ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОВЕРОЧНЫХ ЛИСТОВ



Утратил силу приказом Управления ветеринарии Пензенской области от 16.11.2017 № 99/1-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ПРИКАЗ

от 17.10.2017 № 82-п

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОВЕРОЧНЫХ ЛИСТОВ

В соответствии с частью 11.3 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ  «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», постановлением Правительства Российской Федерации от 13.02.2017 № 177 «Об утверждении общих требований к разработке и утверждению проверочных листов (списков контрольных вопросов)», постановлением Правительства Пензенской области от 22.02.2012 № 112-пП «Об утверждении Порядка организации и осуществления регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области» (с последующими изменениями), руководствуясь Положением об Управлении ветеринарии Пензенской области, утвержденным постановлением Правительства Пензенской области от 26.03.2012 № 204-пП (с последующими изменениями),

ПРИКАЗЫВАЮ:

Утвердить:

1.1. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (разведение, выращивание, содержание, перемещение (в том числе перевозка и перегон), оборот животных), согласно приложению № 1 к настоящему приказу.

1.2. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство, хранение, перевозка, реализация и утилизация продуктов убоя и мясной продукции, сырья животного происхождения), согласно приложению № 2  к настоящему приказу.

1.3. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство (переработка), хранение, перевозка, реализация и утилизация  рыбы и рыбной продукции), согласно приложению № 3 к настоящему приказу.

1.4. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (перемещение, хранение и (или) оборот кормов и кормовых добавок для животных), согласно приложению № 4 к настоящему приказу.

1.5. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство, хранение, перевозка, реализация и утилизация пчелиного меда и продуктов пчеловодства), согласно приложению № 5 к настоящему приказу.

1.6. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство, хранение, перевозка, реализация и утилизация сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок), согласно приложению № 6 к настоящему приказу.

1.7. Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (содержание, разведение охотничьих ресурсов), согласно приложению № 7 к настоящему приказу.

2. Настоящий приказ разместить (опубликовать) на официальном сайте Управления ветеринарии Пензенской области в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет».

3. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.

Начальник Управления

М.С.МАКСИМОВ

Приложение № 1

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail: uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

         (список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (разведение, выращивание, содержание, перемещение (в том числе перевозка и перегон), оборот животных)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

I

Соблюдение  общих требований

1

Соблюдаются ли требования к условиям содержания животных?

статьи 12, 18  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», пункты 2-18, 21-58 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 № 114 (далее Правила от 29.03.2016 № 114), пункты 2-31 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза России от 19.05.2016 № 194 (далее - Правила от 19.05.2016 № 194), пункты 3-37, 40-88 Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 № 551 (далее - Правила от 13.12.2016 № 551), Ветеринарные правила содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках), утвержденные приказом Минсельхоза России от 03.04 2006 № 104 (далее – Правила от 03.04 2006 № 104), Ветеринарные правила содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих хозяйствах открытого типа, утвержденных приказом Минсельхоза России от 03.04.2006 № 103 (далее – Правила от 03.04 2006 № 103)

2

Обеспечиваются ли животные кормами и водой, безопасными для здоровья животных и окружающей среды, соответствующими ветеринарно-санитарным требованиям и норма?

Допускаются ли к применению корма, кормовые добавки, в том числе нетрадиционные, только при наличии сертификата соответствия или декларации о соответствии, предусмотренных законодательством Российской Федерации о техническом регулировании?

статьи 13, 18  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», «СанПиН 2.1.4.1074-01.2.1.4. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»,  Приложения № 3 к Постановлению Правительства РФ от 09.03.2010 № 132 «Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством - участником таможенного союза», Технический регламент «Требования к безопасности кормов и кормовых добавок», утвержденному постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 (далее -  Требования к безопасности кормов и кормовых добавок),  пункты 14, 38   Правил от 29.03.2016 № 114, пункты 24, 27 Правил от 19.05.2016 № 194, пункты 23-28, 66-69 Правил от 13.12.2016 № 551, пункты 4.12, 4.14 Правил от 03.04 2006 № 104, пункты 4.1, 4.4 Правил от 03.04 2006 № 103

4

Проводятся ли обязательные профилактические мероприятия и диагностические исследования животных в соответствии с Планами противоэпизоотических мероприятий?

Исполняются ли противоэпизоотические планы по острым и хроническим заболеваниям и имеются ли документы, подтверждающие их исполнение?

статьи 14, 18 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», пункты 19-20, 72 Правил от 29.03.2016 № 114, пункты 34-42 Правил от 19.05.2016 № 194, пункты 38-39, 100-106 Правил от 13.12.2016 № 551,  пункт 5.1 Правил от 03.04 2006 № 103;

5

Осуществляются ли мероприятия по карантинированию животных?

Отделяются ли отобранные для продажи животные до вывода из хозяйства от других животных хозяйства, ставятся ли они на профилактический карантин?

статья 18 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»,  пункты 19-20, 59-71 Правил от 29.03.2016 № 114, пункт 32 Правил от 19.05.2016 № 194, пункты 38-39, 89-99 Правил от 13.12.2016 № 551

6

Сопровождаются ли животные ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки)  по согласованным с органами государственного ветеринарного надзора маршрутам и с соблюдением требований по предупреждению возникновения и распространения болезней животных? 

статья 2.3, 13, 18 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», Приказ Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648 «Об утверждении Перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами», Приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»,  пункты 16, 61 Правил от 29.03.2016 № 114, пункт 32 Правил от 19.05.2016 № 194, пункты 33, 82 Правил от 13.12.2016 № 551

7

7

Обеспечивается ли идентификация животных?

статья 2.5 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»,  приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 22.04.2016 № 161 «Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету», пункт 17 Правил от 29.03.2016 № 114, пункт 2 Правил от 19.05.2016 № 194, пункты 36,87 Правил от 13.12.2016 № 551

8

Допускаются ли к выводу из хозяйства  только здоровые животные, свободные также от гельминтов и эктопаразитов, в том числе насекомых - переносчиков возбудителей протозоозов?

статья 18  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»

9

Соблюдаются ли требования по уборке, складированию, хранению, обеззараживанию навоза?

Ветеринарно-санитарные правила подготовки к использованию в качестве органических удобрений навоза, помета и стоков при инфекционных и инвазионных болезнях животных и птицы (Утверждено Заместителем начальника Департамента ветеринарии Минсельхозпрода России В.В.Селиверстовым 04.08.1997. № 13-7-2/1027),  пункты 9, 24  Правил от 29.03.2016 № 114,  пункты 10, 11, 12, 42, 64, 65, 92 Правил от 13.12.2016 № 551

10

Проводятся ли мероприятия по дезинфекции, дезинвазии, дезинсекции, дезакаризации и дератизации?

Приказ Минсельхоза России от 14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий», Приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»,  пункты 11-13, 26-29, 33.2, 33.4- 33.6. 38, 39. 42, 51-57, 60, 70 Правил от 29.03.2016 № 114,  пункты 4, 29, 30, 44-46, 76, 84, 86, 92, 98, 105, 106 Правил от 13.12.2016 № 551, пункты 6, 12, 21, 22, 26 Правил от 19.05.2016 № 194, пункты 2.2, 2.3, 4.2, 4.11, 4.13, 4.16 Правил от 03.04 2006 № 104, пункты 3.2, 4.3, 4.10  Правил от 03.04 2006 № 103

11

Проводится ли утилизация и уничтожение биологических отходов в соответствии Ветеринарно-санитарными правилами сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов?

Приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», пункты 18, 30, 31, 33.11, 42 Правил от 29.03.2016 № 114,  пункты 35, 49, 53 Правил от 13.12.2016 № 551, пункт 30 Правил от 19.05.2016 № 194, абз.14 пункта 2.2 Правил от 03.04 2006 № 104

112

Соблюдаются ли условия хранения и ведения учета за поступлением и движением ветеринарных препаратов и реактивов?

Постановления Правительства РФ от 03.09.2004 № 453 «Об утверждении Положения об использовании наркотических средств и психотропных веществ в ветеринарии»; от 30.06.1998 № 681 «Об утверждении перечня наркотических средств, психотропных веществ и их прекурсоров, подлежащих контролю в Российской Федерации»; приказы Минсельхоза РФ от 18.02.2005 № 19 «Об утверждении Порядка выдачи, учета, проведения инъекций наркотических средств и психотропных веществ в ветеринарии»,  от 15.04.2015 № 145 «Об утверждении Правил хранения лекарственных средств для ветеринарного применения»; приказ Минздрава РФ № 619 от 29.12.2003 «Об утверждении перечня наркотических средств и психотропных веществ, используемых в ветеринарии»

13

Соблюдаются ли правила экспорта, импорта животных, продуктов животноводства, кормов и кормовых добавок?

Решение Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 № 317 «О применении ветеринарно-санитарных мер в таможенном союзе» (вместе с «Положением о Едином порядке осуществления ветеринарного контроля на таможенной границе таможенного союза и на таможенной территории таможенного союза», «Положением о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору)», «Едиными ветеринарными (ветеринарно-санитарными) требованиями, предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)»);

приказ Минсельхоза РФ от 06.10.2008 № 453 «Об утверждении Ветеринарных правил ввоза (вывоза) на территорию Российской Федерации, переработки, хранения, перевозки, реализации продуктов промысла животных и продуктов их первичной переработки, не подвергшихся промышленной или тепловой обработке»

II

Соблюдение требований к содержанию крупного рогатого скота 6

1

Имеется ли в хозяйстве ограждение, обеспечивающие недопущение проникновения диких животных на их территорию (за исключением птиц и мелких грызунов)?

пункт 4, 41 Правил от 13.12.2016 № 551

2

Размещается ли КРС в животноводческих помещениях в соответствии с нормами площадей и размеров элементов животноводческих помещений, утвержденных приложением № 4 к Правилам от 13.12.2016 № 551?

пункты 15, 71 Правил от 13.12.2016 № 551

3

На пастбищах организованы ли мероприятия по борьбе с грызунами, оводовыми и кровососущими насекомыми, а также проводится деларвация водоемов и мест выплода гнуса?

пункты 32, 77 Правил от 13.12.2016  № 551

5

Для дезинфекции обуви при входе в животноводческое помещение установлены ли дезинфекционные коврики (кюветы), заполненные поролоном, опилками или другим пористым эластичным материалом, по ширине прохода и длиной не менее одного метра, пропитанные дезинфицирующими растворами?

пункты 29, 105 Правил от 13.12.2016  № 551

6

Сообщаются ли сведения о всех случаях выявления подозрительных в заболевании, больных или павших животных, а также об их необычном поведении ветеринарным специалистам?

пункты 34, 83 Правил от 13.12.2016 № 551

7

Имеется ли молочная с помещениями для первичной обработки и временного хранения молока, для санитарной обработки доильного оборудования, хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств? В молочной предусматрена ли отдельная комната для исследования молока (лаборатория)?

абзац третий пункта 2.1 Правил от 13.12.2016   № 551, Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013№ 67 «О техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»

II.1

Для Хозяйств (для  крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей, организаций и учреждений уголовно-исполнительной системы, иных организаций и учреждений, содержащих до 500 голов КРС включительно)6:

1

Оборудован ли въезд на территорию Хозяйств (за исключением территории Хозяйств, на которых расположен жилой дом)  дезинфекционным барьером либо дезинфекционной установкой, обеспечивающими обработку колес и шасси транспортных средств дезинфицирующими растворами, не замерзающими при минусовых температурах?

пункт 4 Правил от 13.12.2016  № 551

2

Соблюдается ли минимальное расстояние от конструкции стены или угла помещения для содержания КРС  (ближайших по направлению к жилому помещению, расположенному на соседнем участке) до границы соседнего участка при содержании КРС в Хозяйствах ?

пункт 5 Правил от 13.12.2016  № 551

3

При  содержании КРС совместно с другими видами животных (овцы, козы, свиньи) здание, в котором содержатся животные, разделено ли на изолированные помещения для каждого вида животных?

пункт 6 Правил от 13.12.2016  № 551

4

Содержится ли птица в отдельно стоящем здании изолировано от КРС?

пункт 6 Правил от 13.12.2016  № 551

5

Оборудованы ли животноводческие помещения естественной или принудительной вентиляцией, обеспечивающей поддержание необходимых параметров микроклимата?

пункт 8 Правил от 13.12.2016  № 551

6

Стены, перегородки, покрытия животноводческих помещений устойчивы ли  к воздействию дезинфицирующих веществ и повышенной влажности, не выделяют ли вредных веществ? Антикоррозийные и отделочные покрытия безвредны ли для КРС?

пункт 9 Правил от 13.12.2016  № 551

7

Оборудовано ли молочно-моечное помещение для обработки и временного хранения молока (далее - молочная)? Стены молочной окрашены  ли влагостойкими красками светлых тонов либо облицованы кафельной плиткой на высоту не менее 1,8 м?

У стен молочных не оборудуются ли выгульные площадки или другие объекты, связанные с накоплением навоза?

пункт 10 Правил от 13.12.2016   № 551

8

Навоз убирается и складируется на навозохранилищах и (или) площадках для хранения и биотермического обеззараживания навоза, расположенных на территории Хозяйства вне здания, в котором содержится КРС?

пункт 10 Правил от 13.12.2016  № 551

9

Нормы площадей и размеры элементов животноводческих помещений соответствуют ли приложению № 4 к Правилам от 13.12.2016  № 551?

пункт 15 Правил от 13.12.2016  № 551

10

Подстилочный материал (при наличии) не мерзлый, не заплесневелый?

Пункт 17 Правил от 13.12.2016   № 551

11

Выгульные площадки оборудованы ли кормушками и поилками?

Выгульные площадки, не имеющие сплошного твердого покрытия, оборудованы ли  твердым покрытием:

- у входов в здания для содержания животных;

- у поилок и у кормушек на глубину 2,5 - 3,0 м от фронта кормления?

пункты 20, 21  Правил от 13.12.2016  № 551

II.2

Для Предприятий (организаций, содержащих более 500 голов КРС)6  :

1

Территория разделена ли на изолированные друг от друга зоны:

- производственную, где размещаются помещения для содержания животных, выгульные площадки с твердым покрытием и навесами, а также ветеринарный пункт, сооружения для обработки кожного покрова животных;

- административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственной и технической служб, эстакаду для мойки и площадку для дезинфекции автомашин и других транспортных средств;

- хранения и подготовки кормов; кормовую, где размещаются объекты для хранения и приготовления кормов, которая отделяется от производственной и административно-хозяйственной зоны забором с устройством отдельного въезда в эти зоны. Кормоцех, склады для кормов располагаются на линии разграничения с производственной зоной;

- хранения и переработки навоза, навозохранилище размещается ли с подветренной стороны на расстоянии не менее 60 м от животноводческих помещений;

- карантинирования, расположенную на линии ограждения Предприятия, в которой размещается здание для проведения карантинирования и убойно-санитарный пункт?

пункт 42 Правил от 13.12.2016 № 551

2

Для дезинфекции транспортных средств на главном въезде на территорию имеется ли дезинфекционный барьер с подогревом дезинфицирующего раствора при минусовых температурах (далее - въездной дезинфекционный барьер) либо транспортные средства обрабатываются  с помощью дезинфекционных установок методом распыления дезинфицирующих растворов, не замерзающих при минусовых температурах?

Въездной дезинфекционный барьер (при наличии) размещен под навесом и представляет собой бетонированную ванну, заполненную дезинфицирующим раствором со следующими габаритами:

- длина по зеркалу дезинфицирующего раствора не менее 9 м;

- длина по днищу не менее 6 м;

- ширина не менее ширины ворот;

- глубина не менее 0,2 м?

пункты 44, 45 Правил от 13.12.2016№ 551

3

Перед входом на территорию ветеринарного пункта, в зону хранения и подготовки кормов установлены ли дезковрики?

Входы в здания для содержания животных оборудованы ли дезинфекционными ванночками, размером по ширине прохода и длиной не менее одного метра, наполненные дезинфицирующими растворами на глубину 15 см?

пункт 46 Правил от 13.12.2016№ 551

4

В состав ветеринарного пункта входит ли амбулатория с помещением для хранения лекарственных средств для ветеринарного применения и склад дезинфицирующих средств?

пункт 47 Правил от 13.12.2016 № 551

5

Убойно-санитарный пункт, предназначенный для вынужденного убоя животных, состоит ли из:

- убойного отделения с помещениями для убоя КРС, вскрытия желудочно-кишечного тракта животных,

- помещения (места) посола шкур и их временного хранения,

- холодильных камер для временного хранения туш и субпродуктов,

- утилизационного отделения со вскрывочной и (или) утилизационной камерой,

- душевой?

пункт 49 Правил от 13.12.2016 № 551

6

Помещение убойно-санитарного пункта и прилегающая к нему территория огорожена ли забором высотой не менее 2 м и имеет самостоятельный въезд (выезд) на автомобильную дорогу общего пользования?

пункт 52 Правил от 13.12.2016 № 551

7

Не допускается ли вход на территорию Предприятий посторонним лицам, а также въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием Предприятия?

пункт 54 Правил от 13.12.2016 № 551

8

Вход в производственную зону Предприятия разрешается ли только через специализированное помещение (далее - санпропускник), размещенное на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон?

пункт 55 Правил от 13.12.2016 № 551

9

В санпропускнике организовано ли круглосуточное дежурство?

пункт 56 Правил от 13.12.2016 № 551

10

Перед входом в санпропускник, как со стороны административно-хозяйственной зоны, так и со стороны производственной зоны Предприятия, установлены ли дезковрики?

пункт 57 Правил от 13.12.2016 № 551

11

В помещении санпропускника работники Предприятия  снимают ли свою личную одежду и обувь, оставляют ли их в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную специальную одежду и специальную обувь? При выходе из санпропускника (по окончании работы) специальную одежду работники снимают ли, принимают ли душ, надевают ли личную одежду и обувь?

пункт 58 Правил от 13.12.2016 № 551

12

Посетители Предприятия, в помещении санпропускника, снимают ли личную одежду и обувь, принимают ли душ и обеспечиваются ли специальной одеждой и обувью?

пункт 59 Правил от 13.12.2016 № 551

13

Не допускаются ли лица, имеющие инфекционные заболевания, общие для человека и животных, к работе на Предприятиях?

пункт 60 Правил от 13.12.2016 № 551

14

На территории не содержатся ли собаки (кроме сторожевых), кошки, а также животные других видов (включая птицу)? Сторожевые собаки подвергаются ли вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам?

пункт 62 Правил от 13.12.2016 № 551

15

Для сети дорог внутри Предприятия, проездов и технологических площадок применяются ли  твердые покрытия?

Исключено ли пересечение дорог, используемых для вывоза навоза, трупов животных, конфискатов от убоя КРС, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза здоровых животных, кормов?

пункт 63 Правил от 13.12.2016 № 551

16

Каждая партия поступающих комбикормов, а также сенаж и силос при закладке и в период хранения подвергаются ли биохимическому, микробиологическому и токсикологическому исследованию в лабораториях (испытательных центрах), входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, или иных лабораториях (испытательных центрах), аккредитованных в национальной системе аккредитации?

пункт 66 Правил от 13.12.2016 № 551

17

Температура и относительная влажность воздуха в животноводческих помещениях соответствует ли параметрам температуры и относительной влажности воздуха в животноводческих помещениях, указанным в приложении № 8 к Правилам от 13.12.2016 № 551?

пункт 72 Правил от 13.12.2016 № 551

18

Скорость движения воздуха в животноводческих помещениях соответствует ли параметрам скорости движения воздуха в животноводческих помещениях, указанным в приложении № 9 к Правилам  от 13.12.2016 № 551?

пункт 73 Правил от 13.12.2016 № 551

19

Имеются ли полы в помещениях для содержания животных на Предприятии - не скользкие, не абразивные и не токсичные, малотеплопроводные, водонепроницаемые, стойкие против воздействия сточной жидкости и дезинфицирующих веществ?

пункт 74 Правил от 13.12.2016 № 551

20

Имеются ли кормушки и поилки влагонепроницаемые, безвредные для животных, легко поддающиеся чистке и дезинфекции?

Чистка и дезинфекция кормушек  производится ли не реже одного раза в месяц?

пункт 75 Правил от 13.12.2016 № 551

21

Здание для проведения карантинирования КРС  и территория, прилегающая к нему, огорожены ли сплошным или сетчатым забором высотой 2 м с заглубленным в землю не менее чем на 0,2 м цоколем, имеет ли самостоятельный въезд (выезд) на дорогу общего пользования?

пункт 90 Правил от 13.12.2016 № 551

22

Карантинное помещение состоит ли из двух отделений:

отделения для приема животных и их обработки (чистка, мытье):

- весовая;

- помещение для приема и обработки животных;

- кладовая для дезинфицирующих, дезинвазионных и моющих средств;

- помещение для хранения лекарственных средств для ветеринарного применения и инструментов;

2) отделения для содержания животных: животноводческие помещения, а также помещения для хранения кормов и содержания инвентаря (уборочного, по уходу за животными)?

пункт 91 Правил от 13.12.2016 № 551

23

В карантинных отделениях удаление, обработка, обеззараживание, хранение и утилизация навоза предусмотрены ли отдельно от основных навозохранилищ Предприятия?

Сточные воды карантина направляются ли самостоятельной канализационной сетью в общую систему после обеззараживания?

пункт 92 Правил от 13.12.2016 № 551

24

Во время карантинирования проводятся ли следующие мероприятия:

- клинический осмотр, термометрия;

- диагностические исследования на заразные болезни, предусмотренные Планами противоэпизоотических мероприятий;

- взятие проб копрологического материала для исследования на гельминтоносительство;

- дегельминтизация по результатам копрологических исследований;

- иммунизация животных в соответствии с Планами противоэпизоотических мероприятий?

пункт 95 Правил от 13.12.2016 № 551,  главы 1-4 Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)»

25

Дезинфекция карантинного помещения проводится ли каждый раз после его освобождения от животных?

пункт 98 Правил от 13.12.2016 № 551

26

Осуществляется ли периодический осмотр копыт, профилактическая обработка копыт путем прогона групп животных через ванны, а также своевременная расчистка и обрезка копыт?

пункт 101 Правил от 13.12.2016 № 551

III

Соблюдение требований к содержанию свиней6:

III.1

Для  крестьянских (фермерских) хозяйства, индивидуальных предпринимателей, организаций и учреждений уголовно-исполнительной системы, иных организаций и учреждений6:

1.

Территория хозяйства огорожена ли способами, обеспечивающими невозможность проникновения диких животных на территорию хозяйства (за исключением птиц и мелких грызунов)?

пункт 3 Правил от 29.03.2016 № 114

2

Обеспечено ли безвыгульное содержание свиней либо выгул свиней в закрытом помещении или под навесами, исключающий контакт свиней с другими животными и птицами?

пункт 4 Правил от 29.03.2016 № 114

3

Минимальное расстояние от конструкции стены или угла свиноводческого помещения (ближайших по направлению к жилому помещению, расположенному на соседнем участке) до границы соседнего участка при содержании свиней в хозяйствах соответствует ли минимальному расстоянию от конструкции стены или угла свиноводческого помещения (ближайших по направлению к жилому помещению, расположенному на соседнем участке) до границы соседнего участка при содержании свиней в хозяйствах, приведенному в приложении № 1 к Правилам  от 29.03.2016 № 114?

пункт 5 Правил от 29.03.2016 № 114

4

Помещения хозяйств, в которых содержатся свиньи (далее - свиноводческие помещения), оборудованы ли естественной или принудительной вентиляцией, обеспечивающей поддержание необходимых параметров микроклимата?

пункт 6 Правил от 29.03.2016 № 114

5

Соблюдены ли нормы площади содержания свиней в хозяйствах приведенные в приложении № 2 к Правилам от 29.03.2016 № 114?

пункт 7 Правил от 29.03.2016 № 114

6

Стены, перегородки, покрытия свиноводческих помещений в хозяйствах устойчивы ли к воздействию дезинфицирующих веществ и повышенной влажности, не выделяют  ли вредных веществ? Антикоррозийные и отделочные покрытия безвредны ли для свиней?

пункт 8 Правил от 29.03.2016 № 114

7

Навоз убирается ли и складируется ли на площадках для биотермического обеззараживания, расположенных на территории хозяйства?

пункт 9 Правил от 29.03.2016 № 114

8

Не используется ли заплесневелая и/или мерзлая подстилка для содержания свиней в хозяйстве?

пункт 10 Правил от 29.03.2016 № 114

9

Для дезинфекции обуви вход в свиноводческое помещение оборудован ли дезинфекционными ковриками по ширине прохода и длиной не менее одного метра, пропитанными дезинфицирующими растворами?

пункт 11 Правил от 29.03.2016 № 114

10

Дезинсекция, дезакаризация и дератизация свиноводческих помещений проводится не реже одного раза в год, а также при визуальном обнаружении насекомых, клещей, грызунов, либо выявлении следов их пребывания (покусов, помета)?

пункт 12 Правил от 29.03.2016 № 114

11

При посещении свиноводческих помещений и обслуживании свиней используются ли чистые продезинфицированные рабочая одежда и обувь? Выход в рабочей одежде и обуви, а также вынос их за пределы территории хозяйства?

пункт 13 Правил от 29.03.2016 № 114

12

Пищевые отходы, используемые для кормления свиней, подвергаются ли термической обработке (проварке) не менее 30 минут после закипания?

пункт 15 Правил от 29.03.2016 № 114

13

Допускаются ли для комплектования хозяйств клинически здоровые свиньи собственного воспроизводства, а также свиньи, поступившие из других хозяйств и предприятий при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) животных по заразным болезням животных, в том числе по болезням, общим для человека и животных, оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации?

пункт 16 Правил от 29.03.2016 № 114

14

Свиньи, завозимые в хозяйство или вывозимые (кроме убойных животных) из него, подлежат ли обособленному содержанию от других групп свиней, содержащихся в хозяйстве с целью проведения ветеринарных мероприятий (далее - карантинирование)?

Соблюдается ли период карантинирования (не менее 30 календарных дней с момента прибытия свиней в хозяйство)? В период карантинирования проводятся ли клинический осмотр животных, диагностические исследования и обработки, предусмотренные планами диагностических исследований, ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий, органов (учреждений), входящих в систему государственной ветеринарной службы Российской Федерации на текущий календарный год?

пункт 19 Правил от 29.03.2016 № 114,  главы 7-9 Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)»

15

Свиньи, содержащиеся в хозяйствах, подлежат диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий.

пункт 20 Правил от 29.03.2016 № 114, Ветеринарные правила осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней, утвержденные приказом Минсельхоза России от 31.05.2016 № 213

III.2

Для организации и учреждений, содержащих более 1000 голов свиней (далее - предприятие), а так же  граждан, в том числе  личных подсобных хозяйств,  крестьянских (фермерских) хозяйств, индивидуальных предпринимателей, организаций, содержащих до 1000 голов свиней включительно, отнесенных к компартментам III и IV, за исключением организаций и учреждений уголовно-исполнительной системы6

1.

Свиноводческое предприятие огорожено ли способами, обеспечивающими недопущение проникновения диких животных на его территорию, и отделено ли от ближайшего жилого района в соответствии с требованиями законодательства о градостроительной деятельности?

пункт 22 Правил от 29.03.2016 № 114

2.

На свиноводческом предприятии обеспечено ли безвыгульное содержание свиней?

пункт 23 Правил от 29.03.2016 № 114

3

Территория свиноводческого предприятия разделена ли на изолированные друг от друга зоны:

- производственную, в которой выделяются репродукторный и откормочный секторы. Репродукторный и откормочный сектор для предприятий, в которых содержатся не менее 54 тысячи свиней в год, располагаются на расстоянии не менее 1200 м друг от друга. Откормочный сектор размещается ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к репродукторному сектору;

- административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты инженерно-технического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские);

- хранения, приготовления кормов, где размещаются сооружения для хранения и приготовления кормов. Кормоцех (кормоприготовительная, кормосмесительная) (далее - кормоцех) располагается при въезде на территорию предприятия с наветренной стороны по отношению ко всем остальным зданиям. В шаговой доступности от кормоцеха должен размещаться склад концентрированных кормов.

Кормоцех, склады пищевых отходов и других кормов строятся с подветренной стороны по отношению к свиноводческим помещениям и отгораживаются их от производственных зданий и других сооружений с устройством отдельного въезда на участок кормоцеха, при этом выделяются зоны:

- хранения и переработки навоза. Навозохранилище размещается с подветренной стороны на расстоянии не менее 60 м от помещений, в которых содержатся свиньи;

- карантинирования, расположенную на линии ограждения предприятия, в которой размещают ветеринарную лабораторию, здание для проведения карантинирования и убойно-санитарный пункт?

пункт 24 Правил от 29.03.2016 № 114

4

Территория каждой зоны озеленяется ли и огораживается ли по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных?

пункт 25 Правил от 29.03.2016 № 114

5

Помещение, оборудованное для проведения дезинфекции транспортных средств и тары, размещено ли на главном въезде на территорию свиноводческого предприятия (далее - дезинфекционный блок)?

Имеется ли дезинфекционный барьер с подогревом дезинфицирующего раствора при минусовых температурах (далее - въездной дезинфекционный барьер). (для предприятий мощностью менее 75 тысяч голов свиней единовременного содержания)?

Въездной дезинфекционный барьер размещен ли под навесом и представляет ли собой бетонированную ванну, заполненную дезинфицирующим раствором, соответствует ли ванна следующим габариты:

- длина по зеркалу дезинфицирующего раствора не менее 9 м;

- длина по днищу не менее 6 м;

- ширина не менее ширины ворот;

- глубина не менее 0,2 м?

пункты 26, 7, 28 Правил от 29.03.2016 № 114

6

Помещение убойно-санитарного пункта и прилегающая к нему территория огорожены ли забором высотой не менее 2 м и обеспечиваются самостоятельным въездом (выездом) на автомобильную дорогу общего пользования?

пункт 32 Правил от 29.03.2016 № 114

7

Не допускается  ли вход на территорию свиноводческих предприятий посторонним лицам, а также въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием предприятия?

пункт 33.1 Правил от 29.03.2016 № 114

8

Вход в производственную зону свиноводческого предприятия разрешается ли только через санпропускник, размещенный на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон, а въезд транспорта через постоянно действующий дезинфекционный барьер (блок)?

пункт 33.2 Правил от 29.03.2016 № 114

9

В проходной санпропускника установлено ли  круглосуточное дежурство?

пункт 33.3 Правил от 29.03.2016 № 114

10

Перед входом в санпропускник, как со стороны административно-хозяйственной зоны, так и со стороны производственной зоны свиноводческого предприятия, установлены ли дезинфекционные барьеры (кюветы с ковриками или опилками), увлажненные дезинфицирующими растворами?

пункт 33.4 Правил от 29.03.2016 № 114

11

В помещении санпропускника работники свиноводческого предприятия (далее - работники, персонал) снимают ли свою домашнюю одежду и обувь, оставляют ли их в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают ли душ, надевают ли в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную специальную одежду и специальную обувь? При выходе из санпропускника (по окончании работы) специальную одежду работники снимают ли , принимают ли душ, надевают ли  домашнюю одежду и обувь?

Все посетители свиноводческого предприятия подвергаются ли обязательной санитарной обработке в санпропускнике и обеспечены ли специальной одеждой и обувью?

пункт 33.5 Правил от 29.03.2016 № 114

12

При входе в изолированное свиноводческое помещение установлены ли дезванночки, заполненные на глубину 15 см дезинфицирующим раствором?

С внутренней стороны дверей вход в помещение для хранения комбикормов, кормокухню, ветеринарную лабораторию, ветеринарный пункт, оборудованы ли дезковриками, заполненными опилками или иным пористым материалом, увлажненным дезраствором?

пункт 33.6 Правил от 29.03.2016 № 114

13

Не допускаются ли лица, обслуживающие одну технологическую (производственную) группу свиней, к обслуживанию другой технологической (производственной) группы свиней? Не допускаются ли лица, больные болезнями, общими для человека и животных, к работе на свиноводческих предприятиях?

пункт 33.7 Правил от 29.03.2016 № 114

14

Персонал обеспечен ли специальной одеждой и специальной обувью?

пункт 33.8 Правил от 29.03.2016 № 114,  Межотраслевые правила обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты, утвержденными приказом Минздравсоцразвития России от 1 июня 2009 г. № 290н, приказами Минтруда России от 20 февраля 2014 г. № 103н, от 12 января 2015 г. № 2н

15

Маркированы ли и закреплены ли оборудование, инвентарь за участком (цехом)?

пункт 33.8 Правил от 29.03.2016 № 114

16

Не содержатся ли на территории свиноводческих предприятий собаки (кроме сторожевых), кошки, а также животные других видов (включая птицу)? Сторожевые собаки подвергают ли вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам?

пункт 33.9 Правил от 29.03.2016 № 114

17

Применяются ли для сети дорог внутри свиноводческого предприятия, проездов и технологических площадок твердые покрытия? Исключено ли пересечение дорог, используемых для вывоза навоза, трупов свиней, конфискатов от убоя свиней, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза животных, кормов, транспортировки мяса и мясопродуктов?

пункт 33.10 Правил от 29.03.2016 № 114,  Санитарные и ветеринарные требования к проектированию предприятий мясной промышленности. ВСТП-6.02.92 (утв. Роскомпищепромом 19.07.1993№ 1401/12/2),  Инструкция о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях (утв. Минсельхозпродом РФ 10.07.1996№ 13-7-2/681)

18

Туши от вынужденного убоя в обязательном порядке подвергаются ли бактериологическому исследованию? До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят ли в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте?

пункт 33.11 Правил от 29.03.2016 № 114

19

На свиноводческих предприятиях технология содержания свиней обеспечивается ли соблюдение следующих требований:

а) направление технологического процесса от участков репродукции к цеху откорма;

б) деление свиноводческих помещений на изолированные секции с численностью на участке опороса не более 60 свиноматок, в цехе доращивания - до 600 поросят;

в) использование помещений (секций) для опороса свиноматок и доращивания поросят, выращивания ремонтного молодняка и откорма свиней осуществляют таким образом, что всех животных удаляют из отдельной секции или помещения и одновременно заполняют ее (его) одновозрастными животными. В остальных помещениях предусматривается возможность поочередного освобождения, очистки, ремонта и дезинфекции отдельных групповых станков или групп индивидуальных станков по мере их освобождения от свиней перед размещением в них новых животных;

г) продолжительность санитарного перерыва (периода, в течение которого происходят чистка, ремонт, мойка, дезинфекция свиноводческих и вспомогательных помещений, участвующих в технологическом цикле предприятия) между технологическими циклами производства составляет не менее 5 суток;

д) максимально возможное сохранение состава каждой первоначально сформированной группы поросят на последующих этапах производства: доращивания, выращивания ремонтного молодняка и откорма как отдельной производственной единицы?

пункт 34 Правил от 29.03.2016 № 114

20

Соблюдаются ли требования к станкам, предельное поголовье свиней в станке на предприятии соответствует ли приложению № 3 к Правилам  от 29.03.2016 № 114?

пункт 36 Правил от 29.03.2016 № 114

21

При влажном способе кормления кормушки, автопоилки, кормопровод после каждого кормления очищаются ли от остатков кормов и загрязнений, промывают теплой водой?

При сухом способе кормления оборудование и приспособления для раздачи корма моются ли , дезинфицируются ли и просушиваются ли после окончания цикла содержания технологической группы свиней?

пункт 38 Правил от 29.03.2016 № 114

22

Чистка и дезинфекция кормовых бункеров производится ли  не реже одного раза в месяц?

пункт 39 Правил от 29.03.2016 № 114

23

Свиноводческие помещения оборудованы ли вентиляцией, обеспечивающей необходимый воздухообмен для поддержания нормативных температурно-влажностных параметров и концентрации вредных газов в воздухе?

пункт 43 Правил от 29.03.2016 № 114

24

Нормы температуры и относительной влажности внутреннего воздуха помещений для свиней в зимний период времени соответствуют ли нормам температуры и относительной влажности внутреннего воздуха помещений для свиней в зимний период времени, приведенным в приложении № 4 к Правилам от 29.03.2016 № 114?

пункт 45 Правил от 29.03.2016 № 114

25

Дезинфекция на свиноводческих предприятиях проводится ли по плану проведения дезинфекционных и дератизационных мероприятий свиноводческих предприятий, утвержденному руководителем предприятия с учетом особенностей технологии воспроизводства, выращивания и реализации свиней?

Перед дезинфекцией помещений и других объектов в обязательном порядке проводится ли их тщательная механическая очистка, при которой отчетливо видны структура и цвет материала поверхности и не обнаруживаются комочки навоза, корма и другие загрязнения даже в труднодоступных для очистки местах?

пункты 51, 52 Правил от 29.03.2016 № 114

26

Станки для хряков дезинфицируются ли один раз в месяц и каждый раз после выбраковки хряков, перед постановкой новых животных?

пункт 56 Правил от 29.03.2016 № 114

27

Оборудование и приспособление для раздачи кормов тщательно промывается ли водой после каждого кормления и дезинфицируется ли один раз в неделю?

пункт 57 Правил от 29.03.2016 № 114

28

Соблюдаются требования по карантинированию:

28.1

Здания для проведения карантинирования свиней размещены ли на расстоянии не менее 200 метров от производственной зоны свиноводческого предприятия, огорожены сплошным или сетчатым забором, высотой не менее 2 м с цоколем, заглубленным в землю не менее 0,2 м, и оборудованы самостоятельным въездом (выездом) на дорогу общего пользования?

пункт 59 Правил от 29.03.2016 № 114

28.2

Соответствует ли продолжительность карантинирования каждой группы поступающих свиней в изолированных секциях - не менее 30 календарных дней? Период санитарной обработки и дезинфекции освобождающихся помещений составляет не менее 4 суток?

пункт 60 Правил от 29.03.2016 № 114

28.3

Для комплектования предприятий допускаются ли клинически здоровые свиньи из собственного репродуктора, а также поступающие на предприятия при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) животных по заразным болезням, оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации?

пункт 61 Правил от 29.03.2016 № 114

28.4

При поступлении свиней ветеринарный специалист предприятия проверяет ли наличие и правильность заполнения ветеринарных сопроводительных документов, а также проводит ли термометрию и клинический осмотр свиней?

Проводится ли клинический осмотр, выборочная термометрия, диагностические исследования, иммунизация и другие профилактические обработки в соответствии Планом противоэпизоотических мероприятий?

пункты 63, 64 Правил от 29.03.2016 № 114,  главы 7-9 Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)»

28.5

Дезинфекция помещений карантинирования свинопоголовья проводится ли каждый раз после освобождения от животных?

пункт 70 Правил от 29.03.2016 № 114

29

Свиньи подвергаются диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий, а также с учетом эпизоотической обстановки в регионе.

пункт 74 Правил от 29.03.2016 № 114,  Ветеринарные правила осуществления профилактических, диагностических, ограничительных и иных мероприятий, установления и отмены карантина и иных ограничений, направленных на предотвращение распространения и ликвидацию очагов африканской чумы свиней, утвержденные приказом Минсельхоза России от 31.05.2016 № 213

IV

Соблюдение требований к содержанию птицы6

IV.1

Для птицеводческих предприятиях открытого типа6 :

1

Соблюдаются ли зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства:

пункт 2.1, 2.2 приказа Минсельхоза России от 03.04.2016 № 103 « Об утверждении Ветеринарных правил содержания птиц на личных подворьях граждан и птицеводческих хозяйствах открытого типа» (далее – Правила  от 03.04.2016 № 103)

1.1

птицеводческие помещения подворий размещены ли на территории, имеющей соответствующие уклоны для стока и отвода поверхностных вод?

1.2

территория подворий огорожена ли ?

1.3

обеспечивается ли раздельное содержание птиц (при содержании разных видов птиц на подворьях)?

1.4

организовано ли проведение мероприятий по обеспечению предупреждения болезней птиц?

2

Создаются благоприятных условий для здоровья птиц:

пункт 3.1-3.5  Правила  от 03.04.2016 № 103.

2.1.

перед входом в помещение для содержания птицы на подворьях для дезинфекции обуви оборудованы ли дезинфекционные кюветы (дезковрики) во всю ширину прохода, которые регулярно заполняют дезинфицирующими растворами?

2.2

помещения для птицы регулярно очищаются ли от помета и других загрязнений, а насесты, полы, гнезда, поддоны, клетки, кормушки, поилки моются ли и при необходимости дезинфицируются ли, помет собирается и подвергается ли биотермическому обеззараживанию?

2.3

на подворьях в качестве подстилочного материала используют ли опилки, древесные стружки, соломенную резку и иные материалы (при напольном содержании птицы)?

При смене каждой партии птицы глубокая подстилка удаляется ли и проводится ли тщательная механическая очистка и дезинфекция помещения?

2.4

В каждом помещении для содержания птицы на подворье окна, двери, вентиляционные отверстия оборудованы ли рамами с сеткой ?

2.5

Перед входом в помещение для содержания птицы меняется ли одежда, обувь и на чистую рабочую спецодежду?

3

Яйцо от домашней птицы с подворий используется ли для инкубации  чистым и подвергается ли предынкубационной дезинфекции?

пункт 4.3 Правила  от 03.04.2016 № 103

4

Соблюдаются ли нормы плотности посадки птицы на 1 кв. метр пола в помещении подворья:

молодняк яичных и мясных пород - 11 - 12 голов;

взрослая птица (куры, индейки, утки, гуси) - 3 - 4 головы?

пункт 4.5 Правила  от 03.04.2016 № 103

5

Кормление и поение разных видов птицы на подворьях проводится ли раздельно?

пункт 4.8 Правила  от 03.04.2016 № 103

6

Проводится ли отслеживание распространения возбудителей заразных болезней ( мониторинг) для выявления: возможного наличия в пробах помета птиц и патологического материала РНК вируса гриппа птиц; антител к вирусу гриппа птиц в сыворотках крови птицы?

(Периодичность проведения исследования: в каждом из птицеводческих помещений  не реже 2 раз в год )

пункт 2.1 Правил по борьбе с гриппом птиц, утверждены Приказом Минсельхоза России от 27.03.2006 №90

IV.2

Для птицеводческих предприятиях закрытого типа 6 :

1

1.

Соблюдаются ли зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства:

статья 18 закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», пункты 2.1, 2.2. приказа Минсельхоза России  от 03.04 2006 № 104 « Об утверждении Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)» (далее – Правила  от 03.04.2016 № 104)

1.1

Территория организации огорожена ли способом, обеспечивающим защиту от непреднамеренного проникновения на территорию организации?

1.2.

Соблюдаются ли условия, не позволяющие дикой птице гнездиться на территории организации? Не допускается ли наличие на территории открытых водоемов? Для стока и отвода поверхностных вод проводятся ли планировочные работы и устраиваются ли уклоны и канавы?

1.3.

Для сети внутрихозяйственных дорог, проездов и технологических площадок применяются ли твердые покрытия? Исключается ли пересечение дорог, используемых для вывоза или выноса помета, отходов инкубации, павшей птицы, отходов убоя, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза кормов, транспортировки яиц, цыплят, мяса птицы и мясопродуктов? При въездах на территорию обособленных подразделений организаций, осуществляющих выращивание или разведение птицы, располагаются ли дезинфекционные барьеры для автотранспорта и пешеходов?

1.4.

Организации, осуществляющие выращивание или разведение птицы, отделены ли от ближайшего населенного пункта защитной зоной?

1.5.

Территория организации разделяется ли на зоны: основного производства, хранения и приготовления кормов (если производится), инкубаторий (если имеется), убойный цех (если имеется), хранения и переработки и/или утилизации отходов производства, административно-хозяйственную?

1.6

Зона убоя и переработки птицы размещается ли на расстоянии не менее 300 метров от зоны основного производства

1.7

Зона хранения и утилизации отходов производства, включая пометохранилище, площадку для компостирования, цех сушки помета, размещается ли на расстоянии не менее 300 метров от птицеводческих помещений в соответствии с розой ветров для данной местности так, чтобы большую часть теплого времени года они находились с подветренной  стороны?

1.8

Территория пометохранилища по периметру оборудована ли сточными лотками с направлением стоков в приемный резервуар? Утилизация указанных стоков осуществляется ли по согласованию с государственной ветеринарной службой и службой экологического контроля?

1.9

Имеется ли специальное место для утилизации отходов инкубации и павшей птицы, оборудованное котлами для тепловой обработки или трупосжигательными печами?

1.10

Цех по изготовлению консервов, полуфабрикатов и готовых продуктов находится ли в зоне убоя и переработки птицы?

1.11

На входе в птичники, инкубаторий, цех убоя и переработки, кормосклады для дезинфекции обуви оборудованы ли дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода длиной 1,5 метра, которые регулярно заполняются дезинфицирующим раствором, качество которого контролируется раз в сутки?

1.12

В каждом птицеводческом помещении, кормоцехе (кормоскладе) вентиляционные и иные технологические отверстия оборудованы ли рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы, а также принимаются ли меры для отпугивания дикой птицы и осуществляют постоянную борьбу с грызунами?

2.

Соблюдаются ли требования к размещению ветеринарных объектов:

- въездные и выездные дезбарьеры  обеспечены подогревом дезраствора в зимнее время (если в данной местности среднезимняя температура ниже -5 град. C) , размещены при основном въезде на территорию хозяйства, в зоне размещения инкубатория, в зоне убоя и переработки и на каждой производственной площадке основного производства;

дезинфекционный блок для тары и транспорта со складом дезинфицирующих средств размещены на главном въезде на территорию организации, в инкубатории, яйцескладе, зоне убоя и переработки и на каждой площадке зоны основного производства;

- пропускники с проходной и подсобными помещениями размещены при въезде на каждую производственную площадку основного производства либо при входе на территорию организации, если она не разделена на отдельные производственные площадки;

- размеры и число бытовых помещений соответствуют установленным требованиям;

- помещение для патологоанатомического вскрытия трупов птиц (вскрывочная) размещено в отделении для утилизации отходов производства или цехе убоя;

- ветеринарная лаборатория размещена на территории административно-хозяйственной зоны;

- убойный пункт (бойню) размещен  в административно-хозяйственной зоне на расстоянии не менее 60 м от других зданий или при цехе убоя в его зоне на расстоянии, равном противопожарному разрыву?

пункт 2.3 Правила  от 03.04.2016 № 104

3

Созданы ли благоприятные условия для здоровья птиц:

статья 13 закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-1 "О ветеринарии",  пункты 3.2-  3.7 Правила  от 03.04.2016 № 104

3.1

Вентиляционные системы зданий и сооружений для содержания птицы размещены ли таким образом, чтобы входы приточной вентиляции одного здания направлены на выходы отточной вентиляции, если расстояния между этими зданиями составляют менее 100 метров?

3.2

Полы в помещениях для содержания птицы имеют ли прочное твердое покрытие и обладают стойкостью к стокам и дезинфицирующим веществам, отвечают ли ветеринарным требованиям и обеспечивают ли возможность механизации процессов уборки помета и подстилки?

3.3

Внутренние поверхности помещений для содержания птицы окрашены ли известковым составом или иным покрытием, обеспечивающим сходные свойства в отношении дезинфекции. Поверхности стен помещений и ограждающих конструкций легко подвергаются ли очистке, мойке и дезинфекции?

3.4

Стены в инкубаториях, в залах убоя и переработки птицы и сушки яичного порошка облицовываны ли глазурованной облицовочной плиткой на всю высоту?

3.5

Изолированы ли друг от друга залы для инкубационных и выводных шкафов, яйцесклад, камеры для предынкубационной дезинфекции яиц, помещение для сортировки молодняка по полу, помещение для сдачи-приемки суточного молодняка и моечное отделение?

4

Не допускается ли въезд на территорию организации транспорта, не связанного с обслуживанием организации?

пункт 4.1 Правила  от 03.04.2016 № 104

5

Не допускается ли въезд транспорта  не через постоянно действующие дезбарьеры и дезинфекционные блоки? Все другие входы в производственные зоны организации постоянно закрыты ли?

пункт 4.2 Правила  от 03.04.2016 № 104

6

Вход обслуживающему персоналу на территорию производственных помещений организации, где содержится птица, осуществляется ли через пропускник со сменой одежды и обуви на специальную (предназначенную для осуществления соответствующих производственных операций), прохождением гигиенического душа, мытьем головы?

При проходе обслуживающего персонала через пропускник с территории производственных помещений организации, где содержится птица, осуществляется ли смена специальной одежды и обуви?

пункт 4.3 Правила  от 03.04.2016 № 104

7

Персонал, обслуживающий птиц,  проходит ли медицинское обследование и зоотехническую и ветеринарную подготовку?

пункт 4.4 Правила  от 03.04.2016 № 104

8

Комплектование поголовья осуществляется ли из источников (специализированных птицеводческих предприятий, организаций, ферм, инкубаторно-птицеводческих станций), благополучных в ветеринарном отношении, путем приобретения суточного или подрощенного молодняка?

пункт 4.7 Правила  от 03.04.2016 № 104

9

В племенных хозяйствах для упаковки и реализации инкубационных яиц не используется ли бывшая в употреблении тара, которая не может быть подвергнута дезинфекции?

пункт 4.10 Правила  от 03.04.2016 № 104

10

Перед размещением очередной партии птиц проводится ли полная дезинфекция помещений с уборкой и очисткой помещений (включая удаление подстилки) или минимальные межцикловые профилактические перерывы:

при напольном содержании всех видов взрослой птицы и ремонтного молодняка - 4 недели;

при клеточном содержании взрослой птицы и ремонтного молодняка - 3 недели;

при напольном (на подстилке, сетчатых полах) и клеточном выращивании на мясо молодняка всех видов птицы - 2 недели и один дополнительный перерыв в году после последнего цикла - не менее 2 недель;

в инкубатории между последним выводом молодняка и первой закладкой яиц после перерыва - не менее 6 дней в году. В выводном зале (боксе) не менее 3 дней между очередными партиями выводимого молодняка?

пункт 4.11 Правила  от 03.04.2016 № 104

11

Организован ли контроль за состоянием кормов, воды и воздуха?

пункт 4.12 Правила  от 03.04.2016 № 104

12

Питьевая вода подвергается ли микробиологическому анализу не реже 1 раза в месяц? Не допускается ли использование для поения птицы воды из открытых водоемов без предварительной дезинфекции?

пункт 4.13 Правила  от 03.04.2016 № 104

13

Кормление птиц осуществляется ли полнорационными комбикормами заводского изготовления, прошедшими термическую обработку при температуре, обеспечивающей уничтожение вирусов - возбудителей болезней птиц?

пункт 4.14 Правила  от 03.04.2016 № 104

14

Проводится ли выбраковка больной и инфицированной птицы, которая убивается и обрабатывается отдельно от здоровой?

пункт 4.15 Правила  от 03.04.2016 № 104

15

Транспортировка мяса птицы и готовой продукции осуществляется ли в чистой, заранее продезинфицированной таре специально для этой цели предназначенным транспортом?

пункт 4.16 Правила  от 03.04.2016 № 104

16

Не допускается ли содержание на территории организации кошек и собак, кроме сторожевых собак, находящихся на привязи возле помещения охраны или по периметру ограды?

пункт 4.18 Правила  от 03.04.2016 № 104

17

Проводится ли отслеживание распространения возбудителей заразных болезней ( мониторинг) для выявления: возможного наличия в пробах помета птиц и патологического материала РНК вируса гриппа птиц; антител к вирусу гриппа птиц в сыворотках крови птицы?

(Периодичность проведения исследования: в каждом из птицеводческих помещений - не реже 1 раза в квартал)

пункт 2.1 Правил по борьбе с гриппом птиц, утверждены Приказом Минсельхоза России от 27.03.2006 № 90

VI

Соблюдение требований к содержанию пчел6:

1

Пчелы, содержащиеся в хозяйствах, подвергнуты ли учету и идентификации?

пункт 2 статьи 2.5 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», пункт 2 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза России от 19.05.2016 № 194 ( далее - Правила от 19.05.2016 № 194)

2

Содержание пчел осуществляется ли в исправных ульях, окрашенных в разные цвета (синий, оранжевый, желтый и зеленый), на пасеке необходимо иметь резервные ульи и сотовые рамки (не менее 10% от общего количества)?

пункт 3  Правил от 19.05.2016 № 194

3

Территория пасеки хозяйства освобождена ли от растительности окашиванием?

пункт 4 Правил от 19.05.2016 № 194

4

На территории пасеки размещены ли ульи, зимовник, помещения или пасечные постройки для обработки продукции пчеловодства, хранения сотовых рамок, сот с медом и пергой, тары, пчеловодного инвентаря, дезинфицирующих средств; площадка, на которой осуществляется дезинфекция ульев, сотовых рамок, тары, пчеловодного инвентаря; закрытая яма для сточных вод, туалетное помещение для пчеловода?

При содержании пчел в павильонах обработка продукции пчеловодства, хранение пустых сотовых рамок, сот с медом и пергой, тары для размещения продукции пчеловодства, пчеловодного инвентаря, дезинфицирующих средств осуществляются ли в павильонах?

пункты 5, 6 Правил от 19.05.2016 № 194

5

Ульи, принадлежащие хозяйству, пронумерованы ли? Расстояния между ульями обеспечивают  ли свободный доступ к каждой пчелиной семье, а в случае применения средств механизации - проезд этих средств?

пункт 7 Правил от 19.05.2016 № 194

6

При вывозе пчел на медосбор ульи, принадлежащие одному хозяйству, размещаются ли у источников древесных и кустарниковых нектароносов и пыльценосов на расстоянии не менее 1,5 километров от ульев с пчелами, вывезенными на медосбор, принадлежащих другому хозяйству, и на расстоянии не менее трех километров от пасек хозяйств?

пункт 8  Правил от 19.05.2016 № 194

7

Размещение пасек и ульев при вывозе пчел на медосбор осуществляется ли с учетом норм размещения пчелосемей на энтомофильных культурах?

пункт 9, приложение к  Правилам от 19.05.2016 № 194

8

Пасеки, а также ульи с пчелами, вывезенными на медосбор, размещаются ли на расстоянии не менее 100 метров от медицинских и образовательных организаций, детских учреждений, учреждений культуры, границ полосы отвода автомобильных дорог федерального значения, железных дорог, а также не менее 500 метров от предприятий кондитерской и химической промышленности?

пункт 10  Правил от 19.05.2016 № 194

9

Ульи с пчелами размещаются ли на расстоянии не менее 3 метров от границ соседних земельных участков с направлением летков к середине участка пчеловода, или без ограничений по расстояниям, при условии отделения их от соседнего земельного участка глухим забором (или густым кустарником, или строением) высотой не менее двух метров?

пункт 11  Правил от 19.05.2016 № 194

10

При посещении пасеки, а также ульев с пчелами, вывезенными на медосбор, и обслуживании пчел используются ли чистые продезинфицированные рабочая одежда и обувь?

пункт 12  Правил от 19.05.2016 № 194

11

Все работы с пчелами проводятся ли с применением дымаря?

пункт 16  Правил от 19.05.2016 № 194

12

При содержании пчел в населенных пунктах их количество не превышает ли двух пчелосемей на 100 квадратных метров участка?

пункт 17 Правил от 19.05.2016 № 194

13

Перевозка пчел проводится ли в закрытых и скрепленных ульях?

пункт 18 Правил от 19.05.2016 № 194

14

Ульи с пчелами выносятся ли из зимовника при наружной температуре воздуха не ниже +5 °C либо при стойком повышении температуры в зимовнике до +6 °C, или с учетом беспокойства пчел при более низкой температуре (за исключением содержания пчел в павильонах)?

пункт 20 Правил от 19.05.2016 № 194

15

В весенний период при температуре воздуха не ниже +12 °C проводится ли ревизия пчел? Пустые сотовые рамки, заплесневевшие и (или) испачканные испражнениями пчел, удаляются ли, сотовые рамки с расплодом и кормом очищаются ли? Пчелосемьи пересаживаются ли в продезинфицированные ульи? Слабые пчелосемьи без явных признаков болезней пчел объединяются ли?

пункт 21 Правил от 19.05.2016 № 194

16

Ульи, сотовые рамки, пчеловодный инвентарь, рабочая одежда и обувь, тара для размещения продукции пчеловодства не передаются ли из одной пасеки на другую без предварительной дезинфекции?

пункт 22 Правил от 19.05.2016 № 194

17

Во время главного медосбора не проводится ли  лечение пчел и откачка меда из гнездовых рамок; не проводится ли объединение пчелосемей, имеющих явные признаки болезней пчел, с другими пчелосемьями; не используются ли  соты с расплодом, кормом пчелосемей, имеющих явные признаки болезней пчел, для других пчелосемей?

пункт 23 Правил от 19.05.2016 № 194

18

На пасеке, а также возле ульев с пчелами, вывезенными на медосбор, устанавливаются ли поилки с чистой и подсоленной водой (0,01%-ный раствор поваренной соли)?

пункт 24 Правил от 19.05.2016 № 194

19

Ежегодно обновляется ли не менее 30% запасов сот?

пункт 25 Правил от 19.05.2016 № 194

20

После главного медосбора:

проводятся ли механическая очистка и дезинфекция пчеловодного инвентаря и пустых сотовых рамок;

перетапливаются ли на воск выбракованные соты, за исключением сот из гнездовых рамок;

осуществляются ли мероприятия, направленные на недопущение пчелиного воровства, роения и слета роев;

просушивается ли и очищается ли помещение зимовника, стены и потолок помещения зимовника должны быть побелены известью (за исключением содержания пчел в павильонах);

соты после откачки меда помещаются ли для сушки в ульи, из которых они были ранее изъяты;

проводятся ли ревизия пчелосемей, выбраковка пчел, объединение пчелосемей в целях наращивания их силы на зиму;

падевый мед заменяется ли на сахарный сироп?

пункт 26 Правил от 19.05.2016 № 194

21

Сборка пчелиных гнезд в зимний период осуществляется ли после пополнения кормовых запасов и выхода основной массы расплода? Освободившиеся от расплода маломедные (менее 1,5 кг меда) соты удаляются ли из пчелиного гнезда?

пункт 28 Правил от 19.05.2016 № 194

22

С наступлением устойчивой холодной и сухой погоды при температуре воздуха ниже +5 °C ульи с пчелами заносятся ли в зимовник (за исключением содержания пчел в павильонах), крышки с ульев снимаются, летки зарешечиваются?

пункт 29 Правил от 19.05.2016 № 194

23

Трупы пчел, выбракованные соты из гнездовых рамок и мусор со дна ульев утилизируются ли посредством сжигания?

пункт 30 Правил от 19.05.2016 № 194

24

Особенности содержания пчел установлены ли в соответствии со статусом региона, в котором содержатся пчелы?

пункт 31 Ветеринарных правил  проведения регионализации территории Российской Федерации, утвержденными приказом Минсельхоза России от 14 декабря 2015 г. № 635, Правила от 19.05.2016 № 194

25

Для комплектования хозяйств используются ли клинически здоровые пчелосемьи собственного воспроизводства, а также пчелосемьи, поступившие из других хозяйств, при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) пчел по заразным болезням пчел, оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации в области ветеринарии?

пункт 32 Правил от 19.05.2016 № 194

26

Завозимые пчелы, а также рои неизвестного происхождения, размещаются ли на изолированной пасеке на расстоянии не менее 5 км от других пасек и выдерживаются с целью проведения необходимых ветеринарных мероприятий (далее - карантинирование) в течение 30 календарных дней? В период карантинирования проводятся  ли клинический осмотр пчел, диагностические исследования и обработки, предусмотренные соответствующим планом диагностических исследований, ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий, органов (учреждений), входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, на текущий календарный год?

пункт 33 Правил от 19.05.2016 № 194

27

Пчелы, содержащиеся в хозяйствах, подлежат ли  диагностическим исследованиям и обработкам против инфекционных и паразитарных болезней пчел в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий?

пункт 34 Правил от 19.05.2016 № 194

28

В целях диагностики возбудителей заразных болезней пчел производится ли отбор проб патологического материала, который направляется на исследование в лаборатории (испытательные центры), входящие в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, или иные лаборатории (испытательные центры), аккредитованные в национальной системе аккредитации?

пункты 36-40 Правил от 19.05.2016 № 194

29

Материал для направления в лаборатории упаковывается ли и пересылается ли в соответствии с установленными требованиями?

пункт 41 Правил от 19.05.2016 № 194

30

На пчел и продукты пчеловодства оформляются ли ветеринарные сопроводительные документы?

Приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях».

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту, ставится знак «+» (плюс).

6 - Данный раздел Проверочного листа используется в случае содержания юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем указанного в разделе вида животных.

Приложение № 2

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail: uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

         (список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство, хранение, перевозка, реализация и утилизация продуктов убоя и мясной продукции, сырья животного происхождения)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

I

Соблюдение требований безопасности к продуктам убоя и мясной продукции

1

Продукты убоя и мясной продукции, сырья животного происхождения сопровождаются ли ветеринарными сопроводительными документами, (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки)? 

статья 2.3 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», приказ Минсельхоза России от 18.12.2015 № 648 «Об утверждении Перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами», приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»

2

Продовольственное сырье животного происхождения допускается ли для изготовления пищевых продуктов только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения  заключения, выданного органами, уполномоченными на осуществление государственного ветеринарного надзора, и удостоверяющего соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм?

статья 17 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

3

Пищевая продукция соответствует ли показателям безопасности пищевой продукции, установленными в Приложениях 1-6 к ТР ТС 021/2011?

пункты 1 - 4 статьи 7 главы 2  Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011),

пункт 13 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013)

4

В пищевой продукции не допускается ли наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных?

пункт 5 статьи 7 главы 2  ТР ТС 021/2011

5

Микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) соответствуют ли требованиям согласно приложениям № 1 - 3 ТР ТС 034/2013?

пункт 15 ТР ТС 034/2013

6

Максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков) соответствуют ли требованиям согласно приложению № 5 ТР ТС 034/2013?

пункт 18 ТР ТС 034/2013

II

Соблюдение требований к процессам производства продуктов убоя и мясной продукции

1

Производственные объекты, на которых осуществляются процессы убоя продуктивных животных, переработка (обработка) продуктов убоя и производство мясной продукции, прошли ли государственную регистрацию?

пункт 21  ТР ТС 034/2013, статья 31 глава 4  ТР ТС 021/2011

22

Соблюдаются ли ветеринарно-санитарных требований при размещении объектов в зонах жилой застройки?

Помещения и прилегающая территория животноводческих объектов соответствуют ли нормативам законодательства?

Осуществляется ли контроль за состоянием микроклимата в животноводческих помещениях и работой отопительно-вентиляционной системы, за навозоудалением в производственных помещениях, имеется навозохранилища?

Санитарный пропускник соответствует ли требованиям к его месту расположения, размещению оборудования, организации пропускной системы?

Карантинные помещения соответствуют ли требованиям к их расположению, санитарному состоянию, использованию и соответствию потребностям данного хозяйства?

Убойно-санитарный пункт соответствует ли требованиям к его расположению, оснащению оборудованием, холодильными камерами, в том числе и холодильной камерой-изолятором для передержки условно годного мясосырья?

Нормы технологического проектирования конно-спортивных комплексов. НТП-АПК 1.10.04.003-03, утвержденные Минсельхозом РФ 31.12.2003;

Нормы технологического проектирования коневодческих предприятий. НТП-АПК 1.10.04.001-00, утвержденные Минсельхозом РФ 15.09.2000;

Правила от 29.03.2016 № 114, Правила от 19.05.2016 № 194, Правила от 13.12.2016 № 551, Правила от 03.04 2006 № 104, Правила от 03.04 2006 № 103;

приказ Минсельхоза России от 12.03.2014 №72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности» (далее -  Правила от 12.03.2014 №72)

приказ Минсельхоза России от 15.04.2015 № 145 «Об утверждении Правил хранения лекарственных средств для ветеринарного применения»,  приказ Минсельхоза РФ от 18.02.2005 № 19 «Об утверждении Порядка выдачи, учета, проведения инъекций наркотических средств и психотропных веществ в ветеринарии»,  Приказ Минсельхоза РФ от 18.02.2005 № 19 «Об утверждении Порядка выдачи, учета, проведения инъекций наркотических средств и психотропных веществ в ветеринарии»

3

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (мяса и других продуктов убоя животных), связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработаны ли, внедрены ли и поддерживаются ли процедуры, основанные на принципах ХАССП (план производственного контроля качества и безопасности выпускаемой продукции):

1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;

2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;

4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;

5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и  ТР ТС 034/2013;

6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;

7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;

8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;

9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

12) прослеживаемость пищевой продукции?

пункты 2, 3 статьи 10 главы 3  ТР ТС 021/2011, пункты 20, 22,23, 34 ТР ТС 034/2013,  статья 22 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»,  приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», приказ Минсельхоза России от 14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий»

4

Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции определены ли:

1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013;

2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящего вопроса опасные факторы;

3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;

4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);

5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящего вопроса, от установленных предельных значений;

6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и  ТР ТС 034/2013;

7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных?

пункт 3 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011,  ТР ТС 034/2013, приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», приказ Минсельхоза России от 14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий»

5

Ведется ли и хранится ли документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации?

пункт 4 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011

6

Имеется ли подразделение государственного ветеринарного надзора (для предприятий по переработке и хранению продуктов животноводства, занятых убоем скота (птицы), заготовкой, переработкой и хранением продовольственного и технического сырья животного происхождения)?

Положение о Подразделении государственного ветеринарного надзора на предприятиях по переработке и хранению продуктов животноводства, утвержденное Госкомсанэпиднадзором РФ 14.10.1994 N 13-7-2/173

7

Не допускается ли в производственных помещениях прием пищи?

пункт 5 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011

8

Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием), реализацией пищевой продукции, производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят ли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза?

пункт 6 статьи 11, пункт 10 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, Статья 23 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

9

Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются ли к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции, производством (изготовлением) пищевой продукции?

пункт 7 статьи 11, пункт 11 статьи 17  главы 3 ТР ТС 021/2011,  статья 23 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

10

Производство (изготовление) безопасной пищевой продукции обеспечивается ли достаточным количеством холодной и горячей воды, пара, льда ?

пункт 1 статьи 12 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

11

Вода в разных агрегатных состояниях, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, соответствует ли следующим требованиям:

1) вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.09.2001 № 24  «О введении в действие Санитарных правил» (вместе с «СанПиН 2.1.4.1074-01.2.1.4. Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»);

2) пар, используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующий с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, не должен являться источником загрязнения пищевой продукции?

пункт 2 статьи 12 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

12

Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивает ли :

1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;

6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;

7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции?

пункт 1 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», приказ Минсельхоза России от 14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий»

13

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы ли:

1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;

2) естественным или искусственным освещением;

3) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения;

4) оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

5) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук?

пункт 2 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 22  ТР ТС 034/2013

14

В производственных помещениях не допускается ли хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала?

пункт 3 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011

15

В производственных помещениях не допускается ли хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования?

пункт 4 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

16

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют ли следующим требованиям:

1) поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

2) поверхности стен выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;

4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

5) двери производственных помещений гладкие, выполненные из неабсорбирующих материалов?

пункт 4 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011

17

Открывание дверей проводиться ли наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное?

пункт 6 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

18

Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано ли и выполнено ли так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции?

пункт 7 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

19

В процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется ли технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые:

1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей ТР ТС 021/2011 и  ТР ТС 034/2013;

2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию;

3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией?

пункт 1 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 22, 24  ТР ТС 034/2013

20

Технологическое оборудование, если это необходимо для достижения целей ТР ТС 021/2011 и  пункт 22  ТР ТС 034/2013, оснащено соответствующими контрольными приборами?

пункт 2 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

21

Используются ли рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактируюие с пищевой продукцией, из неабсорбирующих материалов?

пункт 3 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

22

Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, регулярно удаляются ли  из производственных помещений?

пункт 1 статьи 16 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 22  ТР ТС 034/2013

23

Упаковочные материалы для упаковки готовой продукции подаются ли через коридоры или экспедицию, минуя производственные помещения? Не допускается ли хранение упаковочных материалов в производственных помещениях?

пункт 25  ТР ТС 034/2013

III

Соблюдение требований к продуктам убоя и процессам их производства

1

Имеются ли протоколы испытаний сырья и готовой продукции?

Соблюдаются ли правила обеспечения радиационной безопасности животных и продукции животного происхождения?

Ветеринарные правила обеспечения радиационной безопасности животных и продукции животного происхождения. Порядок и правила входного оперативного радиационного контроля мясного сырья и крупного рогатого скота при приемке на мясоперерабатывающих предприятиях. Ветеринарные правила. ВП 13.5.13/05-02, утвержденные Минсельхозом РФ 20.09.2002;

Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных. Ветеринарные методические указания (ВМУ)», утвержденные Минсельхозпродом РФ 16.05.2000№ 13-7-2/2012;

постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22.05.2003№ 98 «О введении в действие Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03» (вместе с «СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Главным государственным врачом РФ 21.05.2003;

Инструкция по ветеринарному клеймению мяса, утвержденная Минсельхозпродом России 28.04.1994)

2

К убою для использования на пищевые цели допускаются ли здоровые продуктивные животные из хозяйств и (или) местности, благополучных в ветеринарном отношении?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 3 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011

3

Не допускается ли направление на убой для использования на пищевые цели продуктивных животных, обработанных препаратами для защиты от насекомых, и (или) в отношении которых применялись лекарственные средства для ветеринарного применения, предназначенные для откорма, лечения, профилактики заболеваний, до истечения сроков ожидания их выведения из организма продуктивных животных?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 3 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011

4

Перед убоем для использования на пищевые цели продуктивные животные подлежат ли предубойной выдержке?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 3 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011

5

База предубойного содержания продуктивных животных имеет ли карантинное отделение, изолятор и санитарную бойню?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 3 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011

6

Непосредственно перед убоем продуктивные животные подлежат ли предубойному ветеринарному осмотру,  в том числе поголовной или выборочной термометрии?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 4 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункты 23, 30 приказа Минсельхоза России от 12 марта 2014 №72

7

Животные, поступающие для убоя на убойные пункты из других населенных пунктов, сопровождаются ли ветеринарными сопроводительными документами, в которых указываются сведения об их плановых диагностических исследованиях, благополучии по заразным болезням, последних сроках применения антибиотиков, гормональных, стимулирующих и других лекарственных препаратов, а также о сроках предубойной выдержки в хозяйстве?

пункт 29 Правил от 12.03.2014 №72

8

В случае если в партии продуктивных животных обнаружены больные продуктивные животные в состоянии агонии, вынужденно убитые продуктивные животные или трупы продуктивных животных, либо если в партии продуктивных животных фактическое наличие голов не соответствует количеству, указанному в ветеринарном документе, такая партия продуктивных животных немедленно помещается ли в карантинное помещение до установления диагноза или причин несоответствия?

пункт 29 ТР ТС 034/2013,  пункт 24 Правил от 12.03.2014 №72

9

Не допускается ли направление на убой неидентифицированных продуктивных животных, продуктивных животных, не прошедших предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр, а также продуктивных животных с навозными загрязнениями на кожных покровах?

подпункт а) пункта 30 ТР ТС 034/2013,  пункт 25 Правил от 12.03.2014 №72

10

Не допускается ли направление трупов продуктивных животных и ветеринарных конфискатов на полигоны твердых бытовых отходов?

подпункт г) пункта 30 ТР ТС 034/2013,  пункт 25 Правил от 12.03.2014 №72,  приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»,  Инструкция о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях ,утвержденная Минсельхозпродом РФ 10.07.1996№ 13-7-2/681

11

Продуктивные животные подаются ли на убой из помещений (открытых загонов) для предубойного содержания в помещения для убоя, обеспечивая ритмичную работу линии по убою и предотвращения перекрестного заражения?

пункт 32 ТР ТС 034/2013

12

Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов оборудованы ли рабочие места и помещения для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения

пункт 17 Правил от 12.03.2014 №72

13

Удобны ли  и хорошо освещены ли  рабочие места и помещения для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов, имеются ли устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний скота, стерилизаторы для инструментов (для обеззараживания ножей, крючков и прочих инструментов), умывальники с горячей и холодной водой, мыло, бачки с дезинфицирующим раствором для обработки рук и полотенца,  сигнальную систему для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни, емкости для ветеринарных конфискатов; микроскоп биологический, комрессориум?

пункт 17 Правил от 12.03.2014 №72, Инструкция о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях, утвержденная Минсельхозпродом РФ 10.07.1996№ 13-7-2/681

14

После убоя туши продуктивных животных и другое непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от их убоя, подлежат ли послеубойному осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 5 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 23 Правил от 12.03.2014 №72

15

Туши и иные продукты убоя после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы направляются ли для охлаждения и хранения в холодильные камеры и выпускаются из убойных пунктов при наличии ветеринарных сопроводительных документов?

пункт 22 Правил от 12.03.2014 №72

16

Не допускается ли в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, полученной от убоя продуктивных животных, присутствие изменений, характерных для заразных болезней животных?

пункт 27 ТР ТС 034/2013, пункт 5 статьи 19 главы 3 ТР ТС 021/2011

17

Процесс убоя обеспечивает  ли идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса?

пункт 34 ТР ТС 034/2013

18

Процесс убоя обеспечивается ли соблюдением режимов технологических процессов убоя и применением технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш?

пункт 35 ТР ТС 034/2013

19

При убое обеспечивается ли разделение следующих групп рабочих операций:

а) группа 1 - обездвиживание, обескровливание, забеловка и съемка шкур (для свиней в шкуре - шпарка, удаление щетины, опалка и очистка туш от остатков щетины).

б) группа 2 - нутровка, разделение туш на полутуши, зачистка туш, клеймение и взвешивание;

в) группа 3 - обработка и переработка побочного сырья (субпродуктов, кишечного сырья, жира-сырца, крови, кости, эндокринно-ферментного и специального сырья, кожевенного сырья и непищевого сырья).

г) проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарное клеймение туш и шкур и их взвешивание; охлаждение, замораживание и хранение туш и иных продуктов убоя непромышленного изготовления?

пункт 6 Правил от 12.03.2014 №72, Инструкция по ветеринарному клеймению мяса, утвержденная Минсельхозпродом России 28.04.1994 , пункт 36 ТР ТС 034/2013, приказ Минсельхоза России от 03.08.2007№ 383 «Об утверждении Правил организации работы по ветеринарному клеймению кожевенного, кожевенно-мехового и пушно-мехового сырья»

20

Боксы (места) для обездвиживания (оглушения) животных оборудованы ли на входе в помещения убоя?

пункт 7 Правил от 12.03.2014 №72

21

При передвижении туш и иных продуктов убоя на подвижных линиях переработки животных исключается ли возможность соприкосновения их друг с другом, с полом и стенами?

пункт 8 Правил от 12.03.2014 №72

22

Рабочие места для опорожнения желудков выделены ли отдельно и отгоражены ли перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта?

пункт 9 Правил от 12.03.2014 №72; Инструкция о порядке браковки, направления на техническую утилизацию и уничтожение непригодных в пищу мяса и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях, утвержденная Минсельхозпродом РФ 10.07.1996№ 13-7-2/681

23

Обескровливание животных проводится ли не позднее чем через 1,5 - 3 минуты после обездвиживания (оглушения) животного?

пункт 10 Правил от 12.03.2014 №72

24

Для сбора пищевой крови применяются ли полые ножи с резиновыми шлангами, конец которых опускается в сборники (фляги)? На сборниках для крови указываются ли номера туш животных, от которых она собрана, присвоенные при прохождении ветеринарно-санитарной экспертизы?

пункт 11 Правил от 12.03.2014 №72

25

Опалочные отделения (места) оснащены ли оборудованием и инструментарием для мойки, опаливания и зачистки конечностей?

пункт 13 Правил от 12.03.2014 №72

26

Не допускаются ли повреждения желудочно-кишечного тракта, загрязнения наружных и внутренних поверхностей туш?

пункт 14 Правил от 12.03.2014 №72,  пункт 41  главы 4 ТР ТС 034/2013

27

К рабочим местам по забеловке, съемке шкур, нутровке и зачистке туш осуществляется ли подача холодной и горячей воды?

пункт 15 Правил от 12.03.2014 №72

28

Для сбора ветеринарных конфискатов оборудованы ли отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные?

пункты 39, 41 ТР ТС 034/2013,  пункт 16 Правил от 12.03.2014 №72

29

Отходы в соответствии с категорией (отходы, состоящие из животных тканей, отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор) раздельно помещаются ли в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости?

пункты 2, 3 статьи 16 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 22  ТР ТС 034/2013

30

На территории убойных пунктов удаление бытовых отходов из контейнеров проводится при их накоплении не более чем на 2/3 емкости, но не реже одного раза в день, с последующей дезинфекцией контейнеров и площадки, на которой они расположены. Для обработки контейнеров и других емкостей для сбора бытовых отходов, хранения уборочного инвентаря по уборке территории выделяются отдельные оборудованные площадки или санитарные посты

пункт 41 Правил от 12.03.2014 №72,  приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»

31

Кровь для пищевых целей не позднее чем через 3 минуты после обездвиживания продуктивного животного собирается ли с помощью стерильного полого ножа со шлангом в стерильную промаркированную емкость?  В одну емкость собирается ли кровь не более чем от 10 продуктивных животных?

пункт 40 главы 4 ТР ТС 034/2013

32

Нутровка туш производится ли не позднее чем через 45 минут для крупного рогатого скота и свиней и не позднее чем через 30 минут для мелкого рогатого скота после окончания процесса обескровливания продуктивного животного?

пункт 41 главы 4 ТР ТС 034/2013

33

В процессе нутровки туш нож меняется ли не реже 1 раза в 30 минут на другой, подвергнутый санитарной обработке?

пункт 41  главы 4 ТР ТС 034/2013

34

Руки, кольчужные перчатки и фартуки моют ли по мере загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут?

пункт 42 главы 4 ТР ТС 034/2013

35

В процессе распиловки туш и извлечения спинного мозга не нарушают ли его целостность?

пункт 43 главы 4 ТР ТС 034/2013

336

Полотно пилы, используемой в процессе распиловки туш, подвергают санитарной обработке не реже чем через 1 час работы

пункт 44 главы 4 ТР ТС 034/2013

337

В процессе зачистки туш (полутуш) всех видов продуктивных животных удаляют ли кровоподтеки, кровоизлияния и загрязненные участки?

пункт 46 главы 4 ТР ТС 034/2013

38

Процесс зачистки субпродуктов от кровоподтеков и процесс удаления серозной оболочки и прилегающих тканей завершаются ли не позднее чем через 3 часа после убоя продуктивного животного, включая передачу на охлаждение или замораживание?

пункт 47 главы 4 ТР ТС 034/2013

39

Разделка туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалка и жиловка осуществляются ли при температуре воздуха не выше плюс 12 °C?

пункт 49 главы 4 ТР ТС 034/2013

40

В целях дезинфекции замена инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, осуществляется ли по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут?

пункт 50 главы 4 ТР ТС 034/2013, приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»

41

Кость и продукт ее переработки для производства топленого животного жира направляются ли на переработку (обработку) не позднее чем через 6 часов после обвалки?

пункт 51 главы 4 ТР ТС 034/2013

42

Обработка субпродуктов осуществляется ли в отдельном помещении или на специально выделенных участках производственного помещения с соблюдением установленных сроков обработки субпродуктов?

пункт 19 Правил от 12.03.2014 №72

43

Помещения, предназначенные для обработки кишок и их консервирования, обеспечены ли холодной и горячей водой, оборудованы ли специальными машинами для отжима кишок и их шлямовки, а также центрифугой для обработки слизистых продуктов? Осуществляется ли сбор и утилизация содержимого кишок (каныги) с учетом имеющихся рисков? Удаление содержимого из кишок осуществляется ли непосредственно после нутровки животных?

пункт 20 Правил от 12.03.2014 №72,  приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

44

После убоя туши и другие продукты убоя подлежат ли ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению?

пункт 53 главы 4 ТР ТС 034/2013

45

Ведется ли опись убойных животных, доставляемых на убойный пункт, журнал учета результатов предубойного ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и иных продуктов убоя на убойном пункте, а также журнал учета трихинеллоскопии на убойном пункте?

пункт 40 Правил от 12.03.2014 №72,  Методические указания по лабораторной диагностике трихинеллеза животных, утвержденные Минсельхозпродом РФ 28.10.1998№ 13-7-2/1428

46

Не допускается ли использование непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, полученного от продуктивных животных, которые подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем (до истечения сроков их выведения из организмов таких животных)?

пункт 3 статьи 13 главы 3 ТР ТС 021/2011

47

При выявлении заболеваний продуктивных животных после убоя на тушу накладывается ли ветеринарный штамп, свидетельствующий о способе ее обезвреживания или утилизации?

пункт 54 главы 4 ТР ТС 034/2013,  Пункт 38 Правил от 12.03.2014 №72

48

При обнаружении в процессе обвалки и жиловки мяса и субпродуктов патологических изменений, характерных для инфекционных и инвазионных болезней, продукты убоя помещаются ли в изолированную камеру до получения результатов лабораторных исследований? При этом проводят ли соответствующую санитарную обработку (дезинфекцию) инструментов, оборудования и производственной (специальной) одежды?

пункт 55 главы 4 ТР ТС 034/2013,  Приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»

49

Процесс производства продуктов убоя для детского питания проводится ли в начале смены или в отдельную смену при условии предварительной мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря?

пункт 57 главы 4 ТР ТС 034/2013, Приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»

50

Средства для проведения дезинфекции, а также моющие и чистящие средства, применяемые на убойном пункте, используются ли и хранятся ли в помещениях, запирающихся на ключ?

пункт 48 Правил от 12.03.2014 №72,  Приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»

IV

Соблюдение требований к мясной продукции и процессам ее производства

1

Продукты убоя, используемые при производстве мясной продукции, соответствуют ли требованиям  ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011?

пункт 59 главы 4 ТР ТС 034/2013

2

Не идентифицированные продукты убоя, находящиеся на производственном объекте, утилизируются ли?

пункт 60 главы 4 ТР ТС 034/2013,  Статья 25 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»,  Приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

3

Подготовка субпродуктов, включая размораживание, осмотр, промывку, зачистку и жиловку, проводится ли в отдельных помещениях или на специально выделенных участках производственного помещения?

пункт 61 главы 4 ТР ТС 034/2013

4

Производство мясной продукции из субпродуктов и крови осуществляется ли в отдельном помещении.

пункт 62 главы 4 ТР ТС 034/2013

5

Подготовка кишечной оболочки производится ли в отдельном помещении или на отделенных перегородкой участках в помещениях по производству колбасных изделий с температурой воздуха не выше плюс 12 °C?

пункт 63 главы 4 ТР ТС 034/2013

6

Не используемые во время технологического процесса ножи хранятся ли в стерилизаторе или в специально отведенном месте?

пункт 65 главы 4 ТР ТС 034/2013

7

Продукты убоя, направляемые на измельчение и (или) посол, имеют ли температуру не выше плюс 4 °C в любой точке измерения, за исключением парного мяса?

пункт 66 главы 4 ТР ТС 034/2013

8

Измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 °C?

пункт 67 главы 4 ТР ТС 034/2013

V

Соблюдение требований к процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации продуктов убоя и мясной продукции

1

Процессы хранения, перевозки и реализации продуктов убоя и мясной продукции соответствуют ли   требованиям  ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 и другими техническими регламентами?

глава 3 ТР ТС 021/2011, пункт 89  ТР ТС 034/2013

2

Пищевая продукция, находящаяся на хранении, сопровождается ли информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции?             

пункт 9 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

3

Соблюдаются ли условия хранения и перевозок пищевых продуктов, материалов и изделий, которые подтверждаются соответствующими записями в товарно-сопроводительных документах, и установленным изготовителем?

статья 19 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»,  пункт 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013

4

Процессы утилизации продуктов убоя и мясной продукции соответствуют ли требованиям ТР ТС 021/2011?

статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 90  ТР ТС 034/2013,  Приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

5

Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют ли требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 91 ТР ТС 034/2013

6

В процессе хранения парное и охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) находятся ли в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом?

пункт 92 ТР ТС 034/2013

7

В холодильных камерах продукция размещается ли в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола? От стен и приборов охлаждения продукция располагается ли  на расстоянии не менее 30 см? Между штабелями проходы, обеспечивается ли беспрепятственный доступ к продукции?

пункт 93 ТР ТС 034/2013

8

Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудуются ли термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры?

пункт 94 ТР ТС 034/2013

9

Продукты убоя в процессе хранения группируются ли по видам, назначению (реализация или переработка (обработка) и термическому состоянию (охлажденное, замороженное)?

пункт 95 ТР ТС 034/2013

10

Не допускается ли хранение охлажденной и замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер?

пункт 97 ТР ТС 034/2013

11

Для перевозок пищевых продуктов используется специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства?

статья 19 Федерального Закона Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевой продукции» от 02.01.2000 № 29-ФЗ

12

В процессе перевозки туши, полутуши и четвертины транспортируются ли в вертикальном подвешенном состоянии, исключающем их соприкосновение. (туши, полутуши и четвертины в замороженном состоянии допускается перевозить в штабелированном виде, исключающем загрязнение поверхности туш)?

пункт 98 ТР ТС 034/2013

13

Не допускается ли использование транспортных средств и контейнеров для перевозки продуктов убоя и мясной продукции после перевозки в них продуктивных животных ?

абзац 1 пункта 99  ТР ТС 034/2013

14

Перевозка продуктивных животных на производственный объект осуществляется ли специализированным или специально оборудованным транспортом?

абзац 2 пункта 99  ТР ТС 034/2013

15

Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки продуктов убоя и мясной продукции, оборудуются ли средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим?

абзац 3 пункта 99  ТР ТС 034/2013

16

Не допускается ли перевозка продуктов убоя и мясной продукции навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки, за исключением кости, предназначенной для производства желатина.

пункт 100  ТР ТС 034/2013

17

При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, обеспечиваются ли условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции?

пункт 2 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

18

Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров обеспечивает ли защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции?

пункт 3 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011,  приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», приказ Минсельхоза России от 14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий»

19

Грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, обеспечиваются ли возможностью поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции?

пункт 4 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

19

Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров выполнена лим из моющихся и нетоксичных материалов?

пункт 5 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

20

Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры подвергаются ли регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции?

пункт 6 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 101  ТР ТС 034/2013,  Приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора»

21

Не допускается ли в процессе хранения, перевозки и реализации размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции?

пункт 102 ТР ТС 034/2013

22

Не допускается ли хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции?

пункт 8 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

23

На предприятиях розничной и оптовой торговли не допускается ли повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы?

пункт 103  ТР ТС 034/2013

24

При реализации пищевой продукции соблюдаются ли условия      хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем?

пункт 12 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

25

При реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавцом доводится ли   информация о такой продукции до потребителя?

пункт13 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

26

Пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 и другим техническим регламентам, утилизируется ли?

пункт1 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011,  ТР ТС 034/2013,  Статья 19 Федерального Закона Российской Федерации  от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»,  Приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

27

Некачественная и опасная пищевая продукция утилизируется ли или уничтожается ли ?

Пункт 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 29.09.1997 № 1263 «Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении»,  приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

28

Пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) иным техническим регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности,  изымается ли из обращения  и направляется ли на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит ли учету?

пункт3 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011,  статья 25 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

29

Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается ли обеззараживанию?

пункт7 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011

VVI

Соблюдение требований к упаковке продуктов убоя и мясной продукции

1

Пищевые продукты расфасованы ли и упакованы ли способами, обеспечивающими сохранение качества и безопасность при их хранении, перевозках и реализации?

статья 18 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

2

Упаковка (в том числе укупорочные средства) продуктов убоя и мясной продукции соответствовует ли требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011)?

пункт 104 ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011)

3

Используются ли материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией, обеспечивающие их безопасность и неизменность идентификационных признаков?

пункт 105  ТР ТС 034/2013

VVII

Соблюдение требований к маркировке продуктов убоя и мясной продукции

1

Маркировка продуктов убоя и мясной продукции соответствует ли требованиям технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), а также требованиям, установленным пунктами 107 - 126  ТР ТС 034/2013 ?

пункт 106  ТР ТС 034/2013, Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту, ставится знак «+» (плюс).

5 - «Примечания»  - если предъявляемое требование не реализовано, то в данной позиции должны быть указаны действия, предусмотренные законом в случае не выполнения данных требований, со ссылкой на структурные элементы нормативных правовых актов (КоАП РФ, ГК РФ, УК РФ и т.д.).

Приложение № 3

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail: uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

(список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство (переработка), хранение, перевозка, реализация и утилизация  рыбы и рыбной продукции)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

I

Соблюдение требований к условиям обращения рыбы и рыбной продукции на рынке

1

На рыбу и рыбную продукцию имеются ли документы, подтверждающие безопасность и прослеживаемость (ветеринарный сертификат, товарно-сопроводительная документация) ?

статья 2.3 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», пункт 7 главы 3 Приложения № 13 к Постановлению Правительства РФ от 09.03.2010 № 132 «Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством - участником таможенного союза» Технический регламент «Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции» (далее - Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции), Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162 «О техническом регламенте Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (далее - ТР ЕАЭС 040/2016)

2

Не переработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ли ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение?

пункты 1 статьи 30 главы 4 ТР ТС 021/2011, приказ Минсельхоза Российской Федерации от 13.10.2008 № 462 «Об утверждении Правил ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры», ТР ЕАЭС 040/2016

II

Соблюдение требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

1

Показатели безопасности рыбы и рыбной продукции соответствуют ли Приложениям 1 - 6 ТР ТС 021/2011?

пункты 1, 2 статьи 7 главы 2 ,  глава 7 Приложения 5 к ТР ТС 021/2011, пункт 13 главы 5 ТР ЕАЭС 040/2016

2

Пищевая рыбная продукция изготовлена ли из водных биологических ресурсов, извлеченных (выловленных) из безопасных районов добычи (вылова) в соответствии с данными планового мониторинга безопасности водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры, происходящих из хозяйств (предприятий), благополучных в ветеринарном отношении?

пункт 14 главы 5 ТР ЕАЭС 040/2016

3

Не допускается ли наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных?

Пищевая продукция аквакультуры не содержит ли натуральные или синтетические гормональные вещества, антибиотики, а продукция аквакультуры также - генетически модифицированные источники?

пункт 5 1 главы 2, глава 7 ТР ТС 021/2011,  пункт 15 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016

4

Паразитологические показатели безопасности  улова водных биологических ресурсов и продукции аквакультуры соответствуют ли таблицам 1-4  ТР ТС 021/2011, приложению №3  ТР ЕАЭС 040/2016?

глава 7 ТР ТС 021/2011,  пункт 19 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016

5

При наличии живых паразитов и их личинок в пределах допустимых норм рыбное сырье обезвреживается ли  ?

глава 87ТР ТС 021/2011, пункты 19, 20 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016

6

Используется ли непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных?

пункт 3 статьи 13 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 15 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016

7

Живая рыба, относящаяся к продукту рыболовства, перед направлением в оборот проходит ли период биологической очистки для исключения наличия корма в желудке и кишечнике?

пункт 14 главы 4 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

8

Рыба, содержащая в отдельных своих частях опасные для здоровья человека вещества, разделывается ли с удалением и последующей утилизацией опасных частей?

пункт 14 главы 4 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции,  приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

9

Рыба и рыбная продукция на стадии обращения не содержит ли гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека?

пункт 14 главы 4 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

10

Не допускается ли для изготовления рыбной продукции использовать в качестве сырья рыбы семейств Canthigasteridae, Diodontidae, Molidae, Tetraodontidae?

глава 7 Приложения 5 К ТР ТС 021/2011, подпункт а) пункта 16 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016, пункт 14 главы 4 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

11

Не допускается ли глубокое обезвоживание у мороженой рыбы и рыбной продукции более 10% от массы?

пункт 14 главы 4 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

12

К обращению не допускается ли рыбное сырье мороженое, имеющее температуру в толще продукта выше минус 18 градусов Цельсия?

подпункт в) пункта 16 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016, глава 7 Приложения 5 к ТР ТС 021/2011

13

К обращению не допускается ли рыбное сырье недоброкачественное по органолептическим показателям?

подпункт б) пункта 16 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016, глава 7 Приложения 5 к ТР ТС 021/2011

114

К обращению не допускается ли рыбное сырье, подвергнутое размораживанию, дефростации в период хранения?

подпункт г) пункта 16 главы 5,  пункт 56  ТР ЕАЭС 040/2016, глава 7 Приложения 5 к ТР ТС 021/2011

115

К обращению не допускается ли рыбное сырье, содержащее биотоксины, опасные для здоровья человека?

подпункт д) пункта 16 главы 5  ТР ЕАЭС 040/2016, глава 7 Приложения 5 к ТР ТС 021/2011

III

Соблюдение требований к процессам производства рыбы и рыбной продукции

1

Производственные объекты, на которых осуществляются производство (изготовление) и переработка (обработка) продукции аквакультуры имеют ли государственную регистрацию в соответствии с  ТР ТС 021/2011 ?

статья 32 глава 4 ТР ТС 021/2011,  пункт 22 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

2

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработаны ли , внедрены ли и поддерживаются ли процедуры, основанные на принципах ХАССП ( план производственного контроля качества и безопасности выпускаемой продукции):

1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;

2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;

4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;

5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и  Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции;

6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;

7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;

8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;

9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

12) прослеживаемость пищевой продукции?

пункты 2, 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 25 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

3

Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции определены ли :

1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и  Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции;

2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящего вопроса опасные факторы;

3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;

4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);

5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящего вопроса, от установленных предельных значений;

6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и  Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции;

7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных?

пункт 3 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011

4

Ведется ли и хранится ли документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации?

пункт 4 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011

5

При производстве охлажденной рыбы выполняются ли следующие требования:

а) тунец, парусник, макрель, марлин, меч-рыба и хрящевые рыбы после извлечения (вылова) незамедлительно обескровлены;

б) рыба семейства осетровых (кроме стерляди) обескровлена, разделана, у нее удалены внутренности и сфинктер;

в) маринка, илиша, османы и храмуля потрошеными (внутренности, икра, молоки и черная пленка тщательно удалены и уничтожены), головы у гигантского кальмара, илиши и храмули удалены и уничтожены;

г) сом длиной более 53 см потрошен (внутренности, икра, молоки и черная пленка тщательно удалены);

д) щука длиной более 30 см потрошена (внутренности, икра, молоки и черная пленка тщательно удалены)?

пункт 30 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016, пункт 45 главы 10 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

6

В процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется ли технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые:

1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей ТР ТС 021/2011 и  Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции;

2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию;

3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией?

пункт 1 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 54, 55 главы 7  ТР ЕАЭС 040/2016

7

Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивает ли :

1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;

6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;

7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции?

пункт 1 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 23 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

7.1

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы ли :

1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;

2) естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза;

3) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук?

пункт 2 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 23 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

8

В производственных помещениях не допускается ли хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала?

пункт 3 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 23 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

9

В производственных помещениях не допускается ли хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования?

пункт 4 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 23 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

10

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют ли следующим требованиям:

1) поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

2) поверхности стен выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;

4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

5) двери производственных помещений гладкие, выполненные из неабсорбирующих материалов?

пункт 4 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 23 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

11

Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано ли и выполнено ли так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции?

пункт 7 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 23 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

12

Не допускается ли в производственных помещениях прием пищи?

пункт 5 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011

13

Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием), реализацией пищевой продукции, производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят ли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза?

пункт 6 статьи 11, пункт 10 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, статья 23 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

14

Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются ли к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции, производством (изготовлением) пищевой продукции?

пункт 7 статьи 11, пункт 11 статьи 17  главы 3 ТР ТС 021/2011, Статья 23 Федерального Закона Российской Федерации  от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

15

Производство (изготовление) безопасной пищевой продукции обеспечивается ли достаточным количеством холодной и горячей воды, пара, льда ?

пункт 1 статьи 12 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 27 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

16

Технологическое оборудование, если это необходимо для достижения целей ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016, Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции, оснащено ли соответствующими контрольными приборами?

пункт 2 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011

17

Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены ли  из неабсорбирующих материалов?

пункт 3 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011

18

При производстве мороженой пищевой рыбной продукции соблюдаются ли следующие требования:

гигантские кальмары и осьминоги разделаны, головы гигантских кальмаров не допускается использовать в пищевых целях;

у лангустов при удалении головогруди удалено анальное отверстие;

у разделанной кукумарии удалены венчик и анальное отверстие;

замораживание проводится до достижения в толще продукта температуры не выше минус 18 °C?

Холодильные камеры для холодильной обработки пищевой рыбной продукции оборудованы ли термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры?

Не допускается ли глубокое обезвоживание мороженой пищевой рыбной продукции более 10 процентов от массы или площади поверхности продукции?

пункт 31 ТР ЕАЭС 040/2016

19

Не допускается ли массовая доля влаги в мышечной ткани мороженой пищевой рыбной продукции из основных видов промысловых рыб и водных беспозвоночных выше нормы допустимого содержания влаги согласно приложению № 7  ТР ЕАЭС 040/2016?

пункт 32 ТР ЕАЭС 040/2016

20

При производстве мороженой пищевой рыбной продукции не допускается ли масса наносимой на эту продукцию глазури выше показателей, указанных в пункте 33  ТР ЕАЭС 040/2016?

пункт 33 ТР ЕАЭС 040/2016

21

Во время горячего копчения не допускается ли температура в толще рыбы  менее +80 °C?

пункт 48 главы 10 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

22

Готовую продукцию быстро охлаждают ли до температуры не выше +20 °C, упаковывают ли и направляют ли в холодильную камеру?

пункт 35 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016, пункт 48 главы 10 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

23

При производстве икры соблюдаются ли следующие требования:

а) икра морского гребешка и морского ежа производится только из икры, полученной от живых морских гребешков и живых морских ежей;

б) икра рыбы собирается в чистые емкости и поставляетсят в цех в охлажденном состоянии;

в) время от начала укладки икры до ее пастеризации не превышает 2 часа;

г) икра рыб семейства осетровых производится только из икры, полученной от живой рыбы, не имеющей признаков засыпания;

д) расфасовка икры из емкости или транспортной упаковки в потребительскую упаковку производится в условиях, обеспечивающих ее безопасность;

е) перефасовывание икры из потребительской упаковки не допускается?

пункт 36 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016

24

Отходы, полученные в процессе производства рыбной продукции собираются ли в водонепроницаемые промаркированные емкости и по мере накопления удаляются ли  из производственных помещений?

Отходы  хранятся ли в емкостях в охлаждаемых камерах отдельно от сырья и готовой продукции?

пункт 42 главы 6  ТР ЕАЭС 040/2016, пункт 51 главы 10 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

25

При хранении пищевой продукции соблюдаются ли условия хранения и срок годности, установленные изготовителем? Установленные изготовителем условия хранения обеспечивают ли соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и   ТР ЕАЭС 040/2016 ?

пункт 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

26

Утверждается ли руководителем предприятия  график (частота) мойки и дезинфекции оборудования.?

пункт 34 главы 9 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

27

Оборудование оснащено ли соответствующими контрольно-измерительными приборами?

пункт 34 главы 9 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

28

Средства измерения и контроля технологических процессов проходят ли периодическую поверку или калибровку в порядке, установленном государственной системой обеспечения единства измерений?

пункт 35 главы 9 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

29

Не используются ли ртутные контрольно-измерительные приборы?

пункт 35 главы 9 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

30

Стеклянные измерительные приборы оборудованы ли  в металлические футляры?

пункт 35 главы 9 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

IV

Соблюдение требований к процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевой рыбной продукции

1

Не допускается ли хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции?

пункт 8 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

2

Пищевая продукция, находящаяся на хранении, сопровождается ли информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции?

пункт 9 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

3

При реализации пищевой продукции соблюдаются ли условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем?

пункт 12 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011,

4

Пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016, Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции, утилизируется ли ?

пункт1 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011, приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

5

Пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 и (или) иным техническим регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности,  изымается ли из обращения  и направляется ли на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, и подлежит ли  учету?

пункт3 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011

6

Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, регулярно удаляются из производственных помещений?

пункт 1 статьи 16 главы 3 ТР ТС 021/2011

97

Отходы в соответствии с категорией (отходы, состоящие из животных тканей, отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор) раздельно помещены ли в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости?

пункты 2, 3 статьи 16 главы 3 ТР ТС 021/2011

8

Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается ли обеззараживанию?

пункт7 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011

9

Материалы, контактирующие с пищевой рыбной продукцией в процессе ее хранения, перевозки и реализации, соответствуют ли требованиям безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 55 ТР ЕАЭС 040/2016

10

В процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не допускается ли размораживание замороженной пищевой рыбной продукции?

пункт 56 ТР ЕАЭС 040/2016

12

При хранении пищевой рыбной продукции соблюдаются ли установленные изготовителем условия хранения с учетом следующих требований:

а) охлажденная пищевая рыбная продукция хранится при температуре не выше 5 °C, но выше температуры замерзания тканевого сока;

б) мороженая пищевая рыбная продукция хранится при температуре не выше минус 18 °C;

в) подмороженная пищевая рыбная продукция  хранится при температуре от минус 3 °C до минус 5 °C;

г) живая рыба и живые водные беспозвоночные содержатся в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность, без ограничения срока годности? Емкости, предназначенные для их содержания произведены из материалов, не изменяющих качество воды.?

пункт 57 ТР ЕАЭС 040/2016

13

В холодильных камерах пищевая рыбная продукция размещается ли в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола? От стен и приборов охлаждения продукция располагается ли  на расстоянии не менее 30 см? Между штабелями - проходы, обеспечивают ли беспрепятственный доступ к продукции?

Холодильные камеры для хранения пищевой рыбной продукции оборудованы ли термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры?

Не допускается ли колебание температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции выше 2 °C?

пункт 58,59, 61 ТР ЕАЭС 040/2016

14

Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки пищевой рыбной продукции, оборудованы ли средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим?

пункт 63 ТР ЕАЭС 040/2016,  пункт 4 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011

15

Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры подвергаются регулярной мойке и дезинфекции

пункт 65 ТР ЕАЭС 040/2016

16

Внутренние поверхности транспортного средства имеют ли гладкую, легко поддающуюся мойке и дезинфекции?

пункт 66 ТР ЕАЭС 040/2016

V

Соблюдение требований к упаковке, маркировке пищевой рыбной продукции

1

Упаковка пищевой рыбной продукции производится ли в условиях, не допускающих их загрязнение и обеспечивает ее безопасность и неизменность ее идентификационных признаков в течение срока годности?

пункт 68  главы 9  ТР ЕАЭС 040/2016, пункт 53 главы 11 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

2

Используются ли упаковочные материалы и тара, которые :

а) обеспечивают безопасность пищевой рыбной продукции и неизменность ее органолептических показателей в течение срока годности такой продукции;

б) производятся из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией;

в) хранятся в отдельном помещении в условиях, обеспечивающих безопасность пищевой рыбной продукции.

Упаковка, используемая для хранения охлажденной льдом пищевой рыбной продукции, обеспечивает сток талой воды?

пункт 70, 71  главы 9  ТР ЕАЭС 040/2016, пункт 54 главы 11 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции, пункт 7 статьи 7  ТР ТС 021/2011

3

Тара не используется ли повторно, за исключением тары, легко поддающейся очистке и дезинфекции?

пункт 55 главы 11 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

4

Тара, используемая для хранения охлажденной льдом продукции, обеспечивает ли хороший сток талой воды?

пункт 55 главы 11 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

5

Не допускается ли нанесение на потребительскую упаковку изображений рыбы и других ингредиентов, которые не были использованы при изготовлении данной продукции?

пункт 56 главы 11 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

6

Не допускается ли нанесение на потребительскую упаковку  имитированной рыбной продукции изображений, наименований рыбы и рыбной продукции, которые имитируются данной продукцией?

пункт 56 главы 11 Требований к безопасности рыбы и рыбной продукции

7

Маркировка пищевой рыбной продукции соответствует ли требованиям технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011)?

пункт 72  ТР ЕАЭС 040/2016

8

Маркировка упакованной пищевой рыбной продукции содержит ли следующие сведения:

а) наименование пищевой рыбной продукции, которое включает в себя:

наименование вида пищевой рыбной продукции (например, "рыбный кулинарный полуфабрикат", "рыбные консервы");

зоологическое наименование вида водного биологического ресурса или объекта аквакультуры (например, "палтус черный гренландский");

вид разделки пищевой рыбной продукции (например, "филе трески", "спинка минтая", "тушка сельди");

вид обработки (например, "пастеризованная", "маринованная", "восстановленная").

б) для не переработанной пищевой рыбной продукции - информация о принадлежности к району добычи, извлечения (вылова) или к объектам аквакультуры;

в) информация о составе пищевой рыбной продукции;

г) наименование и место нахождения изготовителя или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-изготовителя, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица (при наличии), наименование и место нахождения импортера;

д) дата производства пищевой рыбной продукции (для продукции, упакованной не в месте изготовления, дополнительно указывают дату упаковывания).

е) срок годности пищевой рыбной продукции (кроме живой рыбы и живых водных беспозвоночных);

ж) условия хранения пищевой рыбной продукции;

з) масса нетто (для мороженой глазированной пищевой рыбной продукции - масса нетто мороженой пищевой рыбной продукции без глазури);

и) информация об использовании ионизирующего излучения (при использовании);

к) состав модифицированной газовой среды в потребительской упаковке пищевой рыбной продукции (при использовании);

л) наличие вакуума, кроме рыбных консервов (при использовании);

м) рекомендации по использованию (в том числе по приготовлению) пищевой рыбной продукции в случае, если ее использование без таких рекомендаций затруднено либо может причинить вред здоровью потребителей, привести к снижению или утрате вкусовых свойств этой пищевой рыбной продукции;

н) использование рыбы с нерестовыми изменениями при производстве пищевой рыбной продукции (при производстве рыбных консервов);

о) информация о замораживании (охлаждении) пищевой рыбной продукции;

п) массовая доля глазури в процентах (для мороженой глазированной пищевой рыбной продукции);

р) показатели пищевой ценности (для переработанной пищевой рыбной продукции);

с) сведения о наличии в пищевой рыбной продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов;

т) единый знак обращения продукции на рынке Союза,

а так же дополнительную информацию (при необходимости)?

пункт 73  ТР ЕАЭС 040/2016

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту, ставится знак «+» (плюс).

5 - «Примечания»  - если предъявляемое требование не реализовано, то в данной позиции должны быть указаны действия, предусмотренные законом в случае не выполнения данных требований, со ссылкой на структурные элементы нормативных правовых актов (КоАП РФ, ГК РФ, УК РФ и т.д.).

Приложение № 4

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail: uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

                 (список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (перемещение, хранение и (или) оборот кормов и кормовых добавок для животных)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

I

Соблюдение требований к безопасности кормов и кормовых добавок при их обороте

1

Корма и кормовые добавки для животных сопровождаются ли  ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки)?

ч.1 ст. 2.3 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» (далее – Закон «О ветеринарии»),  приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»,

2

Корма, кормовые добавки, в том числе нетрадиционные, допускаются ли  к производству и применению только при наличии сертификата соответствия или декларации о соответствии, предусмотренных законодательством Российской Федерации о техническом регулировании?

статья 13 Закона «О ветеринарии»

3

Корма, кормовые добавки  для животных подлежат  ли ветеринарно-санитарной экспертизе в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей?

статья 21 Закона «О ветеринарии»

4

При реализации и применении, а также ввозе (импорте) кормов и кормовых добавок на объектах внутренней торговли имеются ли помещения и условия, обеспечивающие возможности приемки, контроля, идентификации и хранения кормов и кормовых добавок в соответствии с  Требованиями к безопасности кормов и кормовых добавок на конкретные виды кормов и кормовых добавок?

пункт 6 Приложения № 3 к Постановлению Правительства РФ от 09.03.2010 № 132 «Об обязательных требованиях в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, содержащихся в технических регламентах Республики Казахстан, являющейся государством - участником таможенного союза» Технический регламент «Требования к безопасности кормов и кормовых добавок» утвержденный постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 (далее-  Требования к безопасности кормов и кормовых добавок)

5

Не допускаются ли к реализации корма и кормовые добавки с истекшим сроком годности?

подпункт 1 пункта 8  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

6

Не допускаются ли  к реализации корма и кормовые добавки, имеющие явные признаки порчи?

подпункт 2 пункта 8  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

7

Не допускаются ли к реализации корма и кормовые добавки, не имеющие документов, подтверждающих их происхождение или в отношении которых отсутствует информация?

подпункт 3 пункта 8  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

8

Не допускаются ли к реализации  корма и кормовые добавки, не соответствующие информации отраженной в представленных документах?

подпункт 4 пункта 8  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

9

Не допускаются ли к реализации корма и кормовые добавки, не имеющие маркировки, с указанием сведений, предусмотренных  Требованиями к безопасности кормов и кормовых добавок?

подпункт 5 пункта 8  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

10

При реализации кормов и кормовых добавок используются ли специальное оборудование, а также маркированный торговый инвентарь (половники, щипцы, совки и др.)?  Не допускается ли взвешивание неупакованных кормов и кормовых добавок непосредственно на весах без упаковочных материалов?.

пункт 8  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

II

Соблюдение требований к безопасности сырья, используемого для производства (изготовления) кормов и кормовых добавок

1

Не используются  ли для производства (изготовления) кормов и кормовых добавок сырье, происходящее из неблагополучных пунктов (территорий) по особо опасным болезням животных и птиц, вошедших в перечень особо опасных болезней животных, при которых проводятся обязательное изъятие и уничтожение животных, продуктов и сырья животного происхождения, представляющих особую опасность здоровью животных и человек?

пункт 11  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

2

При производстве (изготовлении) кормов и кормовых добавок не допускается  ли использование  тканей животного происхождения?

пункт 11  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

3

Хранение сырья, оборудования, упаковочных и вспомогательных материалов  осуществляется  ли в условиях, обеспечивающих безопасность готового продукта (кормов и кормовых добавок) и исключающих возможность его попутного загрязнения?

пункт 14 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

4

При хранении сырья и материалов применяется ли система ротации, предусматривающая выпуск со склада в первую очередь сырья и материалов, поступивших на хранение раньше других?

пункт 14 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

5

Для хранения кормов и кормовых добавок используются  ли специальные помещения (сооружения), исключающие проникновение насекомых и грызунов?

пункт 14 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

6

Каждая партия  консервирующих заквасок, ферментов, пробиотических культур, молока и сыворотки (сухие), предназначенная для приготовления кормов и кормовых добавок, сопровождается  ли ветеринарными документами установленной формы?

пункт 15 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

III

Соблюдение требований к безопасности кормов и кормовых добавок при их производстве (изготовлении)

1

Соблюдаются ли уровни освещения, микроклимата, шума, вибрации и содержания пыли и вредных веществ в воздухе рабочей зоны?

пункт 16 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

2

Проводится ли  производственный контроль за соблюдением требований  безопасности технологических процессов (сушка, измельчение, гранулирование, введение консервирующих веществ, закваска, выпаривание, пастеризация, стерилизация)?

пункт 18 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

3

При производстве (изготовлении) кормов и кормовых добавок корма для продуктивных жвачных животных не допускаются ли  в своем составе компоненты, полученные из любых животных, кроме рыб и других гидробионтов, не относящихся к млекопитающим?

подпункт 1 пункта 19  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

4

При производстве (изготовлении) кормов и кормовых добавок корма для продуктивных птиц не допускаются ли  в своем составе компоненты жвачных животных, хищных животных, а также птиц?

подпункт 2 пункта 19  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

5

При производстве (изготовлении) кормов и кормовых добавок  корма для продуктивных свиней не допускаются ли  в своем составе компоненты жвачных животных, хищных животных и свиней?

подпункт 3 пункта 19  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

6

При производстве (изготовлении) кормов и кормовых добавок  корма для продуктивных животных, происходящие из неблагополучных стран по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота, не допускаются ли в своем составе компоненты, полученные из любых животных, кроме рыб и других гидробионтов, не относящихся к млекопитающим?

подпункт 4 пункта 19  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

7

Качество и безопасность кормов и кормовых добавок при производстве (изготовлении) проверяются  ли путем проведения собственного производственного контроля и ветеринарно-санитарной экспертизы?

пункт 20 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

8

Не допускается ли содержание токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, микотоксинов, нитритов, нитратов, пестицидов, гербицидов, радионуклидов, маркерных полихлорированных бифенилов в кормах и кормовых добавках, превышающее допустимых ветеринарных нормативов (показателей), утверждаемых уполномоченным органом в области ветеринарии?

пункт 21 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

IV

Соблюдение требований к безопасности объектов по производству (изготовлению) кормов и кормовых добавок

1

Размещение объекта по производству (изготовлению) кормов и кормовых добавок имеет ли  ветеринарно-санитарного заключения?

пункт 23 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

2

Объект производства (изготовления) кормов и кормовых добавок располагается ли  на территории благополучной по инфекционным болезням животных и птиц и эксплуатируется с соблюдением требований ветеринарно-санитарных правил?

пункт 25 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

3

Здания и производственные сооружения обеспечивают ли   возможность расположения технологической линии и оборудования для производства (изготовления), хранения сырья и материалов в соответствии с нормативными документами?

подпункт 1 пункта 26  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

4

Здания и производственные сооружения обеспечивают ли  разделение перегородками и/или отдельные помещения для заготовки сырья, производства и хранения кормов и кормовых добавок, для предотвращения загрязнения микроорганизмами, грязью, реактивами, другими видами загрязнений?

подпункт 2 пункта 26  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

5

Здания и производственные сооружения обеспечивают  ли эффективную вентиляцию производственных, подсобных и бытовых помещений и помещений, где требуется экранирование или другие меры защиты от доступа птиц, животных и насекомых в соответствии с действующими нормативами для промышленных предприятий?

подпункт 3 пункта 26  Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

6

Приготовление производственных заквасок и/или пробиотических культур проводится  ли в специально выделенном и соответствующим образом организованном заквасочном отделении, отвечающим следующим требованиям:

1) размещено в одном производственном корпусе с основными цехами-потребителями, в изолированном помещении;

2) имеет отдельные помещения, в которых создаются и поддерживаются условия, обеспечивающие защиту заквасок и культур от загрязнения микроорганизмами, бактериофагами и другими загрязнителями;

3) имеет приточно-вытяжную вентиляцию и (или) другую эффективную систему очистки и обработки воздуха?

пункт 27 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

V

Соблюдение требований к безопасности кормов и кормовых добавок при их хранении, транспортировке, маркировке и упаковке

1

Корма и кормовые добавки хранятся ли в специальных складских помещениях в условиях, обеспечивающих их безопасность для потребления животными в течение установленного срока годности?

пункт 29 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

2

Устанавливается ли срок годности кормов и кормовых добавок, условия их хранения и транспортировки в зависимости от вида и способа производства (изготовления)?

пункт 30 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

3

Не допускается ли хранение и транспортировка кормов и кормовых добавок вместе с горюче-смазочными материалами и пищевыми продуктами, имеющими специфический запах?

пункт 30 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

4

Корма и кормовые добавки транспортируются ли в сухих, чистых транспортных средствах, не зараженных вредителями кормовых запасов в порядке, установленном уполномоченным органом в области ветеринарии?

пункт 31 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

5

Корма и кормовые добавки изымаются ли из оборота при  отсутствии соответствующих документов, подтверждающих их происхождение и безопасность?

подпункт 2 пункта 33 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

6

Корма и кормовые добавки изымаются  ли из оборота при  наличии явных признаков порчи, загрязнения, неприятного запаха?

подпункт 3 пункта 33 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

7

Корма и кормовые добавки изымаются  ли из оборота при обнаружении особо опасных болезней животных и птиц?

подпункт 4 пункта 33 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

8

Корма и кормовые добавки, изъятые из оборота, подлежат ли ветеринарно-санитарной экспертизе, по результатам которой определяется их безопасность?

пункт 34 Требований к безопасности кормов и кормовых добавок

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме , ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту, ставится знак «+» (плюс).

5 - «Примечания»  - если предъявляемое требование не реализовано, то в данной позиции должны быть указаны действия, предусмотренные законом в случае не выполнения данных требований, со ссылкой на структурные элементы нормативных правовых актов (КоАП РФ, ГК РФ, УК РФ и т.д.).

Приложение № 5

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail:uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

            (список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области юридического (производство, хранение, перевозка, реализация и утилизация пчелиного меда и продуктов пчеловодства)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

1

Условия для содержания пчел, в том числе порядок проведения лечебно-профилактических, противоэпизоотических и ветеринарно-санитарных мероприятий соответствуют ли   требованиям нормативных правовых актов Российской Федерации и Пензенской области в сфере ветеринарии?

статья 8 Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» 

2

Не допускается ли приемка меда и другой продукции пчеловодства при отсутствии ветеринарных сопроводительных документов,  содержащих сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность,  и в опломбированной таре?

статья 15  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках, утвержденные Минсельхозпродом РФ от  18.07.1995 № 13-7-2/365

3

Не допускаются ли к обращению  мед и продукты пчеловодства, имеющие измененные органолептические, физико-химические показатели?

глава 8 ТР ТС 021/2011, раздел 4 Правил Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках, утвержденные Минсельхозпродом РФ от 18.07.1995 № 13-7-2/365

4

Не допускаются ли к обращению  мед и продукты пчеловодства, содержащие натуральные или синтетические эстрогенные гормональные вещества, тиреостатические препараты?

глава 8 ТР ТС 021/2011, раздел 4 Правил ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках утвержденные  Минсельхозпродом РФ от 18.07.1995 № 13-7-2/365

5

Не допускается ли наличие в натуральном меде и продуктах пчеловодства остатков таких лекарственных препаратов, как хлорамфеникол, хлорфармазин, колхицин, дапсон, диметридазол, нитрофураны, ронидазол, а также кумафос - не более 100 мкг/кг и амитраз - не более 200 мкг/кг?

глава 8 ТР ТС 021/2011, Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках утвержденные  Минсельхозпродом РФ от 18.07.1995 № 13-7-2/365

6

Не допускается ли в меде и продуктах пчеловодства содержание остатков других лекарственных препаратов, которые применялись для лечения и обработки пчел?

глава 8 ТР ТС 021/2011

7

Указываются ли все пестициды, которые были использованы в ходе сбора меда и производства продуктов пчеловодства?

глава 8 ТР ТС 021/2011

8

Мед подвергается ли ветеринарно-санитарной экспертизе?

раздел 4 Правил ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках,  утвержденные Минсельхозпродом России от 18.07.1995 № 13-7-2/365

9

Соблюдаются  ли ветеринарно-санитарных правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов - непригодных к употреблению и опасных для жизни и здоровья человека меда и продуктов пчеловодства?

приказ Минсельхозпрода России от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»

10

Не допускается ли к реализации мед и продукты пчеловодства, имеющие явные признаки недоброкачественности, не имеющие сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность, происхождение, а также при несоответствии свойств и с не установленным или с истекшим сроком годности?

пункт 2 Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.09.1997 № 1263, Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда при продаже на рынках, утвержденные Минсельхозпродом России от 18.07.1995 № 13-7-2/365

11

Не допускается ли к реализации меда и продуктов пчеловодства, имеющие явные признаки недоброкачественности, не имеющие сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность, происхождение, а также при несоответствии свойств и с не установленным или с истекшим сроком годности?

пункт 2 Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 29.09.1997 № 1263

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту , ставится знак «+» (плюс).

5 - «Примечания»  - если предъявляемое требование не реализовано, то в данной позиции должны быть указаны действия, предусмотренные законом в случае не выполнения данных требований, со ссылкой на структурные элементы нормативных правовых актов (КоАП РФ, ГК РФ, УК РФ и т.д.).

Приложение № 6

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail: uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

            (список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (производство, хранение, перевозка, реализация и утилизация сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

I

Соблюдение требований безопасности к сырому молоку, сырому обезжиренному молоку, сырым сливкам

1

1

Не допускается ли наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках?

пункт 5 статьи 7 главы 2  ТР ТС 021/2011

2

Не используется  ли сырое молоко, полученное в течение первых 7 дней после дня отела животных, в течение 5 дней до дня их запуска (перед отелом), от больных животных и находящихся на карантине животных?

пункт 14  Технического регламента Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции, утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (далее - ТР ТС 033/2013)

3

Используется ли коровье сырое молоко  массовая доля сухих обезжиренных веществ, которого  составляет не менее 8,2 процента?

пункт 15   ТР ТС 033/2013

4

Не допускается ли  уровень содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках, превышающих допустимые уровни, установленные в приложениях № 1 - 4 к ТР ТС 021/2011 и в приложении № 4 к ТР ТС 033/2013?

пункты 1 - 4 статьи 7 главы 2  ТР ТС 021/2011, пункт 16 ТР ТС 033/2013, приложения № 1 - 4 к ТР ТС 021/2011

5

Не допускается  ли уровень содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках, превышающий допустимые уровни, установленные в приложении № 5 к ТР ТС 033/2013?

пункты 1 - 4 статьи 7 главы 2  ТР ТС 021/2011, пункт 17 ТР ТС 033/2013

6

Не допускаются ли показатели идентификации сырого молока коровьего, сырого молока других видов сельскохозяйственных животных и сырых сливок из коровьего молока несоответствующие показателям, установленным в приложениях №  6 и 7 к ТР ТС 033/2013?

пункты 1 - 4 статьи 7 главы 2  ТР ТС 021/2011, пункт 18 ТР ТС 033/2013

7

Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения получают ли  от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных?

пункт 3 статьи 13 главы 3 ТР ТС 021/2011

8

Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия поставляются  ли с ветеринарными сопроводительными документами, подтверждающими их безопасность ?

пункт 11 ТР ТС 033/2013, статья 15  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»

9

Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок сопровождается ли  ветеринарным сопроводительным документом, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность?

пункт 12 ТР ТС 033/2013, статья 15  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», приказ Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»

10

Ввезенная молочная продукция из третьих стран или произведенная на таможенной территории Таможенного союза, сопровождается ли ветеринарным сертификатом?

пункт 13 ТР ТС 033/2013

II

Соблюдение требований безопасности при производстве, хранении, перевозке, реализации и утилизации сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок

1

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработаны ли , внедрены  ли и поддерживаются ли процедуры, основанные на принципах ХАССП (план производственного контроля качества и безопасности выпускаемой продукции):

1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции;

2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции;

3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля;

4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;

5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013;

6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции;

7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции;

8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции;

9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции.

10) выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

11) ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

12) прослеживаемость пищевой продукции?

пункты 2, 3 статьи 10 главы 3 ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013,  статья 22 Федерального Закона Российской Федерации  от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции», приказ Минсельхоза России от 15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», приказ Минсельхоза России от  14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий»

2

Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции определены ли :

1) перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013;

2) перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящего вопроса опасные факторы;

3) предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках;

4) порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления);

5) установление порядка действий в случае отклонения значений показателей, указанных в пункте 3 настоящего вопроса, от установленных предельных значений;

6) периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013;

7) периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

8) меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных?

пункт 3 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011,  приказ Минсельхоза России от  15.07.2002 № 13-5-2/0525 «Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», приказ Минсельхоза России от  14.03.2001 № 13-5-02/0043 «Ветеринарно-санитарные правила по организации и проведению дератизационных мероприятий»

3

Ведется ли и хранится ли документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации?

пункт 4 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011

4

Сырое молоко после доения сельскохозяйственных животных очищается ли  и охлаждается ли до температуры 4 °C   2 °C в течение не более 2 ч?

пункт 20 ТР ТС 033/2013

5

До начала промышленной переработки сырое молоко, сырое обезжиренное молоко (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования) хранится   ли при температуре 4 °C   2 °C, сырые сливки - при температуре не выше 8 °C не более 36 ч. (включая время перевозки)?

До начала промышленной переработки сырое молоко, сырое обезжиренное молоко (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования), сырые сливки, предназначенных для изготовления продуктов детского питания для детей раннего возраста, хранятся  ли при температуре 4 °C   2 °C не более 24 ч. (включая время перевозки)?

пункт 21 ТР ТС 033/2013

6

При производстве сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок используется ли оборудование и материалы, соответствующие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 24 ТР ТС 033/2013

7

В процессе производства (изготовления) пищевой продукции используется ли технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые:

1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013;

2) дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию;

3) изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией?

пункт 1 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011

8

Технологическое оборудование, если это необходимо для достижения целей ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013, оснащено ли соответствующими контрольными приборами?

пункт 2 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011

9

9

Для перевозок пищевых продуктов используется ли  специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства?

статья 19 Федерального Закона Российской Федерации  от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»

10

Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены ли из неабсорбирующих материалов?

пункт 3 статьи 15 главы 3 ТР ТС 021/2011

11

Не допускается  ли во время перевозки охлажденных сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок к месту переработки, на момент начала переработки  превышение  температуры  10 °C?

пункт 25 ТР ТС 033/2013, пункт 47 ТР ТС 033/2013

11

Приемка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, не соответствующих требованиям к их температуре (температура не должна превышать 10 °C), допускается ли при условии их немедленной переработки изготовителем продуктов переработки молока?

пункт 25 ТР ТС 033/2013, пункт 47 ТР ТС 033/2013

12

Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществляется ли в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией? Транспортные средства обеспечивают ли  поддержание температуры - сырого молока, сырого обезжиренного молока при температуре 4 °C 2 °C, сырых сливок - при температуре не выше 8 °C?

пункты 20, 21, 26 ТР ТС 033/2013, пункт 47 ТР ТС 033/2013

Хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок до начала переработки осуществляется ли в отдельных маркированных емкостях при температуре 4 °C - 2 °C?

пункт 27 ТР ТС 033/2013, пункт 47 ТР ТС 033/2013

13

При хранении пищевой продукции соблюдаются  ли условия хранения и срок годности, установленные изготовителем? Установленные изготовителем условия хранения обеспечивают ли  соответствие пищевой продукции требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013?

пункт 7 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

14

Не допускается ли хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции?

пункт 8 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

15

Пищевая продукция, находящаяся на хранении, сопровождается ли  информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции?

пункт 9 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

16

При реализации пищевой продукции соблюдаются ли  условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем?

пункт 12 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 47 ТР ТС 033/2013

17

Пищевая продукция, не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013, утилизируется ли?

пункт1 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011,  приказ Минсельхозпрода России  от 04.12.1995 № 13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов

18

Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, регулярно удаляются ли из производственных помещений?

Отходы в соответствии с категорией (отходы, состоящие из животных тканей, отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор) раздельно помещены ли  в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости?

пункты 1-3 статьи 16 главы 3 ТР ТС 021/2011

19

Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается ли  обеззараживанию?

пункт7 статьи 18 главы 3 ТР ТС 021/2011

20

Соблюдаются ли ветеринарно-санитарные нормы при размещении предприятий в зонах жилой застройки, животноводческих объектов, правильность компоновки производственных объектов; наличие твердого покрытия, крытых баз, кормушек, водопойных ёмкостей, соответствующих установленным требованиям; наличие эстакады, разгрузочной рампы платформы при поставке животных, приёмочной площадки с расколом для термометрии животных; наличие санитарной бойни, изолятора, карантинного помещения, расположенных на территории базы, наличие у въездных и выездных ворот дезинфекционных барьеров, постоянно заполненных дезинфицирующим раствором для дезинфекции колес автотранспорта; наличие производственной лаборатории для контроля качества и безопасности сырья и продукции?

Имеется ли договор с организацией, осуществляющей вывоз и утилизацию биологических отходов?

Соблюдается ли  порядок санитарной обработки транспортных средств, обуви?

Ведется ли контроль за качеством санитарной обработки, учет проводимых дезинфекционных мероприятий?

Соблюдаются ли  требования личной гигиены, своевременное прохождение медицинских обследований?

Соблюдается  ли порядок обезвреживания сточных вод, санитарной бойни, убойного цеха, дезинфекция загонов, производственных цехов?

Федеральный закон от 02.01.2000№ 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;

Постановление Правительства РФ от 29.09.1997№ 1263 «Об утверждении Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании или уничтожении»;

Приказ Минсельхоза РФ от 06.05.2008№ 238 «Об утверждении Инструкции по проведению государственного контроля и надзора в области ветеринарно-санитарной экспертизы некачественной и опасной продукции животного происхождения, ее использования или уничтожения»;

Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утв. Минсельхозом РФ 15.07.2002№ 13-5-2/0525)(вместе с «Методическими указаниями по контролю качества ветеринарной дезинфекции объектов животноводства»)

РД-АПК 3.10.01.11-08. Система рекомендательных документов агропромышленного комплекса Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Рекомендательные документы. Методические рекомендации по проектированию генеральных планов ферм и комплексов по производству молока, говядины и свинины (утв. и введены в действие Минсельхозом России 03.12.2008)

III

Соблюдение требований к обеспечению безопасности молока и молочной продукции в процессе ее производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации

1

Материалы, контактирующие с молоком и молочной продукцией в процессе производства, соответствуют ли  требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 44 ТР ТС 033/2013

2

На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции обеспечивается ли их прослеживаемость

пункт 44 ТР ТС 033/2013

3

Производственные объекты, на которых осуществляются прием сырого молока, сырых сливок и сырого обезжиренного молока и (или) их переработка (обработка) при производстве (изготовлении) молочной продукции имеют ли  государственную регистрацию в соответствии с  ТР ТС 021/2011

статья 31 глава 4 ТР ТС 021/2011,  пункт 45 ТР ТС 033/2013

4

Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивает ли :

1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;

6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;

7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции?

пункт 1 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011,  пункт 46 ТР ТС 033/2013

5

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы ли :

1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;

2) естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза;

3) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук?

пункт 2 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

6

В производственных помещениях не допускается ли  хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала?

пункт 3 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

7

В производственных помещениях не допускается ли хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования?

пункт 4 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

8

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют ли  следующим требованиям:

1) поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

2) поверхности стен выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;

4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

5) двери производственных помещений гладкие, выполненные из неабсорбирующих материалов?

пункт 4 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

9

Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано  ли и выполнено  ли так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции?

пункт 7 статьи 14 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

10

Не допускается  ли в производственных помещениях прием пищи?

пункт 5 статьи 11 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

11

Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием), реализацией пищевой продукции, производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят  ли обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза?

пункт 6 статьи 11, пункт 10 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013, статья 23 Федерального Закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ  «О качестве и безопасности пищевой продукции»

12

Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются ли к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции, производством (изготовлением) пищевой продукции.

пункт 7 статьи 11, пункт 11 статьи 17  главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013, статья 23 Федерального Закона Российской Федерации  от 02.01.2000 № 29-ФЗ  «О качестве и безопасности пищевой продукции»

13

Для производства (изготовления) безопасной пищевой продукции обеспечивается ли достаточное количество холодной и горячей воды, пара, льда?

пункт 1 статьи 12 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 46 ТР ТС 033/2013

14

При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, обеспечиваются ли   условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции?

пункт 2 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

15

Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров обеспечивает ли защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции?

пункт 3 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

16

Грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, обеспечивают ли возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции?

пункт 4 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

17

Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров выполнена ли из моющихся и нетоксичных материалов?

пункт 5 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

18

Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры подвергаются ли  ли  регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции?

пункт 6 статьи 17 главы 3 ТР ТС 021/2011, пункт 47 ТР ТС 033/2013

22

При реализации на сельскохозяйственных рынках из емкостей специализированных транспортных средств или другой тары, выполненных из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, в тару потребителя предъявляютсяли  потребителям документы о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы сырого молока, а также доводится ли  до потребителей информация о необходимости обязательного кипячения сырого молока?

пункт 10 ТР ТС 033/2013.

IV

Соблюдение требований к маркировке молока

11

Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, реализуемые для переработки, сопровождаются ли  товаросопроводительной документацией, содержащей следующую информацию:

а) наименование (сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки);

б) показатели идентификации, установленные в приложениях N 6 и 7 к ТР ТС 033/2013, при возможности их определения;

в) наименование и местонахождение изготовителя сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (при несовпадении с юридическим адресом));

г) объем сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (в л) или масса (в кг);

д) дата и время (часы, минуты) отгрузки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок;

е) температура при отгрузке (°C) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок;

ж) номер партии сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок?

пункт 85 ТР ТС 033/2013

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме, ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме , ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту, ставится знак «+» (плюс).

5 - «Примечания»  - если предъявляемое требование не реализовано, то в данной позиции должны быть указаны действия, предусмотренные законом в случае не выполнения данных требований, со ссылкой на структурные элементы нормативных правовых актов (КоАП РФ, ГК РФ, УК РФ и т.д.).

Приложение № 7

к приказу Управления ветеринарии

Пензенской области

от 17.10.2017  № 82-п

УПРАВЛЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ул. Володарского, д.49, г. Пенза,  440600,

Тел. (8412) 68-14-18, факс (8412) 68-66-23 E-mail: uprvet2007@rambler.ru Сайт: http://vet.pnzreg.ru

ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ1

            (список контрольных вопросов),

используемый при проведении плановой проверки в рамках регионального государственного ветеринарного надзора на территории Пензенской области (содержание, разведение охотничьих ресурсов)

Вид государственного контроля: региональный государственный ветеринарный надзор на территории Пензенской области (5800000000160308843)

Вид (виды) деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, производственных объектов, их типов и (или) отдельных характеристик, категорий риска, классов (категорий) опасности, позволяющих однозначно идентифицировать сферу применения формы проверочного листа: ___________________________

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

Орган государственного контроля: Управление ветеринарии Пензенской области

Реквизиты правового акта об утверждении формы проверочного листа: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя:

Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа и (или) указание на используемые юридическим лицом, индивидуальным

предпринимателем производственные объекты:

Реквизиты приказа о проведении проверки: приказ Управления ветеринарии Пензенской области от

№

Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в едином реестре проверок: №

от

Должность, фамилия и инициалы должностного лица органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, проводящего плановую

проверку:

Перечень вопросов, отражающих содержание обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными нормативными правовыми актами, ответы на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем обязательных требований, составляющих предмет проверки

Реквизиты нормативных правовых актов, которыми установлены обязательные требования, требования, устанавливаемые муниципальными правовыми актами

Ответы на вопросы, содержащиеся в перечне вопросов

Примечания5

Выполнено2

Не выполнено3

Не требуется4

1

Проводится ли обязательное профилактическое карантинирование охотничьих ресурсов, ввезенных на территорию субъекта Российской Федерации, или отловленных в охотничьих угодьях с целью переселения, акклиматизации, содержания и разведения в полувольных условиях и искусственно созданной среде обитания, с проведением диагностических исследований на наличие карантинных и особо опасных болезней животных, гельминтов и эктопаразитов?

подпункты 1.1, 1.2 пункта 1 Перечня ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий по защите охотничьих ресурсов от болезней, утв. приказом Минприроды России №491 от 10.11.2010г.  (далее – Перечня)

2

Не допускается ли доступ домашнего скота на подкормочные площадки, кормовые поля, солонцы для диких животных (охотничьих ресурсов)?

подпункт 1.3 пункта 1  Перечня

3

Имеются ли оборудованные специализированные места разделки и обработки добытых диких животных (охотничьих ресурсов), на которых соблюдаются санитарно-гигиенические правила разделки туш и утилизации отходов разделки?

подпункт 1.4 пункта 1 Перечня, Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв.  приказом Минсельхозпрода России 04.12.1995 № 13-7-2/469

4

Проводится ли обязательное информирование государственных органов, уполномоченных в области ветеринарии при обнаружении трупов павших особей диких животных (охотничьих ресурсов) и обеспечивается ли проведение необходимых диагностических исследований, и утилизации их трупов в соответствии с законодательством Российской Федерации о ветеринарии?

пункт 2 Перечня, Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. приказом Минсельхозпрода России 04.12.1995 № 13-7-2/469

5

Обеспечивается ли  создание буферных зон, свободных от кабанов, шириной до 10 км вокруг свиноводческих хозяйств, отнесенных к III - IV компартменту, при угрозе возникновения и распространения африканской чумы свиней среди кабанов?

подпункт 3.2  пункта 3  Перечня

6

Используются ли ветеринарные препараты для профилактики и лечения болезней диких животных (охотничьих ресурсов), проводятся ли по результатам диагностических исследований во время карантинирования соответствующих обработок, иммунопрофилактики, выбраковки диких животных (охотничьих ресурсов) с целью недопущения заноса возбудителей заразных болезней животных и их распространения на территории охотничьих угодий?

статья 43 Федерального закона от 24.07.2009 № 209-ФЗ «Об охоте и о сохранении охотничьих ресурсов и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации,   пункт 4  Перечня

7

Животные обеспечиваются ли кормами и водой, безопасными для здоровья животных и окружающей среды, соответствующими ветеринарно-санитарным требованиям и нормам?

Корма, кормовые добавки, в том числе нетрадиционные, допускаются ли к применению только при наличии сертификата соответствия или декларации о соответствии, предусмотренных законодательством Российской Федерации о техническом регулировании?

статья 13, 18  Федерального Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»

Подпись лица, проводившего плановую проверку и заполняющего проверочный лист:

С проверочным листом ознакомлен(а), копию проверочного листа со всеми приложениями получил(а):

(фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии), должность руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя)

“

”

20

г.

(подпись)

Пометка об отказе ознакомления с проверочным листом: 

(подпись уполномоченного должностного лица (лиц), проводившего проверку)

Примечания:

1 - Предмет плановой проверки юридических лиц и индивидуальных предпринимателей ограничивается перечнем вопросов, включенных в настоящий проверочный лист (список контрольных вопросов).

Проверочный лист (список контрольных вопросов), используемые при проведении плановой проверки, содержит вопросы, затрагивающие предъявляемые к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю обязательные требования, соблюдение которых является наиболее значимым с точки зрения недопущения возникновения угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры), безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

2 - «Выполнено» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме , ставится знак «+» (плюс).

3 -  «Не выполнено» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме , ставится знак «+» (плюс).

4 - «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту, ставится знак «+» (плюс).

5 - «Примечания»  - если предъявляемое требование не реализовано, то в данной позиции должны быть указаны действия, предусмотренные законом в случае не выполнения данных требований, со ссылкой на структурные элементы нормативных правовых актов (КоАП РФ, ГК РФ, УК РФ и т.д.).