Об утверждении норм питания в стационарных организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края



В соответствии с п

Утратил силу приказом Министерства социального развития Пермского края от 14.11.2019 № СЭД-33-01-03-731

МИНИСТЕРСТВО СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ

ПЕРМСКОГО КРАЯ

ПРИКАЗ

12.08.2014                          № СЭД-33-01-03-385

Об утверждении норм питания в стационарных организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края

(наименование в редакции приказа Министерства социального развития Пермского края от 04.08.2016 № СЭД-33-01-03-453)

В редакции приказов Министерства социального развития Пермского края от 29.04.2015 № СЭД-33-01-03-219, от 04.08.2016 № СЭД-33-01-03-453

В соответствии с п. 6 ст. 8 Федерального закона от 28 декабря 2013 г. № 442-ФЗ «Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации»,  

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Утвердить прилагаемые нормы питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в геронтологических центрах, геронтопсихиатрических центрах, домах-интернатах для престарелых и инвалидов, психоневрологических интернатах, центрах социальной адаптации.

2. И.о. начальника отдела по управлению персоналом Министерства социального развития Пермского края (далее – Министерство) Иноземцевой Н.Л.:

2.1. ознакомить с настоящим приказом заместителя министра Фокина П.С., начальника отдела социального обслуживания Министерства Голдыреву И.В.;

2.2. направить копии настоящего приказа в соответствующие органы и организаций согласно пункту 1 приказа Министерства от 24 июля 2009 г. № СЭД-33-01-01-130 «Об обеспечении единства правового пространства»;

2.3. обеспечить опубликование настоящего приказа в средствах массовой информации, на сайте Министерства www.minsoc.permkrai.ru, официальном сайте Правительства Пермского края www.permkrai.ru.

3. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года, но не ранее чем через 10 дней после дня его официального опубликования.

3¹. Действие настоящего приказа не распространяется на длящиеся правоотношения в части государственных контрактов (договоров) на оказание услуги по организации питания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Пермского края, заключенных до 1 января 2015 года.

(пункт введен в редакции приказа Министерства социального развития Пермского края от 29.04.2015 № СЭД-33-01-03-219)

4. Контроль за исполнением приказа возложить на заместителя министра Фокина П.С.

Министр                                                                              Т.Ю. Абдуллина

УТВЕРЖДЕНЫ

приказом Министерства

социального развития

Пермского края

от 12.08.2014             

№ СЭД-33-01-03-385

(в редакции приказа Министерства социального развития Пермского края от 04.08.2016 № СЭД-33-01-03-453)

НОРМЫ

ПИТАНИЯ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ В СТАЦИОНАРНОЙ ФОРМЕ

СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Наименования продуктов питания

Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)

Брутто

Нетто

Хлеб ржаной

150

150

Хлеб пшеничный

150

150

Мука пшеничная

10

10

Крахмал картофельный

5

5

Макаронные изделия

20

20

Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица

80

80

Картофель

300

200

Овощи свежие (всего), в том числе:

366,7

290

Свекла

65

50

Морковь

70

55

Капуста белокочанная

187,5

150

Лук репчатый

24

20

Огурцы, помидоры (парниковые)

15,2

15

Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)

62,5

50

Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)

18,8

15

Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)

20

14,8

Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)

38

24,7

Фрукты свежие

150

150

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

20,4

20

Соки фруктовые, овощные

100

100

Говядина

127,7

90

Птица

25

22,2

Колбаса вареная, сосиски

12

12

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

59,1

32,5

Творог

20,4

20

Сыр

16

15

Яйцо

1/2 шт.

1/2 шт.

Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)

125

121

Молоко

211

200

Масло сливочное

20

20

Масло растительное

20

20

Сметана

15

15

Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия

50

50

Чай

2

2

Кофе, какао

1,4

1,4

Желатин

0,5

0,5

Дрожжи прессованные

0,25

0,25

Соль

6

6

Томат-паста, томат-пюре

3

3

Шиповник

15

15

Смесь белковая композитная сухая

27

27

Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)

50-100

--------------------------------

<*> Для центров социальной адаптации (отделение ночного пребывания, социальной гостиницы) в меню должно учитываться распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одноразовом питании распределение по калорийности по приемам пищи в процентном соотношении должно составлять: обед - 40/%, ужин - 25%.