпунктах "а", "б" пункта 1 настоящих примечаний, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 см и выше, по заключению военно-врачебной комиссии на основании приказов начальников учреждений (командиров воинских частей) при организации питания дополнительно выдавать на одного человека в сутки: крупы разной - 30 г, мяса - 50 г, рыбы-филе - 30 г, масла коровьего - 15 г, сахара - 10 г, фруктов свежих - 100 г.

3. Гражданам Российской Федерации, обучающимся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на одного человека в сутки в размере 10% стоимости продовольственного пайка по данной норме.

4. Граждан Российской Федерации, указанных в подпункте "а" пункта 1 настоящих примечаний, в период прохождения учебной практики в воинских частях и на кораблях обеспечивать питанием по нормам продовольственных пайков, предусмотренным для военнослужащих, проходящих военную службу по призыву в этих воинских частях (на кораблях).";

приложения N 13-26 изложить в следующей редакции:

"Приложение N 13

к Положению (п. 17)

Норма N 9

(индивидуальный рацион питания)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

200

Консервы мясорастительные

250

Консервы мясоовощные

250

Консервы мясные

250

Консервы мясные фаршевые

100

Консервы овощные закусочные

100

Концентрат для напитка тонизирующий

30

Напиток молочный сухой

30

Повидло фруктовое (джем)

45

Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент)

50

Кофе натуральный растворимый

2

Чай черный

4

Сахар

60

Соль поваренная пищевая

5

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Разогреватель портативный, компл.

1

Спички водоветроустойчивые, шт.

6

Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.

3

Салфетки бумажные, шт.

3

Средство обеззараживания воды, компл.

1

Ложка пластмассовая, шт.

3

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать:

военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по нормам общевойскового, морского пайков и пайка для суворовцев, нахимовцев и воспитанников военно-музыкальных училищ, в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным (например: в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях);

военнослужащих, проходящих подготовку в специальных центрах выживания (в том числе инструкторов по выживанию), - в период практических занятий по выживанию.

2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.

3. При комплектовании индивидуального рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

4. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.

5. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, спичками, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.

Приложение N 14

к Положению (п. 17)

Норма N 10

(рацион питания горный)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

250

Консервы мясные фаршевые

100

Консервы мясорастительные и мясоовощные

500

Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не требующие варки)

40

Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не требующие варки)

60

Концентрат типа "Каша манная шоколадная" (или его эквивалент)

60

Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины

50

Сыр плавленый консервный стерилизованный

80

Молоко цельное сгущенное с сахаром

90

Шоколад

100

Изюм

50

Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент)

50

Кофе натуральный растворимый

2

Чай черный

4

Концентрат для напитка

75

Сахар

60

Соль поваренная пищевая

5

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Разогреватель, шт.

1

Беспламенный разогреватель, шт.

2

Средства обеззараживания воды, шт.

3

Спички водоветроустойчивые, компл.

1

Салфетки бумажные, шт.

3

Салфетки гигиенические, шт.

3

Вскрыватель упаковки и консервов, шт.

1

Ложка пластмассовая, шт.

1

Вода бутылированная питьевая, мл

1500

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, участвующих в выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, и подразделения Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным.

2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.

3. При выполнении заданий в горных местностях на высоте от 1500 м, а подразделениям Воздушно-десантных войск, разведки и специального назначения при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.

Приложение N 15

к Положению (п. 17)

Норма N 11

(рацион питания для мелких команд)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

150

Консервы мясорастительные

250

Консервы мясоовощные

250

Консервы мясные

100

Консервы первых обеденных блюд с мясом

250

Концентраты вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса

60

Консервы овощные закусочные

100

Масло коровье стерилизованное

70

Сыр плавленый консервированный

40

Повидло фруктовое (джем)

45

Молоко цельное сгущенное с сахаром

45

Кофе натуральный растворимый

2

Чай черный

4

Сахар

75

Соль поваренная пищевая

10

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации в составе команд (подразделений), имеющих право на получение питания по нормам общевойскового и морского пайков, несущих боевое дежурство (дежурство), назначенных в состав гарнизонных и внутренних караулов для несения караульной службы (в том числе для охраны закрытых административно-территориальных образований и важных государственных объектов, охраны и обороны специальных грузов при погрузке (выгрузке) или временном складировании, при сопровождении специальных грузов, перевозимых различными видами транспорта, или возвращении после их сдачи, в том числе проводников-механиков при перевозке железнодорожным транспортом воинских и специальных грузов, принятых под охрану и сопровождаемых караулом), в полевых условиях, при выходе кораблей (судов) в море и в других случаях, когда приготовление горячей пищи им по этим нормам не представляется возможным.

2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки: 200 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта и 150 г хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а в полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, кроме того, - 1500 мл бутылированной питьевой воды.

Приложение N 16

к Положению (п. 17)

Норма N 12

(рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов

на запасных аэродромах)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

250

Консервы первых обеденных блюд без мяса

250

Консервы мясорастительные или мясоовощные

500

Консервы мясные фаршевые

100

Консервы "Паштет печеночный"

100

Консервы овощные закусочные

100

Молоко цельное сгущенное с сахаром

90

Напиток молочный сухой

30

Паста шоколадно-ореховая

50

Сметана сублимационной сушки

60

Соус томатный острый

60

Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное)

30

Соки плодовые и ягодные

330-400

Повидло фруктовое (джем)

45

Кофе натуральный растворимый

4

Чай черный

4

Сахар

75

Соль поваренная пищевая

10

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Разогреватель портативный, компл.

1

Спички водоветроустойчивые, шт.

6

Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.

4

Салфетки бумажные, шт.

4

Средство обеззараживания воды, шт.

2

Ложка пластмассовая, шт.

4

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на получение питания по норме летного пайка, при посадках на запасных аэродромах, аэродромах подскока и в других случаях, когда приготовление им горячей пищи по норме летного пайка не представляется возможным.

2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.

Приложение N 17

к Положению (п. 17)

Норма N 13

(малогабаритный рацион питания)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

150

Консервы мясные

250

Консервы мясорастительные или мясоовощные разные

250

Консервы мясные фаршевые

100

Консервы овощные закусочные

100

Паста шоколадно-ореховая

50

Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное)

30

Фруктовая палочка типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалент)

50

Повидло фруктовое (джем)

45

Напиток молочный сухой

30

Концентрат для напитка тонизирующий

60

Кофе натуральный растворимый

4

Чай черный

2

Сахар

80

Соль поваренная пищевая

5

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Разогреватель портативный, компл.

1

Спички водоветроустойчивые, шт.

6

Средство обеззараживания воды, компл.

1

Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.

3

Салфетки бумажные, шт.

3

Ложка пластмассовая, шт.

3

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать: военнослужащих Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты, комендатур десантного обеспечения военно-транспортной авиации и других воинских частей военно-транспортной авиации при выполнении ими задач в случаях, когда приготовление горячей пищи им по установленным нормам продовольственных пайков не представляется возможным.

2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.

3. В полевых условиях, на учениях (маневрах), полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.

4. При комплектовании малогабаритного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

Приложение N 18

к Положению (п. 17)

Норма N 14

(профилактический рацион питания)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

250

Консервы мясорастительные или мясоовощные

500

Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквивалент)

250

Консервы зерновые

100

Консервы овощные закусочные

100

Консервы "Зеленый горошек"

100

Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквивалент)

250

Молоко цельное сгущенное с сахаром

130

Концентраты десертные плодоовощные

60

Соки плодовые и ягодные

330-400

Кофе натуральный растворимый

2

Чай черный

4

Сахар

60

Соль поваренная пищевая

5

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Разогреватель портативный, компл.

1

Спички водоветроустойчивые, шт.

6

Салфетки дезинфицирующие, шт.

3

Салфетки бумажные, шт.

3

Ложка пластмассовая, шт.

3

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, работающих (несущих службу) в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений и с топливом, содержащим ядовитые компоненты, в случаях, когда приготовление им горячей пищи по нормам общевойскового и морского пайков не представляется возможным.

2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутылированной питьевой воды на одного человека в сутки.

3. При комплектовании профилактического рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

4. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации профилактический рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.

Приложение N 19

к Положению (пп. 17, 149)

Норма N 15

(бортовой аварийный рацион)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

150

Консервы мясорастительные или мясоовощные

500

Консервы овощные закусочные

100

Концентраты пищевые брикетированные (бисквиты)

120

Паста шоколадно-ореховая

50

Повидло фруктовое (джем)

90

Поливитамины, драже, шт.

2

Салфетки дезинфицирующие, шт.

3

Ложка пластмассовая, шт.

3

Вскрыватель консервов, шт.

1

Вода консервированная питьевая, мл

250

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать: личный состав надводных (подводных) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота в аварийных ситуациях и при вынужденных задержках в море (океане) вдали от баз обеспечения с разрешения командира корабля (судна) в случаях, когда обеспечение другим продовольствием не представляется возможным. В этих случаях основанием для списания в расход бортовых аварийных рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником штаба воинской части (соединения).

2. Бортовой аварийный рацион содержится из расчета на одного человека: на подводных лодках в период автономного плавания - 6 рационов, на малых боевых надводных кораблях, катерах и судах обеспечения - 3 рациона, на спасательных судах для подводников аварийных подводных лодок - 50 рационов.

3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой аварийный рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.

Приложение N 20

к Положению (п. 17)

Норма N 16

(рацион выживания)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Концентраты, не требующие варки, брикетированные

480

(бисквиты)

Средство обеззараживания воды, компл.

1

Спички водоветроустойчивые, шт.

6

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих в экстремальных ситуациях в случаях, когда не представляется возможным обеспечение питанием по другим нормам продовольственных пайков (рационов). В этих случаях основанием для списания в расход рационов выживания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.

2. Концентраты, не требующие варки, брикетированные, изъятые из рационов выживания в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в медицинскую службу воинской части для их дальнейшего использования.

Приложение N 21

к Положению (п. 17)

Норма N 17

(бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Варианты комплектования

N 1

N 2

N 3

N 4

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

50

100

100

100

Консервы мясорастительные или мясоовощные

-

250

250

-

Консервы мясные

-

-

-

250

Консервы мясные фаршевые

100

100

-

-

Консервы первых обеденных блюд без мяса

-

-

250

-

Консервы овощные закусочные

-

100

-

-

Картофельное пюре сухое

60

-

-

-

Сметана сублимационной сушки

50

-

-

-

Масло коровье консервированное

30

_

-

-

Драже шоколадное

-

30

30

-

Кофе натуральный растворимый

-

2

-

-

Чай черный

2

-

2

2

Соки плодовые и ягодные

330-400

330-400

330-400

330-400

Сахар

15

30

15

15

Соль поваренная пищевая

5

5

5

5

Перец

1

1

1

1

Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.

2

2

2

2

Ложка пластмассовая, шт.

1

1

1

1

Вскрыватель консервов, шт.

1

1

1

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав экипажей самолетов и вертолетов.

2. Бортовые рационы для экипажей самолетов и вертолетов в полете расходовать из расчета: на первый прием пищи - через 4 ч после последнего предполетного приема пищи, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 ч полета.

3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4-5 ч каждому члену экипажа самолета (вертолета) выдавать один бортовой рацион. Экипаж в этом случае с довольствия в столовой не снимается.

При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 8 ч на личный состав экипажей самолетов и вертолетов, получивший бортовые рационы, продукты по летному пайку на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища не готовится.

После окончания полета летный состав зачисляется на предусмотренные очередные приемы пищи в столовой воинской части. Пищу при этом летный состав получает в строгом соответствии с раскладкой продуктов на соответствующий прием пищи и по времени не позднее чем через 1 ч после посадки на аэродром.

4. Каждому члену экипажа выдавать поливитамины при полетах продолжительностью:

до 24 ч - 1 драже; более 24 ч - 2 драже.

5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием членов экипажей самолетов и вертолетов, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача бортовых рационов в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производится при продолжительности полета:

к 4 ч после последнего предполетного приема пищи - один рацион первого или четвертого варианта;

от 4 до 8 ч - по одному рациону первого и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится обед на борту самолета или вертолета, состоящий из первого и второго горячих блюд;

от 8 до 12 ч - по одному рациону первого, второго и третьего вариантов;

от 12 до 16 ч - по одному рациону первого, второго, третьего и четвертого вариантов;

от 16 до 20 ч - по одному рациону первого, третьего, четвертого и по два рациона второго вариантов;

от 20 до 24 ч - по одному рациону первого, третьего и по два рациона второго и четвертого вариантов.

6. При комплектовании и выдаче бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими согласно нормам замены.

7. Для членов экипажей самолетов при совершении ими длительных высотных полетов с разрежением воздуха в кабине, соответствующим высоте свыше 5000 м, вместо вариантов данного рациона разрешается выдавать следующий набор продуктов в тубах:

пюреобразные первые и вторые обеденные блюда в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;

пюреобразные молочно-сладкие блюда и напитки в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;

соки плодовые и ягодные натуральные с мякотью и сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1шт.;

соки плодовые и ягодные натуральные осветленные с сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;

салфетки гигиенические - 4 шт.

Ассортимент пюреобразных консервов может быть частично изменен и расширен с учетом пожеланий летчиков. Вместо наконечников из органического стекла могут поставляться наконечники-мундштуки из парафинированного картона разового пользования.

8. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи личному составу, терпящему бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, содержится набор продуктов по бортовому рациону (вариант N 2). Количество бортовых рационов определяется типом спасательного средства.

9. Основанием для списания в расход бортовых рационов для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения, приказ командира воинской части и выписка из полетного листа о продолжительности полета.

10. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации бортовой рацион для экипажей самолетов и вертолетов может не укомплектовываться вскрывателем консервов.

Приложение N 22

к Положению (п. 17)

Норма N 18

(автономный рацион питания)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

250

Консервы мясорастительные или мясоовощные

500

Консервы мясные

250

Консервы мясные фаршевые

100

Консервы овощные закусочные

100

Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное)

100

Напиток молочный сухой

30

Соки плодовые и ягодные

330-400

Повидло фруктовое (джем)

45

Кофе натуральный растворимый

2

Чай черный

4

Сахар

60

Соль поваренная пищевая

5

Перец

1

Поливитамины, драже, шт.

1

Разогреватель портативный, компл.

1

Спички водоветроустойчивые, шт.

6

Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.

3

Салфетки бумажные, шт.

3

Ложка пластмассовая, шт.

3

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих-водолазов, перечень которых устанавливается главнокомандующим Военно-Морским Флотом, в случаях, когда приготовление горячей пищи по установленной для них норме продовольственного пайка не представляется возможным.

2. При комплектовании автономного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации автономный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.

Приложение N 23

к Положению (п. 17)

Норма N 19

(рацион питания для личного состава, терпящего бедствие

на море и находящегося на спасательных средствах

коллективного пользования "Якорь")

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты)

240

Примечания: 1. Рационами питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь", по данной норме обеспечивать личный состав, терпящий бедствие на море и находящийся на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь". Данные рационы в порядке освежения расходовать на текущее обеспечение вместо муки пшеничной 1 сорта (грамм за грамм).

2. Данный рацион питания содержится из расчета на одного человека: на шлюпках - 6, на всех других спасательных средствах - 3. Его использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион питания.

3. Основанием для списания в расход данных рационов питания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.

Приложение N 24

к Положению (п. 17)

Норма N 20

(комплекты аварийного запаса для экипажей

самолетов и вертолетов)

Наименование

Единица измерения

НАЗ-У

НАЗ-7

НАЗ-7М

НАЗ-8

Консервы мясные в ассортименте

г

-

400

-

400

Сахар-рафинад

г

300

630

-

810

Карамель леденцовая

г

-

-

1020

-

Соль поваренная пищевая

г

60

60

-

60

Спички водоветроустойчивые в упаковке по 6 шт.

компл.

2

2

-

5

Разогреватель

компл.

1

1

-

1

Вскрыватель консервов

шт.

-

1

-

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать экипажи летательных аппаратов по указанию командиров авиационных воинских частей при длительных полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем на случай аварий и вынужденных посадок. Комплекты аварийного запаса расходовать также на текущее обеспечение в порядке освежения.

2. Освежение продуктов, входящих в комплект аварийного запаса, производится в установленном порядке, а также при установлении факта полной или частичной невозможности использования продуктов по прямому назначению. Заявки на освежение представляются по количеству комплектов (НАЗ-У, НАЗ-7, НАЗ-7М, НАЗ-8) без указания наименования отдельных видов продуктов, входящих в эти комплекты.

3. Основанием для списания в расход комплектов аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.

Приложение N 25

к Положению (п. 205)

Нормы

обеспечения кормами (продуктами) и подстилочными

материалами штатных животных

I. Норма обеспечения кормами (продуктами) штатных

лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей

Виды животных

Количество кормов (продуктов) на одно животное в сутки, г

овес

сено

соль

Верховые артиллерийские и вьючные лошади

6000

7000

25

Обозные лошади

6700

8500

25

Жеребята:

до 1 года

2000

3000

10

от 1 года до 1,5 года

2500

4500

10

от 1,5 года до 2 лет

3200

4900

10

Верблюды

2050

12300

50

Ослы

1250

2800

4

Олени

500

1000

-

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей воинских частей и организаций (далее именуются - лошади, жеребята, верблюды, ослы, олени).

2. Для обеспечения кормами (продуктами) выдавать на одну лошадь в сутки:

а) при содержании лошадей на пунктах приема и перевозках их железнодорожным, водным и автомобильным транспортом - 13000 г сена, 1500 г соломы (а с 1 октября по 1 апреля при перевозках на расстояние свыше 1000 км - 15000 г сена, 1500 г соломы);

б) для лошадей конно-спортивных команд - 6000 г сена, 5000 г овса, 1000 г отрубей пшеничных, 1000 г кукурузы дробленой, 1000 г муки травяной, 500 г мелассы-патоки, 50 г льняных семян, 500 г витаминно-минеральной подкормки, 50 г соли.

3. Для лошадей, указанных в пунктах 1, 2 настоящих примечаний, дополнительно выдавать на одну лошадь в сутки:

а) для лошадей конно-спортивных команд в период подготовки и проведения соревнований - 500 г витаминно-минеральной подкормки;

б) для лошадей, поступивших в воинские части и организации на восполнение некомплекта, в течение первых трех месяцев - 1000 г сена;

в) для больных лошадей в период пребывания в лечебно-профилактических подразделениях организаций ветеринарно-санитарной службы - 1500 г сена, 3000 г сочных кормов, 1000 г отрубей пшеничных;

г) для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках с 1 октября по 1 апреля, - 1000 г овса;

д) для лошадей в местностях на высоте 1000 м и выше над уровнем моря - 1500 г овса;

е) для верховых артиллерийских и вьючных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5550 г сена;

ж) для обозных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50° северной широты) - 5100 г сена;

з) для прикусочных лошадей - 1500 г сена.

4. Дополнительно к данной норме выдавать на одного оленя в сутки - 1000 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта, 6000 г ягеля (мха).

II. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных

служебных собак, щенков

Кормление штатных служебных собак, щенков в воинских частях и организациях осуществляется продуктами или специализированными полнорационными кормами энергетической ценностью не менее 330 килокалорий на 100 г специализированного полнорационного корма, при этом учитываются порода, физиологическое состояние штатных служебных собак, щенков.

Норма

обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков

Наименование продуктов

Количество продуктов на одну собаку (щенка) в сутки, г

собака

щенок до 4-месячного возраста

щенок от 4-до 6-месячного возраста

Крупа (ячневая, пшено, овсяная, геркулес, гречневая, рис)

600

40-310

310-590

Мясо (говядина, баранина, конина)

400

20-200

200-400

Жиры животные

13

10

10-13

Молоко (кефир), мл

-

150-500

500

Творог

-

50-250

250

Яйцо куриное, шт. в неделю

-

3

3

Картофель, овощи

300

150

150-310

Соль

15

3-10

10-15

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки).

2. Для упряжных служебных собак разрешается вместо 300 г картофеля и овощей выдавать 300 г хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта.

3. Для упряжных служебных собак разрешается выдавать рыбу, жир и мясо морского зверя вместо продуктов, указанных в настоящей норме, в пределах их общей стоимости.

4. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;

б) для щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 100 г мяса, 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;

в) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 500 мл молока (кефира), 100 г творога;

г) 2-35 г витаминно-минеральной подкормки.

5. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать на одну служебную собаку в сутки - 100 г мяса, 10 г жиров животных.

6. По данной норме выдавать щенкам до 4-месячного возраста:

а) крупы - с 3-недельного возраста, начиная с 40 г, с еженедельным увеличением на 30 г;

б) мяса - с месячного возраста, начиная с 20 г, с еженедельным увеличением на 22,5 г;

в) молока (кефира) - с 2-недельного возраста, начиная со 150 мл, с еженедельным увеличением на 35 мл;

г) творога - с месячного возраста, начиная с 50 г, с еженедельным увеличением на 25 г.

7. По данной норме выдавать щенкам от 4- до 6-месячного возраста:

а) крупы - начиная с 310 г, с еженедельным увеличением на 35 г;

б) мяса - начиная с 200 г, с еженедельным увеличением на 25 г;

в) картофеля, овощей - начиная со 150 г, с еженедельным увеличением на 20 г.

8. Для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) дополнительно к данной норме выдавать 50 г мяса на одну служебную собаку в сутки.

Норма

обеспечения кормами штатных служебных собак, щенков

Наименование специализированных полнорационных кормов

Вес собаки

Количество специализированных полнорационных кормов на одну собаку (щенка) в сутки, г

собака

щенок до 6-месячного возраста

Специализированные полнорационные корма

до 10 кг

300

36-300

энергетической ценностью

от 10 до 25 кг

400

37-400

не менее 330 килокалорий на

от 25 до 45 кг

600

100 г специализированного полнорационного корма

более 45 кг

1000

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков воинских частей и организаций (далее именуются - служебные собаки, щенки).

2. По данной норме выдавать щенкам до 6-месячного возраста:

а) весом до 10 кг:

специализированные полнорационные корма (далее именуются - специализированные корма) - с 2-недельного возраста, начиная с 36 г, с еженедельным увеличением на 12 г;

б) весом от 10 до 25 кг:

специализированные корма - с 2-недельного возраста, начиная с 37 г, с еженедельным увеличением на 16,5 г.

3. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на одну служебную собаку в сутки:

а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира);

б) для щенных сук и кобелей-производителей - 150 г специализированных кормов;

в) для кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 150 г специализированных кормов;

г) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 100 г специализированных кормов;

д) для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) - 20 г специализированных кормов.

4. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать 150 г специализированных кормов на одну служебную собаку в сутки.

5. В условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 ч разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков, выдавать на одну служебную собаку в сутки: специализированных кормов - 600 г в специальной потребительской упаковке или хлеба из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта - 700 г и мясорастительных консервов - 700 г.

6. Для больных служебных собак и щенков разрешается выдавать лечебно-профилактические и физиологические корма вместо продуктов, указанных в данной норме, в пределах их общей стоимости, по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы.

III. Норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота

Наименование кормов (продуктов)

Количество кормов (продуктов) на одно животное в сутки, г

крупный рогатый скот

мелкий рогатый скот

Сено

12300

4100

Соль (на 100 кг живого веса)

7

7

Примечание. Данная норма обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота применяется при кормлении рогатого скота, предназначенного для убоя на плановое обеспечение Вооруженных Сил Российской Федерации в счет объемов поставок мяса.

IV. Норма обеспечения подстилочными материалами

штатных животных

На подстилку выдавать в сутки:

соломы - 1600 г на одну лошадь, одного жеребенка и 800 г на одного осла;

соломы - 800 г на одну служебную собаку и 400 г на одного щенка.

Приложение N 26

к Положению (п. 117)

Нормы замены

одних продуктов другими <*> при организации

продовольственного обеспечения военнослужащих и некоторых

других категорий лиц Вооруженных Сил Российской Федерации

и одних кормов (продуктов) другими при обеспечении

штатных животных

___________________

<*> - Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

N

Наименование продуктов

Количество, г

Кроме того,

п/п

заменяемого продукта

продукта-заменителя

заменять по пунктам

1

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

заменять:

100

сухарями из ржаной обойной муки, пшеничной муки обойной и муки 2 сорта

60

мукой ржаной

40

и мукой пшеничной 1 сорта

30

и дрожжами хлебопекарными прессованными

1

хлебцами хрустящими

80

хлебом пшеничным из муки 2 сорта

95

хлебом из ржаной муки

105

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

90

хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной обойной муки или муки 2 сорта

60

2

хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта

59

хлебом длительного хранения из ржаной и пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом

100

хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом

90

мукой пшеничной 1 сорта

67

и дрожжами хлебопекарными прессованными

1

2

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

заменять:

100

сухарями из пшеничной муки 1 сорта

65

мукой пшеничной 1 сорта

75

и дрожжами хлебопекарными прессованными

1

галетами простыми из пшеничной муки 1 сорта

65

мукой пшеничной высшего сорта

65

и дрожжами хлебопекарными

1

прессованными вафлями <*>

55

печеньем <*>

65

батонами из пшеничной муки 1 сорта

95

хлебом из пшеничной муки высшего сорта

85

хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта

65

хлебцами армейскими из пшеничной муки высшего сорта

55

хлебом (батонами) длительного хранения из пшеничной муки 1 сорта, консервированным спиртом или теплом

100

бараночными изделиями (сушками)

65

3

Муку пшеничную 1 сорта

заменять:

100

крупой разной, бобовыми и макаронными изделиями высшего сорта

100

4

мукой пшеничной высшего сорта

87

4

Крупу разную, бобовые заменять:

100

крупами, не требующими варки

100

макаронными изделиями высшего сорта

100

3

концентратами крупяными, крупоовощными и овощными

100

мукой пшеничной 1 сорта

100

картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку)

500

картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным

400

овощами свежими, квашеными и солеными

500

5

картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим

100

картофелем и овощами сублимационной сушки

100

консервами овощными натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку)

500

консервами овощными первых обеденных блюд без мяса

375

консервами овощными заправочными

250

консервами овощными закусочными

375

гарнирами крупоовощными:

из картофеля и овощей

500

из круп и бобовых

300

макаронными изделиями быстрого приготовления

100

концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами)

100

концентратами первых обеденных блюд

100

гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд

500

5

Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые

заменять:

100

4

луком репчатым

50

луком репчатым консервированным

50

овощами сублимационной сушки

20

луком репчатым сушеным или сублимационной сушки

5

луком зеленым (перо)

100

чесноком свежим или консервированным (включая заливку)

25

соусами томатными деликатесными острокислыми

10

6

Дрожжи хлебопекарные прессованные

заменять:

100

дрожжами сушеными

50

дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными)

40

содой пищевой

60

7

Мясо - говядину, свинину, баранину

заменять:

100

мясными блоками на костях

100

мясными блоками без костей

75

и суповым набором (для приготовления костного бульона)

15

олениной

130

субпродуктами первой категории (в том числе печенью)

100

мясом птицы потрошеной

100

мясом птицы полупотрошеной

120

мясом сублимационной и тепловой сушки

30

колбасой вареной, сосисками (сардельками)

80

8

мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая)

60

8

консервами мясными разными

75

паштетом печеночным (консервированным)

75

консервами из птицы с костями

100

рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы

150

9

консервами рыбными разными

120

9

сыром сычужным твердым

40

8, 11

сыром плавленым

60

11

сыром плавленым сублимационной сушки

30

яйцами куриными, шт.

2

11, 12

8

Мясокопчености (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая)

заменять:

100

колбасой сырокопченой

50

колбасой вареной, сосисками (сардельками)

132

7

сыром сычужным твердым

80

7, 11

9

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы

заменять:

100

7, 11

сельдью соленой и копченой с головой

100

рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки

130

рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)

75

рыбным филе

70

рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки

30

сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки

85

консервами рыбными разными

80

фаршем рыбным натуральным

70

10

Масло коровье

заменять:

100

11

маслом консервированным стерилизованным

100

концентратом масла сухого

70

11

Молоко коровье <**>

заменять:

100

17

молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки

15

молоком цельным сгущенным с сахаром

20

молоком сгущенным стерилизованным без сахара

30

кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром

20

напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым)

15

сыром плавленым сублимационной сушки

8

кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой)

100

сливками

20

сметаной

20

сметаной сухой или сублимационной сушки

10

творогом

30

маслом коровьим

10

маслом коровьим топленым

10

сыром сычужным твердым

10

7, 8

сыром плавленым (в том числе стерилизованным)

15

7

яйцами куриными, шт.

0,5

7, 12

сливками сгущенными с сахаром

20

брынзой

24

12

Яйца куриные, шт.

заменять:

1

7, 11

порошком яичным

15

меланжем яичным

50

13

Сахар

заменять:

100

карамелью леденцовой

50

вареньем, джемом, повидлом

140

16

мармеладом

130

печеньем

100

2

вафлями

85

2

халвой

120

14

пастилой

120

14

Шоколад

заменять:

100

какао-порошком

150

19

кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром

200

медом

165

сладкой плиткой

160

халвой

150

13

драже шоколадным

100

15

Томатную пасту

заменять:

100

томат-пюре

200

соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми

100

порошком томатным

35

соком томатным, помидорами свежими

500

концентратом кетчупа

15

16

Фрукты свежие

заменять:

100

ягодами свежими

100

апельсинами, мандаринами, бананами

100

арбузами

300

дынями

200

фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)

10

18

фруктами и ягодами сублимационной сушки

10

компотами консервированными

50

соками плодовыми и ягодными натуральными

100

17

соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%

20

соками сублимационной сушки

20

напитками фруктовыми

130

экстрактами плодовыми и ягодными

10

вареньем, джемом, повидлом

20

концентратами для напитков

15

консервами фруктовыми пастеризованными

50

17

Соки плодовые и ягодные натуральные

заменять:

100

16

соком томатным, овощным

150

сухими питательными смесями

20

напитками фруктовыми

130

18

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

заменять:

100

16

сахаром

75

и чаем

5

фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалентом)

80

смесью для компотов (из 4-6 наименований)

100

соками плодовыми и ягодными натуральными

1000

19

Кофе натуральный растворимый заменять:

100

кофе натуральным

250

кофейным напитком

500

какао-порошком

250

чаем черным байховым <***>

67

20

Чай черный байховый

заменять:

100

19

чаем растворимым

80

21

Чай растворимый с сахаром заменять:

16

чаем

1

и сахаром

15

22

Горчичный порошок

заменять:

100

горчицей готовой

250

хреном столовым готовым

250

перцем

30

лавровым листом

20

концентратом горчицы

80

23

Крахмал картофельный

заменять:

100

картофелем свежим <***>

500

24

Спички (обыкновенные), короб,

заменять:

1

спичками водоветроустойчивыми, ветроустойчивыми, упак./шт.

1/6

25

Концентрат растительный типа "Квант" (или его эквивалент)

заменять:

60

соками плодовыми и ягодными натуральными <***>

200

концентратами для напитка тонизирующими

30

___________________

<*> - Разрешается только прямая замена при выдаче продовольственных пайков на руки.

<**> - В данных нормах 1 г молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 мл.

<***> - Разрешается только прямая замена.

Специальные нормы замены <*>

___________________

<*> - Разрешается только прямая замена.

1. Для личного состава экипажей подводных лодок,

надводных кораблей и судов обеспечения, несущих

боевую службу за пределами территориальных вод

Российской Федерации, а также для военнослужащих,

проходящих военную службу за пределами территории

Российской Федерации

(командированных за границу)

N

Наименование

Количество, г

п/п

продуктов

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

заменять:

100

фруктами свежими

90

фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)

9

2

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

заменять:

100

печеньем, бараночными изделиями (сушками)

65

фруктами свежими

100

фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)

10

компотами консервированными

50

соками плодовыми и ягодными натуральными

100

3

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта или хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

37,5

и рыбу потрошеную без головы

заменять:

33

сухарями из ржаной обойной муки, пшеничной муки обойной и муки 2 сорта или

25

сухарями из пшеничной муки 1 сорта и воблой вяленой очищенной

25

4

Бараночные изделия

заменять:

фруктами свежими

100

155

5

Мясо - говядину, свинину, баранину

заменять:

100

полуфабрикатами мясными натуральными

80

молочными продуктами сублимационной сушки

70

6

Колбасы сырокопченые

заменять:

100

лимонами <*>

60

экстрактами плодовыми и ягодными <*>

20

соками плодовыми и ягодными натуральными <*>

200

7

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы

заменять:

100

сельдью консервированной

100

молочными продуктами сублимационной сушки

45

фруктами свежими <*>

150

овощами свежими <*>

300

8

Икру зернистую лососевую

заменять:

100

горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой

260

балычными изделиями

130

икрой зернистой осетровой

75

9

Балычные изделия

заменять:

100

икрой зернистой лососевой

77

горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой

200

семгой с головой

150

10

Масло растительное

заменять:

100

молочными продуктами сублимационной сушки

165

молоком цельным сгущенным с сахаром

220

яичным порошком

65

сыром пастеризованным

130

соками плодовыми и ягодными натуральными

300

компотами консервированными

150

11

Сыр сычужный твердый

заменять:

100

сыром пастеризованным

100

маслом консервированным стерилизованным

100

соками плодовыми и ягодными натуральными <*>

80

фруктами сушеными<*> (изюм, курага, чернослив)

8

компотами консервированными <*>

40

фруктами свежими <*>

100

сыром плавленым сублимационной сушки

80

12

Сахар

заменять:

100

молоком цельным сгущенным с сахаром

75

13

Печенье

заменять:

100

фруктами свежими

200

компотами консервированными

100

соками плодовыми и ягодными натуральными

200

фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)

20

лимонами

60

экстрактами плодовыми и ягодными

20

14

Лимоны

заменять:

15

соками плодовыми и ягодными натуральными

50

экстрактами плодовыми и ягодными

5

15

Вино сухое

заменять:

100

соками плодовыми и ягодными натуральными

500

компотами консервированными

250

фруктами свежими

500

16

Томатную пасту:

заменять:

100

кетчупом

150

17

Овощи свежие

заменять:

100

фруктами свежими

50

соками плодовыми и ягодными натуральными

50

арбузами

150

дынями

100

приправами сублимационной сушки (укроп, петрушка, чеснок, крапива)

5

18

Витаминизированный напиток типа "Бриз" (или его эквивалент)

заменять:

100

соками плодовыми и ягодными натуральными

200

компотами консервированными

100

фруктами свежими

200

19

Комплекс натуральных элементов типа "Кальцийлакт" (или его эквивалент), табл.

заменять:

12

творогом сублимационной сушки

40

творогом консервированным

80

простоквашей сублимационной сушки

40

20

Поливитаминный препарат типа "Компливит" (или его эквивалент), драже

заменять:

1

соками плодовыми и ягодными натуральными

100

напитком сухим типа "Адапт" (или его эквивалентом)

15

21

Сироп типа "Адапт" (или его эквивалент) заменять:

1

соками плодовыми и ягодными натуральными

100

напитками фруктовыми

130

компотами консервированными

50

22

Подушечки с шоколадной начинкой

заменять:

100

вафлями

100

бараночными изделиями (сушками)

120

хлебцами (галетами) армейскими из пшеничной муки 1 сорта

120

печеньем

120

23

Горчичный порошок

заменять:

100

хреном готовым (с добавками)

100

24

Масло лимонника китайского типа "Адапт" (или его эквивалент), капсула

заменять:

1

поливитаминным препаратом типа "Компливит" (или его эквивалентом), драже

1

25

Напиток сухой типа "Адапт" (или его эквивалент)

заменять:

25

соками плодовыми и ягодными натуральными

165

киселем концентрированным типа "Леовит" (или его эквивалентом)

17

поливитаминным препаратом типа "Компливит" (или его эквивалентом), драже

1

26

Первые обеденные блюда (консервированные с мясом)

заменять:

350

концентрированными первыми обеденными блюдами с мясом

40

27

Первые обеденные блюда (консервированные без мяса)

заменять:

350

концентрированными первыми обеденными блюдами без мяса

40

28

Компоты консервированные

заменять:

100

компотами концентрированными

40

___________________

<*> - Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с медицинской службой флота.

2. По лечебному пайку

N

Наименование продуктов

Количество, г

Для каких групп

п/п

заменя-

емого продукта

продукта-заменителя

больных допускается замена

1

Хлеб из смеси ржаной

и пшеничной муки 1 сорта

100

заменять:

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

90

Для всех категорий больных

мукой пшеничной 1 сорта

75

крупой разной, бобовыми

75

2

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

заменять:

100

хлебом пшеничным из муки 1 сорта с лецитином

90

3

Муку пшеничную 1 сорта

заменять:

100

мукой пшеничной высшего сорта

87

4

Мясо - говядину, свинину, баранину

100

заменять: творогом

300

5

Рыбу потрошеную без головы

заменять:

100

Для больных с болезнями: системы кровообращения;

творогом

200

органов

6

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта заменять:

100

пищеварения; эндокринной системы, расстройства питания и

мукой соевой обезжиренной с лецитином

60

нарушения обмена веществ

7

Муку пшеничную 1 сорта

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином

90

8

Крупу разную, бобовые

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином

90

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки

90

9

Мясо - говядину, свинину, баранину

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином

40

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки

40

сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)

170

10

Мясо птицы

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином

40

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки

40

Для больных с болезнями: системы

11

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:

100

кровообращения; органов пищеварения;

эндокринной системы,

мукой соевой обезжиренной с лецитином

25

расстройства питания и нарушения обмена веществ

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки

25

сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)

120

12

Творог

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином

40

13

Яйца куриные, шт.

заменять:

1

мукой соевой обезжиренной с лецитином

15

сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)

40

14

Масло растительное

заменять:

100

маслом коровьим

67

15

Молоко коровье

заменять:

100

сыром типа "Тофу" (или его эквивалентом)

35

Для всех категорий больных

16

Все продукты лечебного пайка

заменять:

а) соками плодовыми и ягодными натуральными

250

и крахмалом картофельным

10

Для больных, нуждающихся в

и чаем

2

диете N 0

и сахаром

70

и фруктами сушеными

20

и маслом коровьим

5

б) соками плодовыми и ягодными натуральными

200

и крахмалом картофельным

10

Для больных, нуждающихся в

и чаем

2

диете N 0б

и сахаром

50

и фруктами сушеными

80

и крупой разной,

120

бобовыми и вареньем

30

и хлебом пшеничным из муки 1 сорта

100

в) соками плодовыми и ягодными натуральными

200

и крахмалом картофельным

10

и чаем

2

и сахаром

70

и фруктами сушеными

20

Для больных, нуждающихся в

и крупой разной, бобовыми

40

диете N 0в

и молоком коровьим

100

и яйцами куриными, шт.

1

и маслом коровьим

5

и картофелем

100

и морковью

100

и свеклой

100

и яблоками свежими

300

и вареньем

30

и хлебом пшеничным из муки 1 сорта

200

г) сухими питательными смесями типа "Реалакт", "Нутрио", "Нутризон" (или их эквивалентами)

660

Для энтерального и зондового питания

д) жидкими питательными смесями

1500 <*>

17

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

350

и крупу разную, бобовые, макаронные изделия высшего сорта

120

и муку пшеничную 1 сорта

20

и сахар

70

и варенье

5

Для больных, страдающих

заменять:

сахарным диабетом

мясом

120

или яйцами куриными, шт.

1

и творогом

90

и рыбой потрошеной без головы

180

18

Сахар

заменять:

100

ксилитом пищевым

40

сорбитом

40

19

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

100

и хлеб пшеничный из муки 1 сорта

200

и макаронные изделия высшего сорта, крупу разную

70

и картофель, овощи

300

Для больных в возрасте до 14 лет

и кофе натуральный растворимый заменять:

0,5

молоком коровьим

100

и творогом

50

и соками плодовыми и ягодными натуральными

100

20

Специальный продукт типа "Аскет" (или его эквивалент)

заменять:

100

яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым

30

Для всех категорий больных, имеющих

и творогом

50

дефицит массы тела, а также рост

и сахаром

30

190 см и выше

21

Специальный продукт типа "Апогей" (или его эквивалент)

заменять:

100

яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым

15

и сахаром

25

22

Кисель (концентрат) лечебно-профилактический типа "Тонизирующий", "Общеукрепляющий", "Леовит" (или их эквиваленты)

заменять:

100

Для больных

туберкулезом,

пневмокониозом и всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см

концентратами для напитков или

125

и выше

концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах

150

23

Специальный продукт типа "Нутриэн Фтизио плюс" (или его эквивалент)

заменять:

100

специальным продуктом типа "Нутриэн Фтизио" (или его эквивалентом)

100

или молоком коровьим

400

и яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым

15

и сахаром

30

24

Специальный продукт типа "Динамика" (или его эквивалент)

заменять:

100

яйцами куриными, шт.

1

и сыром сычужным твердым

25

Для больных туберкулезом,

и сахаром

30

пневмокониозом

25

Концентрат растительный типа "Вектор" (или его эквивалент) заменять:

30

концентратами для напитков или

25

концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах

30

26

Кисель (концентрат) типа "Леовит" (или его эквивалент)

заменять:

100

фруктами сублимационной сушки или

100

фруктами сушеньми

100

27

Молоко коровье

100

и сметану

30

и творог

заменять:

30

сырками творожными глазированными, массовая доля жира не менее 23%

90

Для всех категорий больных

или йогуртами молочными, массовая доля жира не менее 2,5%

125

28

Сахар

25

и масло коровье

5

и молоко коровье

200

и сметану

15

и варенье

заменять:

5

Для больных в возрасте до 14 лет

специальным сухим продуктом типа "Нутриэн Остео" (или его эквивалентом)

100

___________________

<*> - Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.

3. Для военных санаториев и домов отдыха

Основание: приказ Министра обороны Российской Федерации от 23 октября 2007 года N 430; НГР:В0703783 "О порядке санаторно-курортного обеспечения в Вооруженных Силах Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 28 ноября 2007 года, регистрационный N 10551).

N

Наименование продуктов

Количество, г

Для каких

п/п

заменяе-

мого продукта

продукта-заменителя

групп больных допускается замена

1

Хлеб из ржаной муки (отрубной) заменять:

100

хлебом из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

95

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

80

крупой разной, бобовыми

70

2

Хлеб пшеничный из муки высшего сорта

заменять:

100

Для всех категорий больных

мукой пшеничной высшего сорта

77

(отдыхающих)

бараночными изделиями (сушками)

77

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

120

батонами простыми и нарезными из пшеничной муки 1 сорта

110

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

60

3

Муку пшеничную высшего сорта

заменять:

100

мукой пшеничной 1 сорта

115

макаронными изделиями высшего сорта, крупой разной

115

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

103

4

Крупу разную, бобовые

заменять:

100

макаронными изделиями, вермишелью высшего сорта

100

крупами, не требующими варки

100

мукой пшеничной высшего сорта

87

концентратами крупяными

100

картофелем свежим, картофелем натуральным - полуфабрикатом консервированным (включая заливку), овощами свежими гарнирами крупоовощными:

500

из картофеля и овощей

500

из круп и бобовых

300

Для всех категории

макаронными изделиями быстрого приготовления

100

больных (отдыхающих)

концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами)

100

концентратами первых обеденных блюд

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

90

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1>

90

5

Овощи свежие, квашеные и соленые

заменять:

100

луком зеленым перо, зеленью

100

чесноком

25

6

Дрожжи хлебопекарные прессованные

заменять:

100

дрожжами сушеными

50

дрожжами хлебопекарными сухимистабилизированными (гранулированными)

40

7

Мясо говядину (вырезку)

заменять:

100

мясом - говядиной, свининой, бараниной

125

мясными блоками без костей

100

мясом птицы потрошеной

125

колбасой вареной, сосисками (сардельками)

100

мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая)

75

консервами мясными разными

94

сыром сычужным твердым

60

яйцами куриными, шт.

2,5

мясом птицы полупотрошеной

150

мясом индейки

125

олениной

160

консервами из птицы с костями

125

рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы

187

Для всех категорий больных (отдыхающих)

творогом

50

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

40

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1>

40

сыром типа "Тофу" <1>(или его эквивалентом)

170

соевой сырной пастой <1>

60

8

Мясо птицы потрошенной

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

40

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1>

40

9

Колбасу вареную (диабетическую, диетическую, докторскую), сосиски, сардельки

заменять:

100

мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты - натуральные, колбаса полукопченая)

75

колбасой сырокопченой

38

сыром сычужным твердым

60

10

Рыбу свежую, свежемороженую (потрошеную без головы)

заменять:

100

рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки

130

рыбой копченой и вяленой

75

консервами рыбными разными

80

сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки

85

рыбным филе

70

сельдью соленой и копченой с головой

100

творогом

27

рыбой (в охлажденном и соленом виде) потрошеной без головы

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

25

полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1>

25

Для всех категорий больных (отдыхающих)

сыром типа "Тофу" <1> (или его эквивалентом)

120

соевой сырной пастой <1>

35

11

Икру зернистую <*>

заменять:

100

горбушей, кетой потрошеной соленой с головой

260

балычными рыбными изделиями

130

семгой с головой

195

12

Морепродукты: кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы

заменять:

100

рыбой (охлажденной, мороженой и в соленом виде) потрошеной без головы

200

13

Молоко коровье

заменять:

100

молоком цельным сухим, сухой простоквашей, кисломолочными продуктами сублимационной сушки

15

молоком цельным сгущенным с сахаром

20

молоком сгущенным стерилизованным без сахара

30

кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром

20

напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым)

15

кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой, йогуртом)

100

сливками

20

сметаной

20

творогом

30

маслом коровьим

10

маслом коровьим топленым

10

сыром сычужным твердым

10

яйцами куриными, шт.

0,5

сливками сгущенными с сахаром

20

брынзой

24

мясом говядиной (вырезкой)

30

рыбным филе

40

сыром типа "Тофу"(1) (или его эквивалентом)

35

кремом сметанным соевым <1>

20

Для всех категории

напитком сухим типа "Доброе утро" <1> (или его эквивалентом)

15

больных (отдыхающих)

напитком типа "Бифидоник"<1> (или его эквивалентом)

100

соевой шоколадной пастой <1>

10

соевой сырной пастой <1>

12

Фитойогуртом <1>

50

14

Творог

заменять:

100

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

40

15

Масло коровье

заменять:

100

маслом консервированным стерилизованным

100

концентратом масла сухого

70

16

Яйца куриные, шт.

заменять:

1

порошком яичным

15

меланжем яичным

50

мукой соевой обезжиренной с лецитином <1>

15

сыром типа "Тофу" <1> (или его эквивалентом)

40

соевой сырной пастой <1>

20

17

Майонез (соус)

заменять:

100

маслом растительным

80

и яйцами куриными, шт.

0,5

18

Желатин пищевой

заменять:

100

соками плодовыми и ягодными

100

натуральными (соками фруктовыми) горчичным порошком

180

19

Сахар

заменять:

100

Для всех категорий больных

карамелью

50

отдыхающих)

вареньем, джемом, повидлом

140

мармеладом

130

печеньем

100

вафлями

85

халвой

120

пастилой, зефиром

120

ксилитом пищевым

40

Для больных с болезнями

сорбитом

40

эндокринной системы (сахарным

соевым десертом

250

диабетом)

20

Томатную пасту

заменять:

100

соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми

100

томат-пюре

200

соком томатным, помидорами свежими

500

кетчупом

150

21

Фрукты свежие, ягоды

заменять:

100

Для всех категорий больных

фруктами и ягодами сублимационной сушки

20

(отдыхающих)

дынями

200

арбузами

300

фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив)

10

соками плодово-ягодными натуральными

100

напитками фруктовыми

130

соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%

20

соками сублимационной сушки

20

компотами консервированными

50

концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах

30

апельсинами, мандаринами, бананами

100

22

Соки плодовые и ягодные натуральные (соки фруктовые) заменять:

100

молоком коровьим

100

напитком фруктовым

130

соком томатным, овощным

150

23

Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив)

заменять:

100

Для всех категорий больных (отдыхающих)

фруктовой палочкой типа "Чернослив с орехами" (или ее эквивалентом)

80

шиповником сушеным

100

смесью для компотов (из 4-6 наименований)

100

24

Кофе натуральный (какао-порошок)

заменять:

100

кофе растворимым

40

кофейным напитком

200

чаем черным байховым

25

25

Хлеб пшеничный из муки высшего сорта

200

и крупу, бобовые, макаронные изделия высшего сорта

115

Для больных с болезнями эндокринной

и муку пшеничную высшего сорта

50

системы (сахарным

и сахар

50

диабетом)

и варенье

заменять:

20

мясом

90

или яйцами куриными, шт.

2,5

и творогом

60

и рыбой потрошеной без головы

140

___________________

<*> - Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, кисломолочных продуктов, свежих овощей (фруктов), соли пищевой поваренной и специй.

Примечание. Продукты с надстрочной цифрой <1> - для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклероза); эндокринной системы (сахарного диабета); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирения и других видов избыточного питания, нарушения обмена липопротеидами и другими липидемиями).

4. При разработке нормативно-технической документации

на рационы питания, сухие и бортовые пайки

и внесении в нее изменений

N

Наименование продуктов <*>

Количество, г

п/п

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1

Хлебцы армейские из пшеничной муки 1 сорта

заменять:

100

галетами армейскими из пшеничной муки 1 сорта

100

галетами армейскими из пшеничной муки обойной

100

галетами картофельными

100

вафлями

72

2

Консервы мясорастительные

заменять:

250

консервами рыбными

100

и картофельным пюре сухим

60

консервами рыбными

250

консервированными вторыми обеденными блюдами с мясом

250

консервами мясоовощными

250

3

Консервы мясные фаршевые

заменять:

100

паштетом печеночным (консервированным)

100

мясом тепловой сушки

40

концентратами первых блюд быстрого приготовления с мясом

50

консервами рыбными

100

4

Консервы овощные закусочные

заменять:

100

консервами рыбными

100

вафлями

36

5

Чернослив с орехами

заменять:

50

пастой шоколадно-ореховой

50

фруктовой палочкой

50

повидлом фруктовым (джемом)

45

концентратом для напитка

30

вафлями

36

6

Картофельное пюре сухое

заменять:

100

концентратами вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса

100

7

Молоко цельное сгущенное с сахаром

заменять:

90

сыром плавленым консервированным

80

сметаной сублимационной сушки

40

сыром плавленым сублимационной сушки

40

пастой шоколадно-ореховой

50

мясом тепловой сушки

40

напитком молочным сухим

30

8

Шоколад тугоплавкий

заменять:

30

пастой шоколадно-ореховой

50

драже шоколадным

30

9

Повидло фруктовое (джем)

заменять:

45

черносливом с орехами

50

пастой шоколадно-ореховой

50

10

Концентрат для напитка

заменять:

60

концентратом для напитка типа "Квант" (или его эквивалентом)

60

11

Чай черный байховый

заменять:

2

кофе натуральным растворимым

2

12

Напиток молочный сухой

заменять:

30

сыром плавленым консервированным

30

сыром плавленым сублимационной сушки

15

творогом сублимационной сушки

30

сметаной сублимационной сушки

30

13

Консервы первых обеденных блюд с мясом

заменять:

250

концентратами первых обеденных блюд с мясом

50

14

Сухую яичную смесь для омлетов заменять:

50

яйцом куриным, шт.

1

15

Консервы "Паштет печеночный" и мясные фаршевые

заменять:

100

консервами рыбными

100

16

Сыр плавленый консервированный заменять:

80

сыром плавленым сублимационной сушки

30

пастой шоколадно-ореховой

50

черносливом с орехами

50

17

Консервы зерновые

заменять:

100

концентратами зерновыми быстрого приготовления

60

18

Масло коровье консервированное

заменять:

30

пастой шоколадно-ореховой

50

___________________

<*> - Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.

5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях

с разрешения начальника Центрального продовольственного

управления Министерства обороны Российской Федерации

N

Наименование продуктов

Количество, г

п/п

заменяемого продукта

продукта-заменителя

1

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта заменять:

100

мелкоштучными хлебобулочными изделиями из пшеничной муки 1 сорта

90

кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.)

60

печеньем

65

вафлями

55

2

Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта

заменять:

100

салом шпик <*>

20

сыром сычужным твердым <*>

10

мукой пшеничной высшего сорта и

58

дрожжами хлебопекарными прессованными

1

печеньем

58

вафлями

50

маслом коровьим <*>

10

молоком коровьим

100

карамелью

20

кондитерскими изделиями (кексами, пряниками и др.)

54

фруктами свежими <*>

90

3

Муку пшеничную 1 сорта

заменять:

100

мукой картофельной

100

4

Картофель и овощи свежие

заменять:

100

картофелем и овощами полуфабрикатами очищенными натуральными

70

консервами бобовыми, кукурузными натуральными (включая заливку, соус)

40

баклажанами

50

грибами сушеными

10

грибами консервированными

20

оливками (маслинами) консервированными (включая заливку)

70

патиссонами консервированными (включая заливку)

70

5

Овощи свежие

заменять:

100

соусами томатными

20

6

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

150

и мясо

100

и картофель свежий

350

и лук репчатый

заменять:

15

пельменями (в состав продукции должно входить мясо говядина не менее 44%, мясо свинина не менее 36%, мука высшего сорта, порошок яичный. В состав пельменей должно входить не более 50% теста и не менее 50% мяса)

250

7

Мясо - говядину, свинину

заменять:

100

филе куриным

75

бедром куриным

100

8

Молоко коровье

заменять:

150

сырками творожными глазированными, массовая доля жира не менее 2,5%, или

90

йогуртами молочными, массовая доля жира не менее 2,5%

125

рыбой потрошеной без головы (в охлажденном, мороженом и соленом виде) <*>

60

орехами грецкими (в скорлупе)

20

9

Масло коровье

заменять:

100

салом шпик

150

10

Масло растительное <*> заменять:

100

маргарином

100

жиром-сырцом

130

маслом коровьим топленым

50

салом шпик

100

лимонами

100

11

Яйца куриные <*>, шт.

заменять:

1

хлебом пшеничным из муки 1 сорта

120

12

Фрукты свежие, соки плодовые и ягодные натуральные

заменять:

100

лимонами

30

орехами грецкими (в скорлупе)

100

13

Томатную пасту

заменять:

100

луком репчатым

250

морковью

350

14

Соки плодовые и ягодные натуральные <*>

заменять:

100

овощами свежими, квашеными и солеными

200

молоком коровьим

100

консервами овощными закусочными

50

15

Желатин пищевой

заменять:

100

горчичным порошком

180

сыром сычужным твердым

100

соками плодовыми и ягодными натуральными

100

фруктами свежими

100

фруктами сушеными

10

16

Горчичный порошок

заменять:

100

концентратом пищевым (сухим) типа "Горчица русская" (или его эквивалентом)

80

томатной пастой

100

маслом растительным

100

мукой пшеничной 1 сорта

50

уксусом

100

перцем

30

17

Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы

заменять:

100

консервами овощными закусочными*

120

молоком коровьим <*>

167

молоком цельным сгущенным с сахаром <*>

33

Сметаной <*>

33

мясом

67

мясом птицы потрошеной

67

18

Соус деликатесный (майонез) <*>

заменять:

100

яйцами куриными, шт.

0,5

и маслом растительным

80

19

Шоколад

заменять:

100

орехами грецкими (в скорлупе)

200

20

Сахар заменять:

100

орехами грецкими (в скорлупе)

100

21

Икру зернистую лососевую

заменять:

100

консервами типа "Крабы натуральные" (или их эквивалентами)

250

22

Балычные изделия

заменять:

100

консервами типа "Крабы натуральные" (или их эквивалентами)

200

23

Горбушу, кету потрошеную соленую с головой

заменять:

100

консервами типа "Крабы натуральные" (или их эквивалентами)

100

24

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта <**>

100

или муку пшеничную 1 сорта <**>

75

и дрожжи хлебопекарные прессованные

1

и сахар <**>

15

и молоко коровье <**>

заменять:

50

смесями для приготовления блинчиков, блинов и оладушек

75

сухими смесями для приготовления теста

75

сухими смесями для приготовления кексов

75

___________________

<*> - Данная замена производится по согласованию с органами Государственного санитарно-эпидемиологического надзора Министерства обороны Российской Федерации.

<**> - Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.

Примечание. При поступлении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этих продуктов до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации на период апробации (до 12 месяцев) устанавливаются Центральным продовольственным управлением Министерства обороны Российской Федерации.

6. Блюда быстрозамороженной и сублимационной сушки

N п/

Наименование продуктов

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну порцию израсходованных блюд, г

п

мясо

крупа, мука и овощи в пересчете на крупу

масло коровье

Быстрозамороженные блюда

1

Салаты овощные <*>

-

20

5

2

Первые блюда без мяса

-

55

5

3

Первые блюда с мясом

50

55

5

4

Вторые блюда с мясом и гарниром

150

55

10

5

Вторые блюда с мясом без гарнира

150

-

5

6

Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели <**>, блинчики)

100

55

10

7

Блинчики с творогом, запеканка из творога

20

55

5

8

Пудинг из творога

65

15

5

Блюда сублимационной сушки

1

Салаты овощные

-

20

-

2

Первые блюда с мясом

50

50

-

3

Вторые блюда:

овощные (крупяные)

-

50

-

мясные с гарниром

100

50

-

4

Творог с фруктовым пюре <***>

-

-

50

5

Пудинг творожный <***>

-

-

50

___________________

<*> - За каждую порцию удерживается 5 г масла растительного.

<**> - За тефтели крупа не удерживается.

<***> - За каждую порцию удерживается 50 г творога.

7. Консервированные обеденные блюда

и специальные продукты питания

N п/п

Консервы и специальные

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, г

продукты

Мясо

Мука и ово-

щи в пере-

счете на крупу

Мас-

ло расти-

тель-

ное

Мо-

ло-

ко и мо-

лоч-

ные про-

дук-

ты в пере-

счете на моло-

ко

Са-

хар

Мука пше-

нич-

ная 1 сорта

Мас-

ло ко-

ровье

Яйца кури-

ные, шт.

Фрукты суше-

ные

Соки пло-

до-

вые и ягод-

ные

1

Первые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350

55

86

12,5

-

-

-

-

-

-

-

2

Вторые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350

100

86

12,5

-

-

-

-

-

-

-

3

Вторые обеденные блюда типа "Полевая" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/350

55

86

12,5

-

-

-

-

-

-

-

4

Первые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (1 банка на 3 порции)

135

210

33

-

-

-

-

-

-

-

5

Вторые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (1 банка на 3 порции)

270

210

33

-

-

-

-

-

-

-

6

Консервы мясорастительные в ассортименте 1/265, 1/250

100

86

12,5

-

-

-

-

-

-

-

7

Консервы мясорастительные в ассортименте типа "Каша особая" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/340

100

92

18

-

-

-

-

-

-

-

8

Консервы мясорастительные (мясоовощные) в ассортименте в банке 4 л, 1/250

100

86

12,5

-

-

-

-

-

-

-

9

Консервы на основе зерна пшеницы в ж/б 1/250

-

120

-

-

5

-

-

-

-

-

10

Консервы мясные типа "Печень по-бирюлевски" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250

150

15

-

-

-

-

15

-

-

-

11

Консервы молочные типа "Запеканка творожная" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/250

-

10

-

400

15

-

20

1

-

-

12

Концентраты десертные плодоовощные в пакете, 1/60

-

-

-

-

15

-

-

-

10

100

13

Смеси питательные сухие в пакете, 1/140

-

-

-

-

-

-

-

-

-

700

14

Смесь для блинчиков в пакете, 1/400

-

-

-

132

20

384

-

2

-

-

15

Сухая яичная смесь для омлетов, 1/30

-

-

-

45

-

-

-

2

-

-

16

Консервы типа "Каша гурьевская" (или их эквиваленты), 1/100

-

45

-

150

15

-

-

-

5

-

17

Концентрат пищевой брикетированный (бисквит), 1/60

-

40

5

30

10

-

-

-

-

-

18

Вторые обеденные блюда в ж/б N 12, 1/525 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8%, свинины не менее 4,4%) <*>

163

126

20

-

-

-

-

-

-

-

19

Вторые обеденные блюда в ж/б N 63, 1/470 (с содержанием животного белка из мяса говядины не менее 5,8%, свинины не менее 4,4%) <*>

146

113

18

-

-

-

-

-

-

-

20

Консервы рыборастительные типа "Кондер гренадерский" (или их эквиваленты) в ж/б, 1/260

120 рыба

75

10

-

-

-

-

-

-

-

___________________

<*> - Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.

8. Консервированные продукты для лечебного питания

N

Наименование блюда

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, г

п/п

Мясо

Крупа, мука и овощи в пересчете на крупу

Молоко и моло-

копро-

дукты в перес-

чете на молоко

Масло расти-

тельное

Масло ко-

ровье

Сахар

Фрукты свежие

1

Консервы. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350

92

77

-

15

-

-

-

2

Консервы. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350:

мясорастительные

92

77

-

-

10

-

-

молочно-растительные

-

77

175

-

10

5

-

3

Консервы. Супы фруктовые госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты) в ж/б N 9, 1/350

-

12

-

-

-

20

20

9. Концентраты пищевые для лечебного питания

N

Наименование блюда

Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку, г

п/п

Мясо

Крупа, мука и овощи в пересчете на крупу

Молоко и моло-

копро-

дукты в перес-

чете на молоко

Масло расти-

тельное

Масло ко-

ровье

Сахар

Фрукты свежие

1

Концентраты пищевые. Первые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты), 1/100

92

80

-

-

-

-

-

2

Концентраты пищевые. Вторые обеденные блюда госпитальные типа "Особые" (или их эквиваленты):

мясорастительные, 1/100

92

80

-

-

-

-

-

молочно-растительные, 1/115

-

80

175

-

-

5

-

10. Сено

Наименование

Количество, г

заменяемого сена

зернофуража-заменителя

Сено заменять:

100

овсом, ячменем, кукурузой, отрубями пшеничными

50

комбикормом брикетированным

70

кукурузой дробленой

50

Примечание. Замена сена зернофуражом не должна превышать 50% от установленных норм обеспечения кормами (продуктами) рогатого скота.";

дополнить приложениями N 36 и 37 следующего содержания:

"Приложение N 36

к Положению (пп. 17, 166)

Норма N 21

(дополнительный рацион для доноров)

Наименование

Количество на одного человека в сутки, г

при даче крови безвозмездно

при даче крови за плату

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

200

200

Консервы мясные фаршевые

200

100

Консервы мясорастительные или мясоовощные

250

250

Паста шоколадно-ореховая

50

-

Фрукты сушеные (изюм)

20

-

Соки плодовые и ягодные

200

200

Концентрат для напитка тонизирующий

25

-

Драже шоколадное

30

-

Молоко сгущенное с сахаром

90

90

Кофе натуральный растворимый

2

-

Чай черный

-

2

Печенье

20

15

Сахар-песок

15

15

Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих, гражданский персонал и других лиц, сдающих кровь в военно-медицинские учреждения, в день дачи крови независимо от обеспечения их продовольственным пайком или питанием по другим нормам в порядке, предусмотренном настоящим Положением.

Приложение N 37

к Положению (п. 17)

Норма N 22

(одноразовый или промежуточный рацион питания)

Наименование

Количество на одного человека на один прием пищи, г

Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта

100

Консервы мясорастительные или мясоовощные

250

Консервы овощные закусочные

100

Повидло фруктовое (джем)

45

Чай черный

2

Сахар

20

Соль поваренная пищевая

2

Перец

0,3

Разогреватель портативный, компл.

1

Средство обеззараживания воды, шт.

1

Салфетки гигиенические (дезинфицирующие), шт.

1

Салфетки бумажные, шт.

1

Ложка пластмассовая, шт.

1

Вскрыватель консервов, шт.

1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих и некоторых других категорий лиц, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда не представляется возможным трехразовое приготовление горячей пищи. Личному составу ракетных и торпедных катеров, а также находящемуся на надводных кораблях (судах) при выходе в море в штормовых условиях, взамен одного из приемов пищи выдается рацион по норме на одного человека: хлебцы (галеты) армейские из пшеничной муки 1 сорта - 100 г, консервы мясорастительные или мясоовощные - 250 г, консервы овощные закусочные - 100 г, паста шоколадно-ореховая - 80 г, соки плодовые и ягодные - 200 г, бутылированная питьевая вода - 500 мл, салфетки бумажные - 1 шт., ложка пластмассовая - 1 шт. Основанием для списания в расход указанного рациона служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна).

2. При комплектовании одноразового или промежуточного рациона консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.

3. По решению начальника Центрального продовольственного управления Министерства обороны Российской Федерации данный рацион может не укомплектовываться разогревателем, средствами обеззараживания воды и вскрывателем консервов.".

[введено: 30.10.2009 оператор НЦПИ - Дементьева Е.В.]

[проверено: 02.11.2009 редактор НЦПИ - Ткаченко И.В.]