ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФОРМ ПРОВЕРОЧНЫХ ЛИСТОВ (СПИСКОВ КОНТРОЛЬНЫХ ВОПРОСОВ), ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДОЛЖНОСТНЫМИ ЛИЦАМИ КОМИТЕТА ВЕТЕРИНАРИИ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ПЛАНОВЫХ ВЫЕЗДНЫХ ПРОВЕРОК



Утратил силу приказом комитета ветеринарии Волгоградской области от 17.01.2020 № 13а

КОМИТЕТ ВЕТЕРИНАРИИ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

ПРИКАЗ

от 14 ноября 2018 г. №553а

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФОРМ ПРОВЕРОЧНЫХ ЛИСТОВ (СПИСКОВ КОНТРОЛЬНЫХ

ВОПРОСОВ), ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДОЛЖНОСТНЫМИ ЛИЦАМИ КОМИТЕТА

ВЕТЕРИНАРИИ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ПЛАНОВЫХ

ВЫЕЗДНЫХ ПРОВЕРОК

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

В соответствии с частью 11.3 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", постановлением Правительства Российской Федерации от 13 февраля 2017 г. №177 "Об утверждении общих требований к разработке и утверждению проверочных листов (списков контрольных вопросов)" приказываю:

1. Утвердить формы проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами комитета ветеринарии Волгоградской области при проведении плановых выездных проверок:

1.1. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих процессы убоя продуктивных животных, переработки (обработки) продуктов убоя и производство мясной продукции, согласно приложению 1.

1.2. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих хранение, перевозку, реализацию продуктов убоя, мясной продукции и других подконтрольных товаров, согласно приложению 2.

1.3. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием и реализацией птицы, инкубацией яиц, согласно приложению 3.

1.4. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием мелкого рогатого скота, согласно приложению 4.

1.5. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих выращивание рыбы, вылов водных биологических объектов, согласно приложению 5.

1.6. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания, реализации, производством сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, согласно приложению 6.

1.7. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих производство, хранение, реализацию кормов, кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы, непродуктивных животных, согласно приложению 7.

1.8. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих сбор, транспортировку сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок и производство молочной продукции, согласно приложению 8.

1.9. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих содержание медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания и реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, согласно приложению 9.

1.10. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием свиней в целях воспроизводства, выращивания и реализации, согласно приложению 10.

1.11. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для субъектов, осуществляющих уничтожение и утилизацию биологических отходов, согласно приложению 11.

1.12.Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для предприятий, осуществляющих лечение, профилактику болезней животных и лабораторные исследования в области ветеринарии, согласно приложению 12

1.13. Проверочный лист (список контрольных вопросов) по соблюдению обязательных требований законодательства в области ветеринарии для предприятий, осуществляющих переработку рыбы и водных биологических ресурсов, согласно приложению 13

2. Настоящий приказ вступает в силу со дня его официального опубликования.

Временно осуществляющий

полномочия председателя

комитета ветеринарии

Волгоградской области

А.Н.Фоменко

Приложение №1

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

Приложение №1

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

          ветеринарии для субъектов, осуществляющих процессы убоя

      продуктивных животных, переработки (обработки) продуктов убоя и

                       производство мясной продукции

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении  объектов, осуществляющих процессы убоя продуктивных животных,

переработки (обработки) продуктов убоя и производство мясной продукции.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6. Учетный номер проверки  и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы, на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

При эксплуатации убойных пунктов средней и малой мощности предусматриваются: поточность; последовательность технологических процессов; возможность проведения производственного контроля безопасности мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления (далее - туши и иные продукты убоя); санитарной обработки (уборки, мойки и дезинфекции); исключения перекрестной контаминации (загрязнения)

п. 5 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

2.

При передвижении туш и иных продуктов убоя на подвижных линиях переработки животных исключается возможность соприкосновения их друг с другом, с полом и стенами

п. 8 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

3.

Рабочие места для опорожнения желудков выделяются отдельно и отгораживаются перегородкой для снижения рисков загрязнения туш и иных продуктов убоя содержимым желудочно-кишечного тракта

п. 9 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

4.

Обескровливание животных проводится не позднее чем через 1,5 - 3 минуты после обездвиживания (оглушения) животного. При обескровливании принимаются меры, предотвращающие загрязнение крови и туши животного, а также по обеспечению достаточной степени обескровливания туши технологически доступными методами

п. 10 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

5.

Для сбора пищевой крови применяются полые ножи с резиновыми шлангами, конец которых опускается в сборники (фляги).

На сборниках для крови указываются номера туш животных, от которых она собрана, присвоенные при прохождении ветеринарно-санитарной экспертизы

п. 11 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

6.

При переработке свиней без съемки шкур туши подвергаются ошпариванию (вертикальным или горизонтальным способами) и опалке

п. 12 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

7.

Опалочные отделения (места) оснащаются оборудованием и инструментарием для мойки, опаливания и зачистки конечностей

п. 13 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

8.

Процесс извлечения из туш внутренних органов (нутровка) проводится не позднее 45 минут после обездвиживания (оглушения) животных.

Не допускаются повреждения желудочно-кишечного тракта, загрязнения наружных и внутренних поверхностей туш

п. 14 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

9.

На участках (местах) нутровки создаются условия для сбора и транспортировки ветеринарных конфискатов (туши, ее части и иные продукты убоя, признанные непригодными для пищевых целей по результатам проведения ветеринарно-санитарной экспертизы), удаления содержимого желудка (каныги), быстрой выемки внутренних органов, правильной разделки туш (не повреждая целостность стенок кишечника)

п. 14 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

10.

К рабочим местам по забеловке, съемке шкур, нутровке и зачистке туш осуществляется подача холодной и горячей воды

п. 15 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

11.

Непищевые боенские отходы собираются в специальные закрывающиеся емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении

п. 16 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

12.

В производственных помещениях (отделениях) убоя животных владельцами убойных пунктов оборудуются рабочие места и помещения для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения, на которых предусматриваются:

дополнительное освещение;

обеспечение горячей, холодной водой и дезинфицирующими растворами; сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни;

устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний животных;

емкости для ветеринарных конфискатов;

стерилизаторы для инструментов;

микроскоп биологический, компрессориум

п. 17 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

13.

Перед камерой (отделением) охлаждения устанавливаются весы для взвешивания полученных в результате убоя и первичной переработки (обработки) туш и иных продуктов убоя

п. 18 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

14.

Обработка субпродуктов осуществляется в отдельном помещении или на специально выделенных участках производственного помещения с соблюдением установленных сроков обработки субпродуктов: слизистых субпродуктов - не позднее 2 - 3 часов после убоя животных; остальных - не позднее 5 часов.

Обработанные и упакованные субпродукты направляются для охлаждения и замораживания в холодильные камеры

п. 19 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

15.

Помещения, предназначенные для обработки кишок и их консервирования, обеспечиваются холодной и горячей водой, оборудуются специальными машинами для отжима кишок и их шлямовки, а также центрифугой для обработки слизистых продуктов

п. 20 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

16.

Осуществляются сбор и утилизация содержимого кишок (каныги) с учетом имеющихся рисков.

Удаление содержимого из кишок осуществляется непосредственно после нутровки животных

п. 20 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

17.

Шкуропосолочные помещения оборудуются столами для посола шкур, ларями для хранения соли и емкостями для засолки шкур

п. 21 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

18.

Отгрузка шкур осуществляется через выходы, предназначенные для технического сырья

п. 21 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

19.

Туши и иные продукты убоя после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы направляются для охлаждения и хранения в холодильные камеры и выпускаются из убойных пунктов при наличии ветеринарных сопроводительных документов

п. 22 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

20.

На убойных пунктах в целях обеспечения безопасности туш и иных продуктов убоя проводится предубойный ветеринарный осмотр убойных животных и ветеринарно-санитарная экспертиза туш и иных продуктов убоя

п. 23 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

21.

Наличие карантинного отделения для животных, до установления диагноза или причин несоответствия.

В случае, если среди животных, поступивших на убойные пункты, обнаружены больные животные, животные в состоянии агонии, животные, вынужденно убитые в ходе транспортировки, или трупы животных, а также если фактическое наличие животных не соответствует их количеству, указанному в ветеринарном сопроводительном документе

п. 24 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

22.

Проводится убой животных, не прошедших предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр, а также животных с навозными загрязнениями на кожных покровах

п. 25 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

23.

Возвращаются владельцам больные и (или) подозрительные в отношении заболевания животные, животные с травматическими повреждениями, а также трупы животных, обнаруженные при приемке

п. 25 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

24.

Хозяйствующий субъект (владелец животного) в срок не более суток с момента гибели животного, обнаружения абортированного или мертворожденного плода, извещают об этом ветеринарного специалиста, который на месте, по результатам осмотра, определяет порядок утилизации или уничтожения биологических отходов

п. 1.3 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

25.

Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах), обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием

п. 1.5 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

26.

Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю не осуществляется

п. 1.7 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

27.

Сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения не осуществляется

п. 25 "Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

п. 1.8 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

28.

Ветеринарным специалистом при осмотре трупа животного, мертворожденного, абортированного плода и других биологических отходов дается заключение об их уборке, утилизации или уничтожении

п. 2.1 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

29.

Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудованы водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке.

Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов не допускается

п. 2.5 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

30.

Проводится дезинфекция мест, где лежали биологические отходы, использованного при погрузке инвентаря и оборудования. Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения

п. 2.6, п. 2.7 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

31.

Перемещение (перевозка) подконтрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ВСД

п. 1, 2, 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов", утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 №589

32.

ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара. Ведется и хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации.

Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, хранятся в течение трех лет со дня их выдачи

п. 11 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов", утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 №589

п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

33.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

34.

Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи, и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

3) количество пищевой продукции;

4) дату изготовления пищевой продукции;

5) срок годности пищевой продукции;

6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);

8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; 6

9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;

10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).

11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза

п. 1 ст. 4.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

35.

Предусмотренная пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи и нанесенная в виде надписей маркировка упакованной пищевой продукции должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в) - члена(ов) Таможенного союза, за исключением случаев, указанных в пункте 3 части 4.8 настоящей статьи

п. 2 ст. 4.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

36.

Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) количество пищевой продукции;

3) дату изготовления пищевой продукции;

4) срок годности пищевой продукции;

5) условия хранения пищевой продукции;

6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии);

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.

В случае если в транспортную упаковку помещена пищевая продукция без потребительской упаковки, предназначенная изготовителем для дальнейшей фасовки (конфеты, сахар-песок и другая пищевая продукция), маркировка транспортной упаковки, в которую помещена такая пищевая продукция, должна соответствовать требованиям, предусмотренным пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи

п. 1 ст. 4.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

37.

Предусмотренная пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи и нанесенная в виде надписей маркировка пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку, должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в) - члена(ов) Таможенного союза, за исключением случаев, указанных в пункте 3 части 4.8 настоящей статьи

п. 2 ст. 4.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

38.

Непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения получено от продуктивных животных, которые не подвергались воздействию натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения, введенных перед убоем до истечения сроков их выведения из организмов таких животных

п. 3 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

39.

Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ

п. 4 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

40.

Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивают: возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых; возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

необходимое пространство для осуществления технологических операций; защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений

п. 1 ст. 14 ТР Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

41.

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы: туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук

п. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

42.

В производственных помещениях не хранится личная и производственная (специальная) одежда и обувь персонала

п. 3 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

43.

В производственных помещениях не хранятся любые вещества и материалы, не использующиеся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющие и дезинфицирующие средства, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования

п. 4 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

44.

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют следующим требованиям: поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа; поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги; открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых; двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов

п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

45.

Ремонт производственных помещений не проводится одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях

п. 8 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

46.

Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены из неабсорбирующих материалов

п. 3 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

47.

База предубойного содержания продуктивных животных включает карантинное отделение, изолятор и санитарную бойню.

В случае отсутствия санитарной бойни убой продуктивных животных, направляемых для санитарного убоя, проводится в специально отведенные дни или в цехе первичной переработки продуктивных животных в конце смены при удалении из цеха всех туш и других продуктов убоя здоровых продуктивных животных

п. 3 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

48.

Непосредственно перед убоем продуктивные животные подвергаются предубойному ветеринарному осмотру

п. 4 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

п. 28 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

49.

После убоя туши продуктивных животных и другое непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения, полученное от их убоя, подвергаются послеубойному осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе

п. 5 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

50.

В непереработанной пищевой продукции животного происхождения, полученной от убоя продуктивных животных, не присутствуют изменения, характерные для заразных болезней животных

п. 5 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

51.

При обнаружении в партии продуктивных животных больных животных (с признаками инфекционного заболевания) в состоянии агонии, вынужденно убитых продуктивных животных или трупов продуктивных животных, либо если в партии продуктивных животных фактическое наличие голов не соответствует количеству, указанному в ветеринарном документе, такая партия продуктивных животных немедленно помещается в карантинное помещение до установления диагноза или причин несоответствия

п. 29, п. 31 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

52.

Не направляются на убой неидентифицированные продуктивные животные, продуктивные животные, не прошедшие предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр, а также продуктивные животные с навозными загрязнениями на кожных покровах

п. 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

53.

Владельцам больных и (или) подозрительных в отношении заболевания продуктивных животных, продуктивных животных с травматическими повреждениями, а также трупы продуктивных животных, обнаруженные при приемке, не возвращаются

п. 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

54.

Принятые на убой продуктивные животные с территории зоны предубойного содержания и убоя продуктивных животных не вывозятся (выводятся)

п. 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

55.

Трупы продуктивных животных и ветеринарные конфискаты на полигоны твердых бытовых отходов не направляются

п. 30 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

56.

Процесс убоя обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса

п. 34 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

57.

Процесс убоя обеспечивает соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш

п. 35 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

58.

Применяемые при убое ограждения, оборудование и инструменты исключают возможность переноса загрязнения на туши, полутуши и продукты убоя

п. 37 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

59.

Предусмотрена экстренная остановка линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технического устройства (кнопки "стоп") в случае подозрения или выявления особо опасных заболеваний продуктивных животных

п. 38 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

60.

Для сбора ветеринарных конфискатов оборудованы отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные

п. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

61.

Кровь для пищевых целей не позднее чем через 3 минуты после обездвиживания продуктивного животного собирают с помощью стерильного полого ножа со шлангом в стерильную промаркированную емкость.

В одну емкость собирается кровь не более чем от 10 продуктивных животных. Кровь направляют в переработку (обработку) не позднее чем через 2 часа после убоя продуктивного животного

п. 40 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

62.

Нутровка туш производится не позднее чем через 45 минут для крупного рогатого скота и свиней и не позднее чем через 30 минут для мелкого рогатого скота после окончания процесса обескровливания продуктивного животного. При этом не допускается загрязнение поверхности туш содержимым желудка и кишечника

п. 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

63.

В процессе нутровки туш нож заменяют не реже 1 раза в 30 минут на другой, подвергнутый санитарной обработке

п. 41 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

64.

Руки, кольчужные перчатки и фартуки моются по мере загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут

п. 42 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

65.

Извлеченные в процессе нутровки продукты убоя направляют на переработку (обработку) не позднее чем через 15 минут после их извлечения из туши

п. 43 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

66.

В процессе распиловки туш и извлечения спинного мозга не нарушают его целостность

п. 44 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

67.

Полотно пилы, используемой в процессе распиловки туш, подвергают санитарной обработке не реже чем через 1 час работы

п. 45 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

68.

В процессе зачистки туш (полутуш) всех видов продуктивных животных удаляют кровоподтеки, кровоизлияния и загрязненные участки

п. 46 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

69.

Процесс зачистки субпродуктов от кровоподтеков и процесс удаления серозной оболочки и прилегающих тканей завершается не позднее чем через 3 часа после убоя продуктивного животного, включая передачу на охлаждение или замораживание

п. 47 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

70.

Процессы зачистки шерстных субпродуктов в помещении для убоя продуктивных животных не проводятся, за исключением проведения данных операций в отношении всех видов субпродуктов в отдельном помещении

п. 48 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

71.

Разделка туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалка и жиловка осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 °С

п. 49 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

72.

В целях дезинфекции замена инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, осуществляется по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут

п. 50 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от от 09.10.2013 №68

73.

Кость и продукт ее переработки для производства топленого животного жира направляют на переработку (обработку) не позднее чем через 6 часов после обвалки. При задержке переработки кость помещают в охлаждаемое помещение, срок хранения которой при температуре хранения не выше плюс 8 °С составляет не более 24 часов

п. 51 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

74.

Коллагенсодержащее сырье без костей консервируется поваренной солью или другими разрешенными для этих целей средствами и хранится в закрытых емкостях

п. 52 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

75.

После убоя туши и другие продукты убоя подвергаются ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами государств-членов

п. 53 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

76.

При выявлении заболеваний продуктивных животных после убоя на тушу накладывается ветеринарный штамп, свидетельствующий о способе ее обезвреживания или утилизации

п. 54 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

77.

При обнаружении в процессе обвалки и жиловки мяса и субпродуктов патологических изменений, характерных для инфекционных и инвазионных болезней, продукты убоя помещают в изолированную камеру до получения результатов лабораторных исследований.

При этом проводят соответствующую санитарную обработку (дезинфекцию) инструментов, оборудования и производственной (специальной) одежды

п. 55 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

78.

Обезвреживание продуктов убоя, допущенных ветеринарной службой к использованию с ограничением, проводится в обособленных помещениях с использованием оборудования, расположенного таким образом, чтобы исключить перекрестные потоки перемещения продуктов убоя и обезвреженных продуктов убоя. Дальнейшая их переработка проводится в производственных помещениях в конце смены или в отдельную смену под контролем специалиста ветеринарной службы.

По окончании работы производится санитарная обработка (дезинфекция) помещения, оборудования и инвентаря

п. 56 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

79.

Процесс производства продуктов убоя для детского питания проводится в начале смены или в отдельную смену при условии предварительной мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря

п. 57 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

80.

Убой диких (промысловых) продуктивных животных осуществляется в соответствии с законодательством РФ

п. 58 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

81.

Утилизация неидентифицированных продуктов убоя, находящихся на производственном объекте

п. 60 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

82.

Подготовка субпродуктов, включая размораживание, осмотр, промывку, зачистку и жиловку, проводится в отдельных помещениях или на специально выделенных участках производственного помещения

п. 61 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

83.

Производство мясной продукции из субпродуктов и крови осуществляется в отдельном помещении. (Допускается производство этой продукции в помещении и на оборудовании по производству колбасных изделий при условии последовательности их производства с проведением мойки технологического оборудования и инвентаря)

п. 62 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

84.

Подготовка кишечной оболочки производится в отдельном помещении или на отделенных перегородкой участках в помещениях по производству колбасных изделий с температурой воздуха не выше плюс 12 °С

п. 63 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

85.

Ветеринарные и товароведческие клейма и штампы удаляются, за исключением клейм и штампов, выполненных пищевыми красителями, разрешенными для маркировки продуктов убоя без последующего удаления

п. 64 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

86.

Не используемые во время технологического процесса ножи хранятся в стерилизаторе или в специально отведенном месте

п. 65 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

87.

Продукты убоя, направляемые на измельчение и (или) посол, имеют температуру не выше плюс 4 °С в любой точке измерения, за исключением парного мяса

п. 66 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

88.

Измельчение мяса и субпродуктов, приготовление фарша и наполнение оболочек (форм) осуществляются при температуре воздуха не выше плюс 12 °С

п. 67 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

89.

Для производства желатина не используется коллагенсодержащее сырье, подвергнутое процессу дубления (отверждение кож с помощью растительных дубильных веществ, солей хрома или таких веществ, как соли алюминия, соли железа (III), соли кремниевой кислоты, альдегиды и хиноны или другие синтетические отвердители)

п. 68 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

90.

Для выработки топленого животного жира используют жир-сырец, обработанный не позднее чем через 2 часа после его сбора в процессе нутровки

п. 69 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

91.

Нитрит натрия (нитрит калия) применяется только в виде нитритно-посолочных (посолочно-нитритных) смесей с массовой долей нитрита натрия (нитрита калия) не более 0,9 процента.

Не применяется одновременно 2 и более нитритно-посолочных (посолочно-нитритных) смесей при производстве мясной продукции одного наименования. Не применяются нитритно-посолочные (посолочно-нитритные) смеси для продуктов убоя и мясной продукции, выпускаемых в реализацию в непереработанном виде

п. 70 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

92.

Подготовка немясных ингредиентов, включая взвешивание и фасовку, проводится в отдельных помещениях

п. 71 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

93.

Не производится подача топлива (опилок, дров) в термическое отделение через производственные помещения во время производства мясной продукции

п. 72 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

94.

При производстве мясных и мясосодержащих колбасных изделий и продуктов из мяса соблюдаются следующие требования:

выдержка мяса при посоле проводится в помещениях с температурой воздуха не выше плюс 4 °С, за исключением применения в процессе посола технологического оборудования со встроенной системой охлаждения; приготовление рассолов и расфасовка (подготовка) немясных ингредиентов проводится в объеме, необходимом для обеспечения не более 1 смены работы производственного объекта;

тепловая обработка колбасных изделий и продуктов из мяса осуществляется на специальном оборудовании, оснащенном приборами для контроля температуры (в том числе в центре продукта, кроме сырокопченых и сыровяленых изделий) и относительной влажности или только температуры (для термической обработки в воде)

п. 73 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

95.

При производстве мясных и мясосодержащих полуфабрикатов соблюдаются следующие требования:

не допускается производство мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, предназначенных для реализации, в том числе на предприятиях общественного питания, с применением нитрита натрия (нитрита калия); скороморозильное оборудование для замораживания полуфабрикатов допускается устанавливать в помещении, в котором осуществляется их расфасовка и упаковка; не допускается выпускать в реализацию полуфабрикаты с температурой выше плюс 6 °С в любой точке измерения

п. 74 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

96.

При производстве консервов соблюдаются следующие требования:

потребительская тара для консервов проверяется на герметичность не менее 3 раз в смену, а также после каждой регулировки, ремонта или замены частей оборудования; время от момента герметизации потребительской тары до начала тепловой обработки консервов не должно превышать 30 минут; продолжительность технологического процесса производства консервов от процесса жиловки или измельчения продуктов убоя до стерилизации или пастеризации не должна превышать 2 часов для стерилизованных и 1 часа для пастеризованных консервов без учета времени процесса посола; температура бланшированного сырья перед расфасовкой в потребительскую тару должна быть не ниже плюс 40 °С; изготовитель осуществляет термическую обработку консервов согласно режимам стерилизации или пастеризации, обеспечивающим безопасность готовой продукции, в соответствии с требованиями промышленной стерильности, предусмотренными приложением №2 к настоящему техническому регламенту; срок годности консервов устанавливается изготовителем с учетом группы консервов, свойств используемой потребительской упаковки и величины достигнутого стерилизующего эффекта; документы, которые содержат параметры стерилизации или пастеризации, записываемые на носители информации, являются документами строгой отчетности и хранятся изготовителем в течение времени, превышающего срок годности продукции не менее чем на 3 месяца; продолжительность выдержки консервов на складе изготовителя для установления микробиологической стабильности и безопасности должна составлять не менее 11 суток

п. 75 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

97.

Производство мясной продукции для питания детей первого года жизни осуществляется на специализированных производственных объектах, или в специализированных цехах, или на специализированных технологических линиях

п. 76 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

98.

Производство мясной продукции для питания детей от 1 года до 3 лет, дошкольного и школьного возраста осуществляется на специализированных производственных объектах, или в специализированных цехах, или на специализированных технологических линиях, или на технологическом оборудовании по производству мясной продукции общего назначения в начале смены или в отдельную смену после их мойки и дезинфекции

п. 77 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

99.

При производстве мясной продукции для детского питания для детей всех возрастных групп не используются фосфаты, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли, а также комплексные пищевые добавки, в составе которых присутствуют фосфаты, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли

п. 78 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

100.

При производстве мясной продукции для детского питания для детей всех возрастных групп не используется продовольственное (пищевое) сырье, содержащее генно-инженерно-модифицированные организмы (ГМО)

п. 79 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

101.

При производстве мясной продукции для детского питания для детей всех возрастных групп не используются продукты убоя с содержанием общего фосфора более 0,2 процента

п. 83 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

102.

При производстве мясной продукции для питания детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 лет и старше) не используется свежая и замороженная кровь, доставленная с других производственных объектов

п. 84 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

103.

При производстве консервов для детского питания для детей всех возрастных групп продолжительность их выдержки на складе изготовителя для установления микробиологической стабильности и безопасности должна составлять не менее 21 дня

п. 85 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

104.

На всех этапах производства рубленых мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов для детского питания для детей дошкольного (от 3 до 6 лет) и школьного возраста (от 6 лет и старше) температура фарша не выше плюс 3 °С

п. 86 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

105.

При производстве консервов для детского питания для детей от 6 месяцев до 3 лет фасование производится в потребительскую тару вместимостью не более 0,25 куб. дм

п. 87 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

106.

Клеймение туш производится в соответствии с инструкцией

Инструкция по ветеринарному клеймению мяса. Зарегистрировано в Минюсте РФ 23.05.1994 №575

107.

Клеймение шкур производится в соответствии с правилами

Правила организации работы по ветеринарному клеймению кожевенного, кожевенно-мехового и пушно-мехового сырья. Зарегистрировано в Минюсте РФ 31.08.2007 №10083

108.

Ветеринарно-санитарная экспертиза с предубойным осмотром производится в соответствии с правилами

ст. 15 Федерального закона "О ветеринарии" от 14 мая 1993 года №4979-1

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №2

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

      ветеринарии для субъектов, осуществляющих хранение, перевозку,

           реализацию продуктов убоя, мясной продукции и других

                           подконтрольных товаров

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в   отношении  объектов,  осуществляющих  хранение,  перевозку,  реализацию

продуктов убоя, мясной продукции и других подконтрольных товаров.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6. Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки  в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

I

Хранение

1.

При хранении пищевых продуктов в холодильных камерах соблюдаются температурно-влажностные режимы.

Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения продуктов убоя и мясной продукции оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры

п. 94 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

2.

В холодильных камерах продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых должна быть не менее 8 - 10 см от пола.

От стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см.

Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции.

В камерах шириной 12 - 18 м предусматривается один проезд, в камерах шириной свыше 18 м на каждые два пролета (по 6 м) оставляется один проезд.

В камерах площадью до 100 м2 проезд не предусматривается.

Отступы от стен, перекрытий, батарей, воздухоохладителей и условия складирования охлажденных и замороженных пищевых продуктов соответствуют требованиям действующих инструкций.

В процессе хранения парное и охлажденное мясо (туши, полутуши, четвертины) находится в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом

п. 92, п. 93 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

3.

Продукты убоя в процессе хранения сгруппированы по видам, назначению (реализация или переработка (обработка)) и термическому состоянию (охлажденное, замороженное)

п. 95 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

4.

Не допускается хранение охлажденной и замороженной продукции в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер

п. 97 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

5.

Не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы

п. 103 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

II

Перевозка

6.

Материалы, контактирующие с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе их хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией

п. 91 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

7.

В процессе перевозки туши, полутуши и четвертины транспортируются в вертикальном подвешенном состоянии, исключающем их соприкосновение

п. 98 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

8.

Не допускается использование транспортных средств и контейнеров для перевозки продуктов убоя и мясной продукции после перевозки в них продуктивных животных

п. 99 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

9.

Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки продуктов убоя и мясной продукции, оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим

п. 99 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

10.

Не осуществляется перевозка продуктов убоя и мясной продукции навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки

п. 100 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

11.

После окончания процесса перевозки транспортные средства и контейнеры подвергаются санитарной обработке (дезинфекции)

п. 101 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

III

Реализация

12.

Не допускается повторное упаковывание под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы продуктов убоя и мясной продукции, ранее упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы

п. 103 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 №68

IV

Общие

13.

Колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации не превышают 2°С

п. 96 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 9 октября 2013 г. №68

14.

В процессе хранения, перевозки и реализации не допускается размораживание замороженных продуктов убоя и мясной продукции

п. 102 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" принят Решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 9 октября 2013 г. №68

15.

Пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции

п. 3 ст. 5 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

16.

Пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза

п. 4 ст. 5 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

17.

Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ

п. 4 ст. 13 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

18.

Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать:

1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

2) предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

3) защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

5) необходимое пространство для осуществления технологических операций;

6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений;

7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции

п. 1 ст. 14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

19.

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны быть оборудованы:

1) средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции, а также обеспечивают доступ к фильтрам и другим частям указанных систем, требующим чистки или замены;

2) естественным или искусственным освещением, соответствующим требованиям, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза;

3) туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

4) умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук

п. 2 ст. 14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

20.

В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала

п. 3 ст. 14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

21.

В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования

п. 4 ст. 14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

22.

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям:

1) поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

2) поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

3) потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;

4) открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

5) двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов

п. 5 ст. 14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

23.

Запрещается ремонт производственных помещений одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях

п. 8 ст. 14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

24.

Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов

п. 3 ст. 15 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

25.

При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции

п. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

26.

Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции

п. 8 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

27.

Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции

п. 9 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

28.

При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем

п. 12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

29.

В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя

п. 13 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

30.

Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) состав пищевой продукции, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 7 части 4.4 настоящей статьи, и если иное не предусмотрено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

3) количество пищевой продукции;

4) дату изготовления пищевой продукции;

5) срок годности пищевой продукции;

6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортера (далее - наименование и место нахождения импортера);

8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции; 6

9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;

10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).

11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза

п. 1 ст. 4.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

31.

Предусмотренная пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи и нанесенная в виде надписей маркировка упакованной пищевой продукции должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в) - члена(ов) Таможенного союза, за исключением случаев, указанных в пункте 3 части 4.8 настоящей статьи

п. 2 ст. 4.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

32.

Маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) количество пищевой продукции;

3) дату изготовления пищевой продукции;

4) срок годности пищевой продукции;

5) условия хранения пищевой продукции;

6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии);

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции.

В случае если в транспортную упаковку помещена пищевая продукция без потребительской упаковки, предназначенная изготовителем для дальнейшей фасовки (конфеты, сахар-песок и другая пищевая продукция), маркировка транспортной упаковки, в которую помещена такая пищевая продукция, должна соответствовать требованиям, предусмотренным пунктом 1 части 4.1 настоящей статьи

п. 1 ст. 4.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

33.

Предусмотренная пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи и нанесенная в виде надписей маркировка пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку, должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства - члена Таможенного союза при наличии соответствующих требований в законодательстве(ах) государства(в) - члена(ов) Таможенного союза, за исключением случаев, указанных в пункте 3 части 4.8 настоящей статьи

п. 2 ст. 4.2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" принят Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011 №881

34.

Переход права собственности (покупка, реализация) на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 2, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

35.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №3

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

     ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием и реализацией

                           птицы, инкубацией яиц

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в   отношении  объектов,  занимающихся  содержанием  и  реализацией  птицы,

инкубацией яиц.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

Территория организации должна быть огорожена способом, обеспечивающим защиту от непреднамеренного проникновения на территорию организации

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

2.

Территория организации должна быть благоустроена.

При этом должны быть обеспечены условия, не позволяющие дикой птице гнездиться на территории организации.

Не допускается наличие на территории открытых водоемов.

Для стока и отвода поверхностных вод проводят планировочные работы и устраивают уклоны и канавы

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

3.

Для сети внутрихозяйственных дорог, проездов и технологических площадок применяют твердые покрытия.

Исключается пересечение дорог, используемых для вывоза или выноса помета, отходов инкубации, павшей птицы, отходов убоя, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза кормов, транспортировки яиц, цыплят, мяса птицы и мясопродуктов.

Оба типа дорог должны иметь различимую маркировку или обозначения

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

4.

При въездах на территорию обособленных подразделений организаций, осуществляющих выращивание или разведение птицы, располагаются дезинфекционные барьеры для автотранспорта и пешеходов

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

5.

Организации, осуществляющие выращивание или разведение птицы, должны быть отделены от ближайшего населенного пункта защитной зоной

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

6.

Территорию организации разделяют на зоны: основного производства, хранения и приготовления кормов (если производится), инкубаторий (если имеется), убойный цех (если имеется), хранения и переработки и/или утилизации отходов производства, административно-хозяйственную

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

7.

На одной площадке должна содержаться птица одной категории (ремонтный молодняк, промышленные куры-несушки, взрослая племенная птица, молодняк на мясо).

Расстояние между площадками должно быть не менее 60 метров;

каждая площадка организации должна быть огорожена для предупреждения несанкционированного проникновения на территорию посторонних людей и транспорта, домашних и диких животных

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

8.

Административно-хозяйственные и прочие вспомогательные здания и сооружения размещают на расстоянии не менее 60 метров от зоны основного производства

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

9.

Зону хранения и утилизации отходов производства, включая пометохранилище, площадку для компостирования, цех сушки помета, размещают на расстоянии не менее 300 метров от птицеводческих помещений в соответствии с розой ветров для данной местности так, чтобы большую часть теплого времени года они находились с подветренной стороны.

Территория пометохранилища по периметру оборудуется сточными лотками с направлением стоков в приемный резервуар.

Утилизация указанных стоков осуществляется по согласованию с государственной ветеринарной службой и службой экологического контроля

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

10.

В организациях предусматривают специальное место для утилизации отходов инкубации и павшей птицы, оборудованное котлами для тепловой обработки или трупосжигательными печами

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

11.

На входе в птичники, инкубаторий, кормосклады для дезинфекции обуви оборудуют дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода длиной 1,5 метра, которые регулярно заполняют дезинфицирующим раствором, качество которого контролируется раз в сутки

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

12.

В каждом птицеводческом помещении, кормоцехе (кормоскладе) вентиляционные и иные технологические отверстия оборудуют рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы, а также принимают меры для отпугивания дикой птицы и осуществляют постоянную борьбу с грызунами

п. 2.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

13.

Въездные и выездные дезбарьеры с обеспечением возможности подогрева дезраствора в зимнее время (если в данной местности среднезимняя температура ниже - 5 град. С) размещают при основном въезде на территорию хозяйства, в зоне размещения инкубатория и на каждой производственной площадке основного производства

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

14.

Дезинфекционный блок для тары и транспорта со складом дезинфицирующих средств размещают на главном въезде на территорию организации, в инкубатории, яйцескладе и на каждой площадке зоны основного производства

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

15.

Пропускники с проходной и подсобными помещениями размещают при въезде на каждую производственную площадку основного производства либо при входе на территорию организации, если она не разделена на отдельные производственные площадки

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

16.

Пропускники для персонала инкубатория, цеха для сортировки и упаковки яиц проектируются в составе этих зданий

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

17.

Помещение для патолого-анатомического вскрытия трупов птиц (вскрывочная) размещают в отделении для утилизации отходов производства

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

18.

Ветеринарная лаборатория размещается на территории административно-хозяйственной зоны

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

19.

Территория организации и периметр ограждения должны охраняться.

Техническое оснащение, статус и порядок действий охраны должны обеспечивать достаточный для данной местности уровень защиты организации от несанкционированных проникновения и выноса (вывоза) продукции или птицы

п. 2.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

20.

Запрещается размещать вентиляционные системы зданий и сооружений для содержания птицы таким образом, чтобы входы приточной вентиляции одного здания были направлены на выходы отточной вентиляции, если расстояния между этими зданиями составляют менее 100 метров

п. 3.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

21.

При необходимости совмещения в одном здании помещений различного назначения их изолируют друг от друга глухими стенами с устройством самостоятельных выходов наружу

п. 3.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

22.

Полы в помещениях для содержания птицы должны иметь прочное твердое покрытие и обладать стойкостью к стокам и дезинфицирующим веществам, отвечать ветеринарным требованиям и обеспечивать возможность механизации процессов уборки помета и подстилки.

Уровень чистого пола должен быть не менее чем на 0,15 метра выше планировочной отметки примыкающей к зданию площадки

п. 3.4 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

23.

Для защиты строительных конструкций внутренние поверхности помещений для содержания птицы должны быть окрашены известковым составом или иным покрытием, обеспечивающим сходные свойства в отношении дезинфекции.

Поверхности стен помещений и ограждающих конструкций должны легко подвергаться очистке, мойке и дезинфекции

п. 3.5 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

24.

Стены в инкубаториях облицовываются глазурованной облицовочной плиткой на всю высоту

п. 3.6 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

25.

В инкубатории должны быть изолированы друг от друга залы для инкубационных и выводных шкафов, яйцесклад, камеры для предынкубационной дезинфекции яиц, помещение для сортировки молодняка по полу, помещение для сдачи приемки суточного молодняка и моечное отделение

п. 3.7 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

26.

Не допускается въезд на территорию организации транспорта, не связанного с обслуживанием организации

п. 4.1 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

27.

Въезд транспорта разрешается только через постоянно действующие дезбарьеры и дезинфекционные блоки.

Все другие входы в производственные зоны организации должны быть постоянно закрыты

п. 4.2 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

28.

Вход обслуживающему персоналу на территорию производственных помещений организации, где содержится птица, осуществляется через пропускник со сменой одежды и обуви на специальную (предназначенную для осуществления соответствующих производственных операций), прохождением гигиенического душа, мытьем головы.

При проходе обслуживающего персонала через пропускник с территории производственных помещений организации, где содержится птица, осуществляется смена специальной одежды и обуви

п. 4.3 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

29.

Для обслуживания птиц закрепляют постоянный персонал, прошедший медицинское обследование и зоотехническую и ветеринарную подготовку

п. 4.4 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

30.

При посещении производственных помещений, в которых содержится птица, рекомендуется провести инструктаж посторонних лиц по правилам поведения на предприятии, обработку в пропускнике, предоставить спецодежду и обувь

п. 4.5 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

31.

Птичники (залы) комплектуют одновозрастной птицей.

При комплектовании поголовья многоэтажных и сблокированных птичников максимальная разница в возрасте птицы в залах не должна превышать для молодняка - 7 дней, для взрослой птицы - 15 дней

п. 4.8 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

32.

В племенных хозяйствах для упаковки и реализации инкубационных яиц запрещается использование бывшей в употреблении тары, которая не может быть подвергнута дезинфекции

п. 4.10 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

33.

Питьевая вода подвергается микробиологическому анализу не реже 1 раза в месяц

п. 4.13 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

34.

Кормление птиц должно осуществляться полнорационными комбикормами заводского изготовления, прошедшими термическую обработку при температуре, обеспечивающей уничтожение вирусов - возбудителей болезней птиц.

В случае приготовления кормосмеси непосредственно на предприятии следует предусматривать проведение такой термообработки на месте

п. 4.14 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

35.

Содержать на территории организации кошек и собак, кроме сторожевых собак, находящихся на привязи возле помещения охраны или по периметру ограды, не рекомендуется

п. 4.18 Приказа Минсельхоза РФ от 03.04.2006 №104 "Об утверждении ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)"

36.

Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах) в соответствии с действующими правилами, обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием или в исключительных случаях захоранивают в специально отведенных местах

п. 1.5 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

37.

Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю категорически запрещается

п. 1.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

38.

В зоне, обслуживаемой ветеринарно-санитарным утилизационным заводом, все биологические отходы, кроме указанных в п. 1.9 Правил №13-7-2/469, перерабатывают на мясокостную муку

п. 1.7.1 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

39.

Категорически запрещается сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения

п. 1.8 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

40.

Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудуют водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке.

Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов запрещается

п. 2.5 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

41.

После погрузки биологических отходов на транспортное средство обязательно дезинфицируют место, где они лежали, а также использованный при этом инвентарь и оборудование

п. 2.6 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

42.

Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения

п. 2.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

43.

Сжигание биологических отходов проводят под контролем ветеринарного специалиста, в специальных печах или земляных траншеях (ямах) до образования негорючего неорганического остатка

п. 4.3.1 Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденные Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-7-2/469

44.

Переход права собственности (покупка, реализация) на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 2, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

45.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №4

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

        ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием мелкого

                          рогатого скота, лошадей

    1.  Настоящая  форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении  объектов,  занимающихся  содержанием  мелкого рогатого скота,

лошадей.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

I

1.

Соблюдение требования по обеспечению идентификации сельскохозяйственных животных

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 22.04.2016 №161 "Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету"

2.

Обеспечивать своевременное информирование государственной ветеринарной службы о всех случаях одновременного массового заболевания и падежа животных

ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии"

3.

Проведение диагностических исследований, вакцинаций в соответствии с планом ветеринарно-профилактических мероприятий, согласованным с государственной ветеринарной службой

ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии"

4.

Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах) в соответствии с действующими правилами, обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием

п. 1.5 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №13-72/469

5.

Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю категорически запрещается

п. 1.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

6.

В зоне, обслуживаемой ветеринарно-санитарным утилизационным заводом, все биологические отходы, кроме указанных в п. 1.9 Правил №13-7-2/469, перерабатывают на мясокостную муку

п. 1.7.1 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

7.

Категорически запрещается сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения

п. 1.8 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

8.

Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудуют водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке.

Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов запрещается

п. 2.5 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

9.

После погрузки биологических отходов на транспортное средство обязательно дезинфицируют место, где они лежали, а также использованный при этом инвентарь и оборудование

п. 2.6 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

10.

Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения

п. 2.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

11.

Сжигание биологических отходов проводят под контролем ветеринарного специалиста, в специальных печах или земляных траншеях (ямах) до образования негорючего неорганического остатка

п. 4.3.1 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

12.

Переход права собственности (покупка, реализация) на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 2, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

13.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №5

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

        ветеринарии для субъектов, осуществляющих выращивание рыбы,

                    вылов водных биологических объектов

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в   отношении  объектов,  осуществляющих  выращивание  рыбы,  вылов  водных

биологических объектов.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

Принятие немедленных мер при появлении в водоемах трупов рыб к их сбору и уничтожению, а также к выявлению причин ее гибели

ст. 18 Закона РФ №4979-1 от 14.05.1993 "О ветеринарии", пп. 1.3, 1.4 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

2.

Выполняются требования по оформлению ветеринарных сопроводительных документов при производстве партии подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с Правилами); перемещении (перевозке) подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с Правилами); переходе права собственности на подконтрольный товар (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов", утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 №589

3.

В случае заболевания рыб руководители рыбоводных хозяйств обязаны немедленно сообщить об этом ветеринарному врачу и до его прибытия не допускать вылова и вывоза рыбы из водоема, в котором возникло заболевание

ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии",

п. 1.3 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

4.

При установлении в рыбоводном хозяйстве инфекционных или инвазионных болезней рыб на хозяйство, водоем в зависимости от установленной болезни при наличии карантина или введения в нем ограничений.

Проведение оздоровительных мероприятий в соответствии с действующими инструкциями

ст. 17, 18, 19 Закона РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии"

5.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №6

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

       ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием крупного

         рогатого скота, в целях его воспроизводства, выращивания,

       реализации, производством сырого молока, сырого обезжиренного

                            молока, сырых сливок

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении  объектов, занимающихся содержанием крупного рогатого скота, в

целях  его  воспроизводства,  выращивания, реализации, производством сырого

молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

I

Для хозяйств с поголовьем до 500 голов

1.

Не допускается содержание и выпас КРС на территориях бывших и действующих полигонов твердых бытовых отходов, скотомогильников, предприятий по обработке кожевенного сырья, очистных сооружений

п. 3 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

2.

Установлено ограждение, обеспечивающее недопущение проникновения диких животных (за исключением птиц и мелких грызунов)

п. 4 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

3.

Въезд на территорию хозяйств (за исключением территории хозяйств, на которых расположен жилой дом) должен быть оборудован дезинфекционным барьером либо дезинфекционной установкой, обеспечивающими обработку колес и шасси транспортных средств дезинфицирующими растворами, не замерзающими при минусовых температурах

п. 4 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

4.

Минимальное расстояние от конструкции стены или угла помещения для содержания КРС до границы соседнего участка при содержании КРС в хозяйствах соответствует:

Не более 5 голов - 10 м;

8 голов - 20 м;

10 голов - 30 м;

15 голов - 40 м

п. 5 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

5.

При содержании КРС в хозяйствах совместно с другими видами животных (овцы, козы, свиньи) здание, в котором содержатся животные, делится на изолированные помещения для каждого вида животных

п. 6 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

6.

Птица содержится в отдельно стоящем здании изолированно от животных

п. 6 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

7.

При содержании КРС молочного и молочно-мясного направления продуктивности оборудовано молочно-моечное помещение для обработки и временного хранения молока (далее - молочная).

Стены молочной окрашены влагостойкими красками светлых тонов либо облицованы кафельной плиткой на высоту не менее 1,8 м

п. 10 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

8.

Навоз убирается и складируется на навозохранилищах и (или) площадках для хранения и биотермического обеззараживания навоза, расположенных на территории хозяйства вне здания, в котором содержится КРС

п. 11 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

9.

Емкость навозохранилища и (или) площадки для хранения и биотермического обеззараживания навоза соответствует количеству содержащихся животных, с учетом норм суточного выделения экскрементов от одной головы КРС

п. 12, приложение №2 к "Ветеринарным правилам содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

10.

Выгульные площадки располагаются у продольных стен здания для содержания КРС или на отдельной площадке.

Нормы площади выгульных площадок соответствуют количеству содержащихся животных.

Выгульные площадки оборудованы кормушками и поилками

п. 13, п. 20, приложение №3 к "Ветеринарным правилам содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

11.

Для дезинфекции обуви при входе в животноводческое помещение установлены дезинфекционные коврики (кюветы), заполненные поролоном, опилками или другим пористым эластичным материалом, по ширине прохода и длиной не менее одного метра, пропитанные дезинфицирующими растворами (далее - дезковрики)

п. 29 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

12.

Дезинсекция, дезакаризация и дератизация животноводческих помещений в хозяйствах проводятся не реже 1 раза в год

п. 30 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

13.

При посещении животноводческих помещений и обслуживании КРС используется чистая продезинфицированная рабочая одежда и обувь.

Выход в рабочей одежде и обуви за пределы территории хозяйств не осуществляется

п. 31 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

14.

На пастбищах организовываются мероприятия по борьбе с грызунами, оводовыми и кровососущими насекомыми, а также проводится деларвация водоемов и мест выплода гнуса

п. 32 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

15.

Для комплектования хозяйств допускается клинически здоровый КРС собственного воспроизводства, а также животные, поступившие из других хозяйств и предприятий, при наличии ветеринарных сопроводительных документов

п. 33 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

16.

КРС, содержащийся в хозяйствах, подлежит учету и идентификации.

При наличии или приобретении животных производится их регистрация в ветеринарном учреждении, с получением регистрационного номера в форме бирки

п. 36 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

17.

КРС, завозимый в хозяйства, обособленно содержится от других животных, содержащихся в хозяйстве с целью проведения ветеринарных не менее 21 календарного дня с момента прибытия КРС в хозяйства.

В период карантинирования проведены клинический осмотр животных, диагностические исследования и обработки, предусмотренные планами диагностических исследований, ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий органов (учреждений), входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, на текущий календарный год

п. 38 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

18.

КРС, содержащийся в хозяйствах, подвергнут диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с планами противоэпизоотических мероприятий

п. 39 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

II

Для хозяйств с поголовьем более 500 голов

19.

Не допускается содержание и выпас КРС на бывших и действующих полигонах твердых бытовых отходов, скотомогильниках, предприятиях по обработке кожевенного сырья, очистных сооружениях, а также на участках, на которых ранее размещались кролиководческие, звероводческие и птицеводческие хозяйства (фермы)

п. 40 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

20.

Установлено ограждение, обеспечивающее недопущение проникновения диких животных

п. 41 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

21.

Территория предприятия разделена на изолированные друг от друга зоны:

производственную, где размещаются помещения для содержания животных, выгульные площадки с твердым покрытием и навесами, а также ветеринарный пункт, сооружения для обработки кожного покрова животных; административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственной и технической служб, эстакаду для мойки и площадку для дезинфекции автомашин и других транспортных средств; хранения и подготовки кормов;

кормовую, где размещаются объекты для хранения и приготовления кормов, которая отделяется от производственной и административно-хозяйственной зоны забором с устройством отдельного въезда в эти зоны.

Кормоцех, склады для кормов располагаются на линии разграничения с производственной зоной; хранения и переработки навоза. Навозохранилище размещается с подветренной стороны на расстоянии не менее 60 м от животноводческих помещений; карантинирования, расположенную на линии ограждения предприятия, в которой размещается здание для проведения карантинирования и убойно-санитарный пункт

п. 42 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

22.

Территория каждой зоны озеленена и огорожена по всему периметру изгородью, обеспечивающей недопущение проникновения диких животных и препятствующей бесконтрольному проходу людей

п. 43 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

23.

Для дезинфекции транспортных средств на главном въезде на территорию предприятия расположен дезинфекционный барьер с подогревом дезинфицирующего раствора при минусовых температурах, либо обработка транспортных средств проводится с помощью дезинфекционных установок методом распыления дезинфицирующих растворов, не замерзающих при минусовых температурах

п. 44 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

24.

Въездной дезинфекционный барьер (при наличии) размещен под навесом и представляет собой бетонированную ванну, заполненную дезинфицирующим раствором, со следующими габаритами:

длина по зеркалу дезинфицирующего раствора не менее 9 м; длина по днищу не менее 6 м;

ширина не менее ширины ворот; глубина не менее 0,2 м; пандусы перед и после ванны должны иметь уклон не более 1:4

п. 45 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

25.

Вход на территорию предприятий посторонним лицам, а также въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием предприятия, не допускается

п. 54 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

26.

Вход в производственную зону предприятия осуществляется только через специализированное помещение (далее - санпропускник), размещенное на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон

п. 55 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

27.

В санпропускнике организовано круглосуточное дежурство

п. 56 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

28.

Перед входом в санпропускник, как со стороны административно-хозяйственной зоны, так и со стороны производственной зоны предприятия, установлены дезковрики

п. 57 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

29.

В помещении санпропускника работники снимают свою личную одежду и обувь, оставляют их в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную специальную одежду и специальную обувь.

При выходе из санпропускника (по окончании работы) специальную одежду работники снимают, принимают душ, надевают личную одежду и обувь

п. 58 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

30.

Посетители предприятия в помещении санпропускника снимают личную одежду и обувь, принимают душ и обеспечиваются специальной одеждой и обувью

п. 59 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

31.

Персонал обеспечен специальной одеждой и специальной обувью в соответствии с Межотраслевыми правилами обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты, утвержденными приказом Минздравсоцразвития России от 01.06.2009 №290н

п. 61 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

32.

За технологическими (производственными) группами КРС закреплены отдельные лица

п. 60 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

33.

Оборудование, инвентарь маркированы и закреплены за участком (цехом), указанные предметы из одного участка в другие не передаются без обеззараживания

п. 61 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

34.

Сеть дорог внутри Предприятия, проездов и технологических площадок имеет твердые покрытия.

Исключено пересечение дорог, используемых для вывоза навоза, трупов животных, конфискатов от убоя КРС, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза здоровых животных, кормов

п. 63 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

35.

Перед входом на территорию ветеринарного пункта, в зону хранения и подготовки кормов установлены дезковрики

п. 46 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

36.

Входы в здания для содержания животных оборудованы дезинфекционными ванночками, размером по ширине прохода и длиной не менее одного метра, наполненными дезинфицирующими растворами на глубину 15 см

п. 46 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

37.

В состав ветеринарного пункта входят амбулатория с помещением для хранения лекарственных средств для ветеринарного применения и склад дезинфицирующих средств

п. 47 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

38.

Убойно-санитарный пункт, предназначенный для вынужденного убоя животных, состоит из убойного отделения с помещениями для убоя КРС, вскрытия желудочно-кишечного тракта животных, помещения (места) посола шкур и их временного хранения, холодильных камер для временного хранения туш и субпродуктов и утилизационного отделения со вскрывочной и (или) утилизационной камерой, а также душевой.

В составе убойно-санитарного пункта оборудовано помещение (бокс) с холодильной камерой для кратковременного хранения трупов животных и боенских конфискатов

п. 49, п. 50 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

39.

Помещение убойно-санитарного пункта и прилегающая к нему территория огорожены забором высотой не менее 2 м и обеспечены самостоятельным въездом (выездом) на автомобильную дорогу общего пользования

п. 52 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

40.

Использование транспортных средств, в которых осуществляется перевозка больных животных и трупов из производственных помещений в убойно-санитарный пункт предприятия, в иных целях не допускается

п. 51 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

41.

Туши от вынужденного убоя подвергаются бактериологическому исследованию.

В зависимости от результатов исследований туши сдаются на мясоперерабатывающие предприятия или утилизируются.

До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранятся в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте

п. 53 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

42.

На территории предприятий не содержатся собаки (кроме сторожевых), кошки, а также животные других видов (включая птицу).

Сторожевые собаки подвергнуты вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам

п. 62 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

43.

Хранение сена и соломы на предприятиях осуществляется в стогах, скирдах или под навесами; сенажа и силоса в траншеях или механизированных башнях; корнеклубнеплодов - в буртах или хранилищах; комбикормов - в складах или бункерах.

Каждая партия поступающих комбикормов, а также сенаж и силос при закладке и в период хранения подвергаются биохимическому, микробиологическому и токсикологическому исследованию

п. 66 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

44.

Чистка и дезинфекция кормушек производится не реже одного раза в месяц

п. 76 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

45.

Родильное отделение должно представлять собой изолированное помещение для содержания коров.

Длина стойл не менее 2 м, а ширина для глубокостельных коров - 1,5 м, для новотельных коров - 1,2 м

п. 78 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

46.

Для содержания и лечения слабых, больных животных, животных с повышенной температурой тела, а также животных, подозреваемых в заболевании, в каждом животноводческом помещении оборудованы отдельные станки со сплошными перегородками

п. 81 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

47.

Для комплектования предприятий использовался клинически здоровый КРС из собственного репродуктора, а также КРС, поступающий на предприятия из других хозяйств и предприятий, в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов

п. 82 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

48.

На предприятиях, осуществляющих круглогодичное выгульное содержание КРС мясного направления продуктивности, КРС содержится на площадках предприятия либо на пастбищах

п. 85 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

49.

На каждой площадке предприятия имеется:

ограждение, обеспечивающее недопущение проникновения диких животных (за исключением птиц и мелких грызунов) на ее территорию;

при въезде на территорию площадки предприятия предусмотрена обработка транспортных средств с помощью дезинфекционных установок методом распыления дезинфицирующих растворов, не замерзающих при минусовых температурах; здание для размещения обслуживающего персонала с ветеринарным пунктом, а также загон для осуществления ветеринарно-профилактических, диагностических и противоэпизоотических мероприятий. передвижные либо стационарные кормушки и поилки

п. 86 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

50.

КРС, содержащийся на предприятиях, учтен и идентифицирован

п. 87 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

51.

Карантинное помещение и территория, прилегающая к нему, огорожены сплошным или сетчатым забором высотой 2 м с заглубленным в землю не менее чем на 0,2 м цоколем, имеют самостоятельный въезд (выезд) на дорогу общего пользования

п. 90 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

52.

Карантин состоит из двух отделений:

отделения для приема животных и их обработки (включает весовую; помещение для приема и обработки животных; кладовую для дезинфицирующих, дезинвазионных и моющих средств; помещение для хранения лекарственных средств для ветеринарного применения и инструментов);

отделения для содержания животных (состоит из животноводческих помещений, а также помещений для хранения кормов и содержания инвентаря (уборочного, по уходу за животными)

п.п. 91, 91.1, 91.2 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

53.

В карантинных отделениях удаление, обработка, обеззараживание, хранение и утилизация навоза предусматривается отдельно от основных навозохранилищ предприятия.

Сточные воды карантина направляются самостоятельной канализационной сетью в общую систему после обеззараживания

п. 92 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

54.

Все поступающее на предприятие поголовье КРС, в том числе из собственного репродуктора, за исключением КРС мясного направления продуктивности, поступающего на предприятия, осуществляющие содержание КРС мясного направления продуктивности на условиях круглогодичного выгульного содержания, размещается в карантине, где животные содержатся под постоянным ветеринарным наблюдением в течение не менее 21 календарного дня

п. 93 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

55.

Во время карантинирования проводятся следующие мероприятия: клинический осмотр, термометрия; диагностические исследования на заразные болезни, предусмотренные Планами противоэпизоотических мероприятий;

взятие проб копрологического материала для исследования на гельминтоносительство; дегельминтизация по результатам копрологических исследований; иммунизация животных в соответствии с Планами противоэпизоотических мероприятий

п. 95 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

56.

Дезинфекция карантинного помещения проводится каждый раз после его освобождения от животных

п. 98 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

57.

КРС, содержащийся на предприятиях, подлежит диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней животных в соответствии с планами противоэпизоотических мероприятий

п. 100 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

58.

Диспансеризация КРС осуществляется при поступлении животных на предприятие и при каждом их переводе из одной возрастной группы в другую.

При диспансеризации осуществляются клинико-лабораторные исследования контрольных групп животных.

Результаты исследований по каждой группе сравниваются с физиологическими нормативами и уровнем предыдущего исследования.

У быков-производителей исследуются кровь, смыв препуция и сперма

п. 103 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

59.

Дезинсекция, дезакаризация и дератизация животноводческих помещений на предприятиях проводятся не реже 1 раза в год

п. 106 "Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации", утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 №551

III

Производство молока, сливок

60.

Сырое молоко после доения сельскохозяйственных животных должно быть очищено и охлаждено до температуры 4 °С * 2 °С в течение не более 2 ч

п. 20 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

61.

При производстве сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок используются оборудование и материалы, соответствующие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией

п. 24 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №68

62.

Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществляется в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.

Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры, сырого молока, при температуре 4 °С * 2 °С, сырых сливок - при температуре не выше 8 °С

п. 26 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

63.

Для производства продуктов переработки молока не допускается использование сырого молока, полученного в течение первых 7 дней после дня отела животных, в течение 5 дней до дня их запуска (перед отелом), от больных животных и находящихся на карантине животных

п. 14 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

64.

Массовая доля сухих обезжиренных веществ в коровьем сыром молоке составляет не менее 8,2 процентов

п. 15 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

65.

Уровни содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках не превышают допустимые уровни

п. 16, приложения №1 - 4 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

66.

Уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках не превышают допустимые уровни

п. 16, приложение №5 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

67.

Показатели идентификации сырого молока коровьего и сырых сливок из коровьего молока соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013

п. 17, приложения №6 и 7 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

68.

Поставки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия-продавцы осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.

Перевозка на таможенной территории Таможенного союза сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок сопровождается ветеринарным сопроводительным документом, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность

п. 11, п. 12 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

IV

Общие требования

69.

Хозяйствующий субъект (владелец животного) в срок не более суток с момента гибели животного, обнаружения абортированного или мертворожденного плода, извещают об этом ветеринарного специалиста, который на месте, по результатам осмотра, определяет порядок утилизации или уничтожения биологических отходов

п. 1.3 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов" (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469)

70.

Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах), обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием

п. 1.5 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

71.

Уничтожение биологических отходов путем захоронения в землю не осуществляется

п. 1.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

72.

Сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения не осуществляется

п. 1.8 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

73.

Ветеринарным специалистом при осмотре трупа животного, мертворожденного, абортированного плода и других биологических отходов дается заключение об их уборке, утилизации или уничтожении

п. 2.1 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

74.

Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудованы водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке.

Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов не допускается

п. 2.5 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

75.

Проводится дезинфекция мест, где лежали биологические отходы, использованного при погрузке инвентаря и оборудования.

Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения

п. 2.6, п. 2.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995

№137-2/469

76.

Перемещения (перевозка) подконтрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ВСД

п. 1, 2, 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов", утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 №589, Приказ Госветуправления КК от 14.08.2014 №289

77.

ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара

п. 11 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

78.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №7

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

     ветеринарии для субъектов, осуществляющих производство, хранение,

       реализацию кормов, кормовых добавок для сельскохозяйственных

                 животных и птицы, непродуктивных животных

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении  объектов,  осуществляющих  производство, хранение, реализацию

кормов,   кормовых  добавок  для  сельскохозяйственных  животных  и  птицы,

непродуктивных животных.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет)

Не требуется

Примечание

1.

При реализации и применении, а также ввозе (импорте) кормов и кормовых добавок на объектах внутренней торговли имеются помещения и условия, обеспечивающие возможность приемки, контроля, идентификации и хранения кормов и кормовых добавок в соответствии с действующими нормативными документами на конкретные виды кормов и кормовых добавок

п. 6 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

2.

Не реализуются:

корма и кормовые добавки с истекшим сроком годности

п. 8 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

корма и кормовые добавки, имеющие явные признаки порчи

корма и кормовые добавки, не имеющие документов, подтверждающих их происхождение, или в отношении которых отсутствует информация

корма и кормовые добавки, не соответствующие информации, отраженной в представленных документах

корма и кормовые добавки, не имеющие маркировки, с указанием сведений, предусмотренных Техническим регламентом

При реализации кормов и кормовых добавок используется специальное оборудование, а также маркированный торговый инвентарь (половники, щипцы, совки и др.).

Не допускается взвешивание неупакованных кормов и кормовых добавок непосредственно на весах без упаковочных материалов

3.

Ввоз (импорт) кормов и кормовых добавок осуществляется с соблюдением условий, обеспечивающих их безопасность и сохранность качественных показателей, установленных с действующими нормативными документами по стандартизации

п. 10 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

4.

Не используется для производства (изготовления) кормов и кормовых добавок сырье, происходящее из неблагополучных пунктов (территорий) по особо опасным болезням животных и птиц, вошедших в перечень особо опасных болезней животных, при которых проводятся обязательное изъятие и уничтожение животных, продуктов и сырья животного происхождения, представляющих особую опасность здоровью животных и человека

п. 11 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

Не производятся (изготавливаются) корма и кормовые добавки из (с использованием) тканей животного происхождения

5.

Хранение сырья, оборудования, упаковочных и вспомогательных материалов (далее - материалов) осуществляется в условиях, обеспечивающих безопасность готового продукта (кормов и кормовых добавок), и исключается возможность его попутного загрязнения

п. 14 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

При хранении сырья и материалов применяется система ротации, предусматривающая выпуск со склада в первую очередь сырья и материалов, поступивших на хранение раньше других

Для хранения кормов и кормовых добавок используются специальные помещения (сооружения), исключающие проникновение насекомых и грызунов

6.

Выполняются требования к безопасности консервирующих заквасок, ферментов, пробиотических культур, молока и сыворотки (сухие), обеспечивается их изготовителями

п. 15 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

Каждая партия этой продукции, предназначенная для приготовления кормов и кормовых добавок, должна сопровождаться ветеринарными документами установленной формы

7.

На производстве соблюдаются необходимые уровни освещения, микроклимата, шума, вибрации и содержания пыли и вредных веществ в воздухе рабочей зоны

п. 16 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

8.

Сушка, измельчение, гранулирование, введение консервирующих веществ, закваска, выпаривание, пастеризация, стерилизация предусматривает соблюдение норм и требований нормативно-технической документации на данную продукцию. Проводится производственный контроль за их соблюдением

п. 18 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

Проводится производственный контроль за их соблюдением

9.

Корма для продуктивных жвачных животных не содержат в своем составе компонентов, полученных из любых животных, кроме рыб и других гидробионтов, не относящихся к млекопитающим

п. 19 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

корма для продуктивных птиц не содержат в своем составе компонентов жвачных животных, хищных животных, а также птиц

корма для продуктивных свиней не содержат в своем составе компонентов жвачных животных, хищных животных и свиней

корма для продуктивных животных, происходящие из неблагополучных стран по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота, не содержат в своем составе компонентов, полученных из любых животных, кроме рыб и других гидробионтов, не относящихся к млекопитающим

В консервированных кормах отсутствуют микроорганизмы, способные развиваться при температуре хранения, установленной для конкретного вида консервов, а также микроорганизмов и микробных токсинов, опасных для здоровья животных

10.

Проводится собственный производственный контроль и ветеринарно-санитарная экспертиза

п. 20 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

11.

Содержание токсичных элементов, патогенных микроорганизмов, микотоксинов, нитритов, нитратов, пестицидов, гербицидов, радионуклидов, маркерных полихлорированных бифенилов в кормах и кормовых добавках не превышает допустимых ветеринарных нормативов (показателей), утверждаемых уполномоченным органом в области ветеринарии

п. 21 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

12.

Размещение объекта по производству (изготовлению) кормов и кормовых добавок осуществлено при наличии ветеринарно-санитарного заключения

п. 23 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

13.

Предприятие располагается на территории благополучной по инфекционным болезням животных и птиц и эксплуатируется с соблюдением требований ветеринарно-санитарных правил

п. 25 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

14.

Технологические линии и оборудование для производства (изготовления), обеспечивают хранение сырья и материалов в соответствии с нормативными документами

п. 26 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

Здания и производственные сооружения разделены перегородками и/или имеют отдельные помещения для заготовки сырья, производства и хранения кормов и кормовых добавок, для предотвращения загрязнения микроорганизмами, грязью, реактивами, другими видами загрязнений

Здания и производственные сооружения имеют эффективную вентиляцию производственных, подсобных и бытовых помещений и помещений, где требуется экранирование или другие меры защиты от доступа птиц, животных и насекомых в соответствии с действующими нормативами для промышленных предприятий

15.

Приготовление производственных заквасок и/или пробиотических культур проводится в специально выделенном и соответствующим образом организованном заквасочном отделении, размещенном в одном производственном корпусе с основными цехами-потребителями, в изолированном помещении

п. 27 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

имеет отдельные помещения, в которых создаются и поддерживаются условия, обеспечивающие защиту заквасок и культур от загрязнения микроорганизмами, бактериофагами и другими загрязнителями

имеет приточно-вытяжную вентиляцию и (или) другую эффективную систему очистки и обработки воздуха

Контроль качества заквасок и (или) пробиотических культур при приготовлении (изготовлении) производственных заквасок и активизированных бакконцентратов осуществляется на всех этапах производственного цикла подразделением производственного контроля

16.

Объекты производства (изготовления) расположены: вдали от объектов загрязнения окружающей среды и промышленной деятельности

п. 28 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

вдали от регионов, подверженных наводнениям

вдали от районов, подверженных нашествию вредителей

вдали от районов, где отходы производства (твердые или жидкие) не могут быть эффективно удалены

17.

Корма и кормовые добавки хранятся в специальных складских помещениях в условиях, обеспечивающих их безопасность для потребления животными в течение установленного срока годности

п. 29 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

18.

Корма и кормовые добавки не хранятся и не транспортируются вместе с горюче-смазочными материалами и пищевыми продуктами, имеющими специфический запах

п. 30 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

19.

Корма и кормовые добавки транспортируются в сухих, чистых транспортных средствах, не зараженных вредителями кормовых запасов

п. 31 Технического регламента "Требования к безопасности кормов и кормовых добавок", утвержденного Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18.03.2008 №263 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 №132 (ред. от 01.08.2015)

20.

Переход права собственности (покупка, реализация) на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 2, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

21.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №8

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

      ветеринарии для субъектов, осуществляющих сбор, транспортировку

        сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок и

                      производство молочной продукции

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении  объектов, осуществляющих сбор, транспортировку сырого молока,

сырого   обезжиренного   молока,   сырых  сливок  и  производство  молочной

продукции.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

I.

Сбор и транспортировка молока

1.

Сырое молоко после доения сельскохозяйственных животных должно быть очищено и охлаждено до температуры 4 °С - 2 °С в течение не более 2 ч

п. 20 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

2.

При производстве сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок используются оборудование и материалы, соответствующие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией

п. 24 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

3.

Во время перевозки охлажденных сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок к месту переработки, на момент начала переработки их температура не превышает 10 °С

п. 25 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

4.

Перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок осуществляется в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.

Транспортные средства должны обеспечивать поддержание температуры сырого молока при температуре 4 °С - 2 °С, сырых сливок - при температуре не выше 8 °С

п. 26 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

5.

Для производства продуктов переработки молока не допускается использование сырого молока, полученного в течение первых 7 дней после дня отела животных, в течение 5 дней до дня их запуска (перед отелом), от больных животных и находящихся на карантине животных

п. 14 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

6.

Массовая доля сухих обезжиренных веществ в коровьем сыром молоке составляет не менее 8,2 процентов

п. 15 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

7.

Уровни содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках не превышают допустимые уровни

п. 16, приложения №1 - 4 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

8.

Уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках не превышают допустимые уровни

п. 16, приложения №5 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

9.

Показатели идентификации сырого молока коровьего и сырых сливок из коровьего молока соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013

п. 17, приложения №6 и 7 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

10.

Поставки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия-продавцы осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов.

Перевозка на таможенной территории Таможенного союза сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок сопровождается ветеринарным сопроводительным документом, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность

п. 11, п. 12 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

11.

Перемещения (перевозка) подконтрольных товаров (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами); переход права собственности на подконтрольные товары (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью) осуществляется при наличии ВСД

п. 1, 2, 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов", утв. приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016 №589

12.

ВСД хранятся у получателя (приобретателя) подконтрольного товара в течение 3 лет после получения (приобретения) подконтрольного товара, но не менее чем до истечения срока годности подконтрольного товара.

Ведется и хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации. Документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, хранятся в течение трех лет со дня их выдачи

п. 11 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589;

п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

13.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

II.

Переработка молока

14.

До начала промышленной переработки хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования) при температуре 4 °С + 2 °С, сырых сливок - при температуре не выше 8 °С не более 36 ч. (включая время перевозки).

До начала промышленной переработки допускается хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока (включая период хранения сырого молока, используемого для сепарирования), сырых сливок, предназначенных для изготовления продуктов детского питания для детей раннего возраста, при температуре 4 °С + 2 °С не более 24 ч. (включая время перевозки)

п. 21 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

15.

Хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, а также подвергшихся предварительной термической обработке, в том числе пастеризации, изготовителем продуктов переработки молока до начала переработки осуществляется в отдельных маркированных емкостях при температуре 4 °С + 2 °С

п. 27 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

16.

Процессы утилизации сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, а также подвергшихся предварительной термической обработке, в том числе пастеризации, соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)

п. 29 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

17.

Производство молочной продукции осуществляется из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих установленным требованиям безопасности и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента.

Иное продовольственное сырье, используемое для производства молочной продукции, соответствует установленным требованиям

п. 31 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

18.

Уровни содержания в молочной продукции, предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, токсичных элементов, потенциально опасных веществ, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и значения показателей окислительной порчи не превышают установленных уровней

п. 32, приложение №4 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67, приложения №1 - 4 к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятому Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

19.

Уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не превышают допустимые установленные уровни

п. 33, приложение №8 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

20.

Производство продуктов диетического питания и кисломолочных продуктов (кроме молочных составных продуктов) осуществляется без применения пищевых добавок и ароматизаторов, за исключением функционально необходимых компонентов.

Производство творожной массы и зерненого творога должно осуществляться без термической обработки готового продукта и добавления стабилизаторов консистенции и консервантов

п. 34 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

21.

Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока соответствуют установленным требованиям

п. 35, приложение №3 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

22.

Физико-химические и микробиологические показатели идентификации молочной продукции соответствуют установленным требованиям

п. 36, приложение №1 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

23.

Материалы, контактирующие с молоком и молочной продукцией в процессе производства, соответствуют требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией.

На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции обеспечивается их прослеживаемость

п. 44 Технического регламента Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

24.

Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, реализуемые физическими лицами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, юридическими лицами для переработки, сопровождаются товаросопроводительной документацией, содержащей следующую информацию:

а) наименование (сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки);

б) показатели идентификации, соответствуют установленным требованиям, при возможности их определения;

в) наименование и местонахождение изготовителя сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (при несовпадении с юридическим адресом));

г) объем сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (в л) или масса (в кг);

д) дата и время (часы, минуты) отгрузки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок;

е) температура при отгрузке (°С) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок;

ж) номер партии сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок

п. 85, приложения №6 - 7 к Техническому регламенту Таможенного союза - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принятому Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 №67

25.

Прием пищи непосредственно в производственных помещениях

п. 5 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

26.

Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза

п. 6 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

27.

Вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза

п. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

28.

Используемый в производстве (изготовлении) пищевых продуктов лед изготовлен из питьевой воды, соответствующей установленным законодательством государства - члена Таможенного союза требованиям к питьевой воде

п. 2 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

29.

Трубопроводы для воды, не соответствующей требованиям к питьевой воде, не используются в целях снабжения питьевой водой и имеют признаки, позволяющие отличать их от трубопроводов для питьевой воды

п. 3 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

30.

Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществляется в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ

п. 4 ст. 13 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

31.

Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер обеспечивают:

возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря;

предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции;

защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов, и насекомых;

возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений;

необходимое пространство для осуществления технологических операций;

защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений

п. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

32.

Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы: туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук;

умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук

п. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

33.

В производственных помещениях не хранится личная и производственная (специальная) одежда и обувь персонала

п. 3 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

34.

В производственных помещениях не хранятся любые вещества и материалы, не использующиеся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющие и дезинфицирующие средства, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования

п. 4 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

35.

Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, соответствуют следующим требованиям:

поверхности полов выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, доступны для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа;

поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции;

потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги;

открывающиеся внешние окна (фрамуги) должны быть оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых;

двери производственных помещений должны быть гладкими, выполненными из неабсорбирующих материалов

п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

36.

Открывание дверей проводится наружу из производственных помещений, если пожарными требованиями не предусмотрено иное

п. 6 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

37.

Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции

п. 7 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

38.

Ремонт производственных помещений не проводится одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях

п. 8 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

39.

Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, выполнены из неабсорбирующих материалов

п. 3 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880 (ред. от 10.06.2014)

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №9

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

   ветеринарии для субъектов, осуществляющих содержание медоносных пчел

   в целях их воспроизводства, выращивания и реализации и использования

    для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения

                          продукции пчеловодства

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении объектов, осуществляющих содержание медоносных пчел в целях их

воспроизводства,  выращивания  и  реализации  и  использования для опыления

сельскохозяйственных   энтомофильных   растений   и   получения   продукции

пчеловодства.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

Осуществление содержания пчел в исправных ульях разных цветов, либо в стационарных и передвижных павильонах с вмонтированными в них ульями - секциями, являющимися одновременно зимовниками.

Наличие резервных ульев и сотовых рамок (не менее 10%)

п. 3 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

2.

Территория пасеки должна быть освобождена от растительности окашиванием

п. 4 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

3.

На территории пасеки должны размещаться ульи, зимовник, помещения или пасечные постройки для обработки продукции пчеловодства, хранения сотовых рамок, сот с медом и пергой, тарой, пчеловодного инвентаря, а также дезинфицирующих средств

п. 5 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

4.

Наличие площадки для дезинфекции ульев, сотовых рамок, тары, пчеловодного инвентаря.

Наличие закрытой ямы для сточных вод и туалетного помещения для пчеловода

п. 6 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

5.

Ульи, принадлежащие хозяйству, должны быть пронумерованы.

Расстояния между ульями должны обеспечивать свободный доступ к каждой пчелиной семье, а в случае применения средств механизации - проезд этих средств

п. 7 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194,

ст. 2.4 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии"

6.

Размещение ульев, при вывозе пчел на медосбор на расстоянии не менее 1,5 километров от ульев с пчелами, вывезенными на медосбор, принадлежащих другому хозяйству, и на расстоянии не менее трех километров от пасек хозяйств, а также их размещение с учетом норм размещения пчелосемей на энтомофильных культурах согласно приложению к Приказу №194

п. 8 - 9 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

7.

Отсутствие на расстоянии менее 100 метров от ульев (пасеки) медицинских и образовательных организаций, детских учреждений, учреждений культуры, границ полосы отвода автомобильных дорог федерального значения, железных дорог, а также на расстоянии менее 500 метров предприятий кондитерской и химической промышленности

п. 10 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

8.

Ульи с пчелами подлежат размещению на расстоянии не менее 3 метров от границ соседних земельных участков с направлением летков к середине участка пчеловода, или без ограничений по расстояниям, при условии отделения их от соседнего земельного участка глухим забором (или густым кустарником, или строением) высотой не менее двух метров

п. 11 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

9.

Наличие рабочей одежды и обуви и проведение их дезинфекции

п. 12 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

10.

При содержании пчел в населенных пунктах их количество не должно превышать двух пчелосемей на 100 квадратных метров участка

п. 17 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

11.

Перевозка пчел должна осуществляться в закрытых и скрепленных ульях

п. 18 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

12.

Осуществление реализации и перемещения (перевозки) пчел и продуктов пчеловодства в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов

п. 1 - 3 "Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

13.

Комплектование хозяйства клинически здоровыми пчелосемьями.

Проведение карантинирования завозимых пчел (в случае их ввоза) на расстоянии не менее 5 км от других пасек и их выдерживание не менее 30 календарных дней с целью проведения необходимых ветеринарных мероприятий (карантинирование).

Наличие ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) пчел по заразным болезням пчел, оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации

п. 32 - 33 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

14.

Проведение профилактических мероприятий и диагностических исследований, наличие документов, подтверждающих их проведение

п. 34 - 42 Ветеринарных правил содержания медоносных пчел в целях их воспроизводства, выращивания, реализации и использования для опыления сельскохозяйственных энтомофильных растений и получения продукции пчеловодства, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 19.05.2016 №194

15.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №10

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

       ветеринарии для субъектов, занимающихся содержанием свиней в

              целях воспроизводства, выращивания и реализации

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в   отношении   объектов,   занимающихся   содержанием   свиней   в   целях

воспроизводства, выращивания и реализации.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

I

Для хозяйств с поголовьем до 100 голов включительно

1.

Выполнение запрета содержания свиней в хозяйствах открытого типа на местах бывших скотомогильников, очистных сооружений

п. 2 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

2.

Наличие ограждения территории хозяйства способами, обеспечивающими невозможность проникновения диких животных на территорию хозяйства (за исключением птиц и мелких грызунов)

п. 3 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

3.

Обеспечение в хозяйстве безвыгульного содержания свиней либо выгула свиней в закрытом помещении или под навесами, исключающего контакт свиней с другими животными и птицами

п. 4 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

4.

Минимальное расстояние от конструкции стены или угла свиноводческого помещения (ближайших по направлению к жилому помещению, расположенному на соседнем участке) до границы соседнего участка при содержании свиней в хозяйствах должно соответствовать минимальному расстоянию от конструкции стены или угла свиноводческого помещения (ближайших по направлению к жилому помещению, расположенному на соседнем участке) до границы соседнего участка при содержании свиней в хозяйствах:

не более 5 голов - 10 м;

8 голов - 20 м;

10 голов - 30 м;

15 голов - 40 м

п. 5 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

5.

Оборудование помещений хозяйств, в которых содержатся свиньи, естественной или принудительной вентиляцией, обеспечивающей поддержание необходимых параметров микроклимата

п. 6 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

6.

Соответствие нормам площади содержания свиней м2 (на голову, не менее):

хряки-производители - 7,0 свиноматки:

лактирующие - 4,0 холостые и супоросные:

при индивидуальном

содержании - 1,6

при групповом

содержании - 2,5

поросята на откорме - 0,8 поросята-отъемыши - 0,35

п. 7 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

7.

Наличие устойчивости стен, перегородок, покрытий свиноводческих помещений в хозяйствах к воздействию дезинфицирующих веществ и повышенной влажности, не выделяющих вредных веществ.

Антикоррозийные и отделочные покрытия должны быть безвредными для свиней

п. 8 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

8.

Наличие на территории хозяйства площадок для биотермического обеззараживания навоза

п. 9 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

9.

Выполнение запрета на использование заплесневелой и/или мерзлой подстилки для содержания свиней в хозяйстве

п. 10 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

10.

Наличие дезинфекционных ковриков для дезинфекции обуви, расположенных на входах в свиноводческие помещения, по ширине прохода и длиной не менее одного метра, пропитанных дезинфицирующими растворами

п. 11 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

11.

Проведение дезинсекции, дезакаризации и дератизации свиноводческих помещений не реже 1 раза в год, а также при визуальном обнаружении насекомых, клещей, грызунов, либо выявлении следов их пребывания (покусов, помета)

п. 12 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

12.

При посещении свиноводческих помещений и обслуживании свиней необходимо использовать чистые продезинфицированные рабочие одежду и обувь.

Выполнение запрета на выход в рабочей одежде и обуви, а также вынос их за пределы территории хозяйства

п. 13 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

13.

Использование кормов и кормовых добавок для кормления свиней, соответствующих ветеринарно-санитарным требованиям и нормам.

Для поения свиней и приготовления кормов для них должна использоваться питьевая вода

п. 14 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

14.

Пищевые отходы, используемые для кормления свиней, должны подвергаться термической обработке (проварке) не менее 30 минут после закипания и являться безопасными в ветеринарно-санитарном отношении

п. 15 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

15.

Для комплектования хозяйств допускаются клинически здоровые свиньи собственного воспроизводства, а также свиньи, поступившие из других хозяйств и предприятий, при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) животных по заразным болезням животных, в том числе по болезням, общим для человека и животных (далее - заразные болезни), оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации

п. 16 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114;

п.п. 1 - 3 приложения №1 к Приказу Минсельхоза России №589 от 27.12.2016 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях"

16.

Свиньи, содержащиеся в хозяйствах, подлежат учету и идентификации в соответствии с законодательством Российской Федерации в области ветеринарии

п. 17 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114;

ст. 2.5 Закона РФ "О ветеринарии" №4979-1 от 14.05.1993;

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 22.04.2016 №161 "Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету"

17.

Утилизация и уничтожение трупов свиней, абортированных и мертворожденных плодов, ветеринарных конфискатов, других биологических отходов осуществляются в соответствии с законодательством Российской Федерации в области ветеринарии

п. 18 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114;

п. 1.2, п. 1.3, п. 1.5, п. 1.8, п. 1.11 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов №13-7-2/469, утверждены Главным государственным ветеринарным инспектором РФ 04.12.1995

18.

Свиньи, завозимые в хозяйство или вывозимые (кроме убойных животных) из него, подлежат обособленному содержанию от других групп свиней, содержащихся в хозяйстве с целью проведения ветеринарных мероприятий (далее - карантинирование).

Период карантинирования должен быть не менее 30 календарных дней с момента прибытия свиней в хозяйство.

В период карантинирования проводятся клинический осмотр животных, диагностические исследования и обработки, предусмотренные планами диагностических исследований, ветеринарно-профилактических и противоэпизоотических мероприятий органов (учреждений), входящих в систему государственной ветеринарной службы Российской Федерации, на текущий календарный год (далее - План противоэпизоотических мероприятий)

п. 19 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

19.

Свиньи, содержащиеся в хозяйствах, подлежат диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий

п. 20 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

II

Для свиноводческих предприятий с поголовьем более 1000 голов (требования распространяются на условия содержания свиней, содержащихся гражданами, в том числе в личных подсобных хозяйствах, в крестьянских (фермерских) хозяйствах, индивидуальными предпринимателями, организациями, содержащими до 1000 голов свиней включительно, отнесенными к компартментам III и IV в соответствии с Правилами определения зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств, а также организаций, осуществляющих убой свиней, переработку и хранение продукции свиноводства, утвержденными приказом Минсельхоза России от 23.07.2010 №258)

20.

Запрещается содержание свиней в предприятиях, расположенных на местах бывших животноводческих помещений, скотомогильников и навозохранилищ

п. 21 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

21.

Свиноводческое предприятие должно быть ограждено способами, обеспечивающими недопустимость проникновения диких животных на его территорию, и отделено от ближайшего жилого района в соответствии с требованиями законодательства о градостроительной деятельности

п. 22 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

22.

Обеспечение безвыгульного содержания свиней.

При невозможности обеспечения безвыгульного содержания выгул свиней не должен осуществляться вне свиноводческих помещений предприятия

п. 23 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

23.

Территория свиноводческого предприятия должна разделяться на изолированные друг от друга зоны:

п. 24 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

производственную, в которой выделяются репродукторный и откормочный секторы.

Репродукторный и откормочный сектор для предприятий, в которых содержатся не менее 54 тысячи свиней в год, располагаются на расстоянии не менее 1200 м друг от друга.

Откормочный сектор размещается ниже по рельефу с подветренной стороны по отношению к репродукторному сектору

административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты инженерно-технического обслуживания (гараж, технические склады, механические мастерские)

хранения, приготовления кормов, где размещаются сооружения для хранения и приготовления кормов. Кормоцех (кормоприготовительная, кормосмесительная) (далее - кормоцех) располагается при въезде на территорию предприятия с наветренной стороны по отношению ко всем остальным зданиям.

В шаговой доступности от кормоцеха должен размещаться склад концентрированных кормов

24.

Кормоцех, склады пищевых отходов и других кормов строятся с подветренной стороны по отношению к свиноводческим помещениям, и отгораживают их от производственных зданий и других сооружений с устройством отдельного въезда на участок кормоцеха, при этом выделяются зоны:

п. 24 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

хранения и переработки навоза. Навозохранилище размещается с подветренной стороны на расстоянии не менее 60 м от помещений, в которых содержатся свиньи

карантинирования, расположенную на линии ограждения предприятия, в которой размещают ветеринарную лабораторию, здание для проведения карантинирования и убойно-санитарный пункт

25.

Территория каждой зоны озеленяется и огораживается по всему периметру изгородью, препятствующей бесконтрольному проходу людей и животных

п. 25 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

26.

Размещение на главном въезде на территорию свиноводческого предприятия помещения, оборудованного для проведения дезинфекции транспортных средств и тары (далее - дезинфекционный блок)

п. 26 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

27.

На свиноводческих предприятиях мощностью менее 75 тысяч голов свиней единовременного содержания вместо дезинфекционного блока предусматривается дезинфекционный барьер с подогревом дезинфицирующего раствора при минусовых температурах (далее - въездной дезинфекционный барьер)

п. 27 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

28.

Въездной дезинфекционный барьер размещается под навесом и представляет собой бетонированную ванну, заполненную дезинфицирующим раствором, со следующими габаритами:

длина по зеркалу дезинфицирующего раствора не менее 9 м; длина по днищу не менее 6 м;

ширина не менее ширины ворот; глубина не менее 0,2 м; пандусы перед и после ванны должны иметь уклон не более 1:4

п. 28 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

29.

На свиноводческих предприятиях мощностью более 40 тысяч голов свиней единовременного содержания рекомендуется оборудование ветеринарной лаборатории.

В ее состав входят лабораторное отделение и склад дезинфицирующих средств.

На предприятиях меньшей мощности предусматриваются помещения для размещения ветеринарных специалистов предприятия, лекарственных средств для ветеринарного применения, биологических лекарственных препаратов и дезинфицирующих средств (далее - ветеринарный пункт)

п. 29 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

30.

Убойно-санитарный пункт, предназначенный для экстренного (вынужденного) убоя животных, состоит из убойного отделения с помещениями для убоя свиней, вскрытия желудочно-кишечного тракта животных, временного хранения туш и шкур животных, утилизационного отделения со вскрывочной и/или утилизационной камерой, а также душевой.

В утилизационном отделении устанавливается автоклав или трупосжигательная печь, отвечающая производственным мощностям предприятия.

При утилизации сырья автоклавированием предусматривается две комнаты: для сырья и обезвреженных конфискатов. В стене между этими комнатами устанавливается автоклав, его загрузка осуществляется в комнате для сырья, а выгрузка - в комнате для обезвреженных ветеринарных конфискатов

п. 30 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114;

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 12.03.2014 №72 "Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности";

Инструкция по ветеринарному клеймению мяса, утв. Минсельхозпродом России 28.04.1994; Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утвержденные Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации В.М. Авиловым 04.12.1995 №137-2/469;

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 03.08.2007 №383 "Об утверждении Правил организации работы по ветеринарному клеймению кожевенного, кожевенно-мехового и пушно-мехового сырья"

31.

При расположении свиноводческих предприятий в зоне деятельности заводов по производству мясокостной муки (ветутильзаводов) убойно-санитарный пункт предусматривается без утилизационного отделения.

В составе указанного убойно-санитарного пункта оборудуется изоляционно-холодильная камера для кратковременного хранения трупов и конфискатов от вынужденно убитых животных

п. 31 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114; "Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

32.

Помещение убойно-санитарного пункта и прилегающая к нему территория огораживаются забором высотой не менее 2 м и обеспечиваются самостоятельным въездом (выездом) на автомобильную дорогу общего пользования

п. 32 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114; "Правила в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности", утверждены приказом Минсельхоза России от 12.03.2014 №72

33.

Организация деятельности свиноводческих предприятий закрытого типа осуществляется следующим образом:

п. 33 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

вход на территорию свиноводческих предприятий посторонним лицам, а также въезд любого вида транспорта, не связанного с непосредственным обслуживанием предприятия, не допускается

вход в производственную зону свиноводческого предприятия разрешается только через санпропускник, размещенный на линии ограждения административно-хозяйственной и производственной зон, а въезд транспорта через постоянно действующий дезинфекционный барьер (блок)

в проходной санпропускника устанавливается круглосуточное дежурство

перед входом в санпропускник, как со стороны административно-хозяйственной зоны, так и со стороны производственной зоны свиноводческого предприятия, устанавливаются дезинфекционные барьеры (кюветы с ковриками или опилками), увлажненные дезинфицирующими растворами

в помещении санпропускника работники свиноводческого предприятия (далее - работники, персонал) снимают свою домашнюю одежду и обувь, оставляют их в гардеробной (в шкафу, закрепленном за каждым работником), принимают душ, надевают в гардеробной для рабочей одежды чистую продезинфицированную специальную одежду и специальную обувь.

При выходе из санпропускника (по окончании работы) специальную одежду работники снимают, принимают душ, надевают домашнюю одежду и обувь.

Все посетители свиноводческого предприятия подлежат обязательной санитарной обработке в санпропускнике и обеспечиваются специальной одеждой и обувью

при входе в изолированное свиноводческое помещение устанавливаются дезванночки, заполненные на глубину 15 см дезинфицирующим раствором.

С внутренней стороны дверей вход в помещение для хранения комбикормов, кормокухню, ветеринарную лабораторию, ветеринарный пункт, оборудуется дезковриками, заполненными опилками или иным пористым материалом, увлажненным дезраствором

лица, обслуживающие одну технологическую (производственную) группу свиней, не допускаются к обслуживанию другой технологической (производственной) группы свиней.

Лица, больные болезнями, общими для человека и животных, к работе на свиноводческих предприятиях не допускаются

персонал обеспечивается специальной одеждой и специальной обувью в соответствии с Межотраслевыми правилами обеспечения работников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты, утвержденными приказом Минздравсоцразвития России от 01.06.2009 №290н, с изменениями, внесенными приказом Минздравсоцразвития России от 27.01.2010 №28н, приказами Минтруда России от 20.02.2014 №103н, от 12.01.2015 №2н.

Оборудование, инвентарь маркируют и закрепляют за участком (цехом). Передавать указанные предметы из одного участка в другие без обеззараживания запрещается

на территории свиноводческих предприятий запрещается содержать собак (кроме сторожевых), кошек, а также животных других видов (включая птицу).

Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам

для сети дорог внутри свиноводческого предприятия, проездов и технологических площадок применяют твердые покрытия.

Исключается пересечение дорог, используемых для вывоза навоза, трупов свиней, конфискатов от убоя свиней, подлежащих утилизации, и других отходов, и дорог, используемых для подвоза животных, кормов, транспортировки мяса и мясопродуктов.

Оба типа дорог должны иметь различимую маркировку или обозначения

туши от вынужденного убоя в обязательном порядке подвергаются бактериологическому исследованию.

В зависимости от результатов исследований туши сдаются на мясоперерабатывающие предприятия либо утилизируются.

До получения результатов исследований и сдачи на переработку туши хранят в холодильных камерах на убойно-санитарном пункте

34.

На свиноводческих предприятиях технология содержания свиней должна обеспечивать соблюдение следующих требований:

а) направление технологического процесса от участков репродукции к цеху откорма;

б) деление свиноводческих помещений на изолированные секции с численностью на участке опороса не более 60 свиноматок, в цехе доращивания - до 600 поросят;

в) использование помещений (секций) для опороса свиноматок и доращивания поросят, выращивания ремонтного молодняка и откорма свиней осуществляют таким образом, что всех животных удаляют из отдельной секции или помещения и одновременно заполняют ее (его) одновозрастными животными.

В остальных помещениях предусматривается возможность поочередного освобождения, очистки, ремонта и дезинфекции отдельных групповых станков или групп индивидуальных станков по мере их освобождения от свиней перед размещением в них новых животных;

г) продолжительность санитарного перерыва (периода, в течение которого происходят чистка, ремонт, мойка, дезинфекция свиноводческих и вспомогательных помещений, участвующих в технологическом цикле предприятия) между технологическими циклами производства составляет не менее 5 суток;

д) максимально возможное сохранение состава каждой первоначально сформированной группы поросят на последующих этапах производства: доращивания, выращивания ремонтного молодняка и откорма как отдельной производственной единицы

п. 34 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

35.

Для товарных свиноводческих предприятий разрешается использование: моноблоков, в которых все животные содержатся под одной крышей с внутренним разделением сплошными перегородками по технологическим группам; многоблочных помещений, в которых предусмотрено содержание животных с разделением как на два сектора (репродукторный и откормочный), так и на большее их количество (репродукторный, сектор доращивания и откормочный)

п. 35 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

36.

Свиньи в свиноводческих помещениях размещаются в групповых или индивидуальных станках

п. 36, приложение №3 к Ветеринарным правилам содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденным приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

37.

Комплектование свиней в групповых станках производится в соответствии со следующими требованиями:

а) свиноматки с выявленной супоросностью объединяются в групповых станках с разницей во времени оплодотворения до 3 дней;

б) в группах откормочных свиней, ремонтного молодняка и отъемышей разница в возрасте не должна превышать 5 дней

п. 37 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

38.

При кормлении всех групп свиней предусматриваются влажный и сухой способы кормления.

При влажном способе кормления кормушки, автопоилки, кормопровод после каждого кормления очищается от остатков кормов и загрязнений, промывают теплой водой.

При сухом способе кормления оборудование и приспособления для раздачи корма моются, дезинфицируются и просушиваются после окончания цикла содержания технологической группы свиней.

Сухой способ кормления осуществляется полнорационными комбикормами заводского изготовления.

При сухом типе кормления вода должна постоянно находиться в поилках

п. 38 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

39.

Чистка и дезинфекция кормовых бункеров производятся не реже одного раза в месяц

п. 39 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

40.

В целях создания благоприятных условий содержания, профилактики травматизма конечностей у свиней полы в свиноводческих помещениях должны быть нескользкими, малотеплопроводными, водонепроницаемыми, стойкими против истирания и воздействия дезинфицирующих средств.

Уклон пола в групповых станках в сторону навозного канала составляет 5%.

При устройстве щелевых (решетчатых) железобетонных полов (без уклона) для свиней (кроме поросят до 2-месячного возраста) ширину планок принимают:

для поросят-отъемышей, ремонтного и откормочного поголовья - 40 - 50 мм; для хряков и свиноматок - 70 мм и ширина просвета между планками соответственно 20 - 22 и 26 мм.

Для полов из других материалов ширина планок для указанных групп животных может быть уменьшена до 35 - 40 мм при ширине просветов между планками 20 мм

п. 40 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

41.

Для содержания и лечения слабых, больных животных в каждом свиноводческом помещении (секции) оборудуются санитарные станки со сплошными перегородками вместимостью 1 - 2% общего поголовья

п. 41 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

42.

Во время опороса свиноматок в свиноводческом помещении, где они содержатся, устанавливаются влагонепроницаемые емкости для сбора последов и мертворожденных плодов.

Два раза в сутки (утром и вечером) эти емкости вывозятся в утилизационное отделение убойно-санитарного пункта или на пункт сбора сырья для производства мясокостной муки.

После освобождения от последов и мертворожденных плодов емкости тщательно промываются, дезинфицируются и возвращаются в свиноводческое помещение

п. 42 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

43.

Свиноводческие помещения оборудуются вентиляцией, обеспечивающей необходимый воздухообмен для поддержания нормативных температурно-влажностных параметров и концентрации вредных газов в воздухе.

Уровень шума от работающего отопительного вентиляционного оборудования в помещениях не должен превышать 60 дБ

п. 43 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

44.

Для поддержания нормативных параметров микроклимата обеспечивается количество приточного воздуха в помещениях для содержания свиней в холодный период не менее 30 куб. м/ч на 1 ц живой массы свиней, переходный и теплый периоды соответственно 45 и 60 куб. м/г на 1 ц живой массы

п. 44 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

45.

Нормы температуры и относительной влажности внутреннего воздуха помещений для свиней в зимний период времени должны соответствовать нормам температуры и относительной влажности внутреннего воздуха помещений для свиней в зимний период времени, приведенным в приложении №4 к правилам №114

п. 45, приложение №4 к Ветеринарным правилам содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденным приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

46.

Предельная концентрация углекислоты в воздухе помещений для содержания свиней 0,2% (объемных), аммиака 20 мг/куб. м, сероводорода 10 мг/куб. м

п. 46 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

47.

Нормы скорости движения воздуха в помещениях для содержания свиней должны соответствовать нормам скорости движения воздуха в помещениях для содержания свиней, приведенным в приложении №5 к настоящим правилам

п. 47, приложение №5 к Ветеринарным правилам содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденным приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

48.

Нормативные параметры температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха обеспечиваются в зоне размещения свиней, то есть в пространстве высотой до 1 м над уровнем пола или площадки, на которой содержатся свиньи

п. 48 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

49.

Для обогрева поросят-сосунов в станках для подсосных свиноматок используют специальные системы локального обогрева для обеспечения площади обогреваемого пола от 1,0 до 1,5 м2 на один станок, температуры поверхности обогреваемого пола 30 °С (+/-) 2) с последующим постепенным снижением ее к отъему поросят от маток до 22 °С

п. 49 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

50.

Для обеспечения в свиноводческих помещениях необходимого микроклимата применяют автоматическое управление системами отопления и вентиляции

п. 50 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

51.

Дезинфекция на свиноводческих предприятиях проводится по плану проведения дезинфекционных и дератизационных мероприятий свиноводческих предприятий, утвержденному руководителем предприятия с учетом особенностей технологии воспроизводства, выращивания и реализации свиней

п. 51 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114; п. 3 Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утвержденных Заместителем руководителя Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Е.А. Непоклоновым 15 июля 2002 года №13-5-2/0525

52.

Перед дезинфекцией помещений и других объектов в обязательном порядке проводится их тщательная механическая очистка, при которой отчетливо видны структура и цвет материала поверхности и не обнаруживаются комочки навоза, корма и другие загрязнения даже в труднодоступных для очистки местах

п. 52 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

53.

После полного завершения строительства свиноводческого предприятия, пуска и наладки оборудования должны проводиться механическая очистка и предпусковая дезинфекция всех зданий и сооружений, расположенных на территории промышленной зоны свиноводческого предприятия

п. 53 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

54.

В процессе эксплуатации свиноводческих помещений дезинфекция отдельных помещений для опороса и содержания подсосных свиноматок, доращивания поросят или откорма свиней проводится после завершения соответствующих технологических циклов и освобождения от свиней

п. 54 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

55.

Дезинфекцию групповых станков или групп индивидуальных станков в помещениях для содержания холостых или супоросных свиноматок и ремонтного молодняка проводят по мере их освобождения от свиней

п. 55 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

56

Станки для хряков дезинфицируются один раз в месяц и каждый раз после выбраковки хряков, перед постановкой новых животных

п. 56 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

57.

Оборудование и приспособление для раздачи кормов тщательно промываются водой после каждого кормления и дезинфицируются один раз в неделю

п. 57 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

58.

Свиньи, содержащиеся на предприятиях, подлежат учету и идентификации в соответствии с законодательством Российской Федерации в области ветеринарии

п. 58 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114;

Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 22.04.2016 №161 "Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету"

59.

Здания для проведения карантинирования свиней должны размещаться на расстоянии не менее 200 метров от производственной зоны свиноводческого предприятия, огораживают сплошным или сетчатым забором, высотой не менее 2 м с цоколем, заглубленным в землю не менее 0,2 м, и должны оборудоваться самостоятельным въездом (выездом) на дорогу общего пользования

п. 59 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

60.

Площадь здания для проведения карантинирования свиней определяется с учетом продолжительности карантинирования каждой группы поступающих свиней в изолированных секциях в течение не менее 30 календарных дней и периода санитарной обработки и дезинфекции освобождающихся помещений, длительностью не менее 4 суток

п. 60 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

61.

Для комплектования предприятий допускаются клинически здоровые свиньи из собственного репродуктора, а также поступающие на предприятия при наличии ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих ветеринарное благополучие территорий мест производства (происхождения) животных по заразным болезням, оформленных в порядке, установленном законодательством Российской Федерации

п. 61 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114; п.п. 1 - 3 приложения №1 к "Ветеринарным правилам организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденным Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

62.

Свиньи, отобранные на племенные цели и для ремонта маточного стада товарных репродукторов, за месяц до вывоза из хозяйства поставщика отделяются в обособленную группу для профилактического карантинирования

п. 62 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

63.

При поступлении свиней ветеринарный специалист предприятия должен проверить наличие и правильность заполнения ветеринарных сопроводительных документов, а также провести термометрию и клинический осмотр свиней

п. 63 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114; п.п. 1 - 3 приложения №1 к "Ветеринарным правилам организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденным Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

64.

В период карантинирования свиньи выдерживаются под постоянным ветеринарным наблюдением в течение 30 дней, и проводятся следующие мероприятия:

- обеспечение необходимых зоогигиенических условий содержания, ухода и кормления свиней с учетом запрета их перегруппировки;

- клинический осмотр, выборочная термометрия, диагностические исследования, иммунизация и другие профилактические обработки в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий

п. 64 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

65.

Содержание свиней в период карантинирования должно соответствовать системам содержания, принятым на свиноводческом предприятии

п. 65 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

66.

Перегородки между станками для группового содержания свиней выполняются сплошными

п. 66 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

67.

Для обслуживания каждой партии карантинируемых свиней закрепляется отдельный персонал

п. 67 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

68.

Посещение помещений и территории зоны карантинирования предприятия лицами, не связанными с обслуживанием животных и проведением карантинируемых мероприятий, запрещается

п. 68 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

69.

При обнаружении в группе карантинируемого поголовья свиней, больных заразными болезнями, ветеринарно-санитарные мероприятия проводятся в порядке и объеме, предусмотренном законодательством Российской Федерации в области ветеринарии

п. 69 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

70.

Дезинфекция помещений карантинирования свинопоголовья проводится каждый раз после освобождения от животных

п. 70 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

71.

Перевод животных из помещения карантинирования на предприятие производится в соответствии с решением главного ветеринарного врача предприятия после окончания срока карантинирования, проведения всех мер, предусмотренных Планом противоэпизоотических мероприятий, и при отсутствии свиней, подозреваемых в заболевании заразными болезнями

п. 71 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

72.

Свинки (хряки), доставленные на свиноводческое предприятие из собственного репродуктора, разгружаются через эстакаду (рампу) в помещение для приема свиней, проходят санитарную обработку кожного покрова в установленном руководителем предприятия порядке, обсушиваются и перегоняются в секции для содержания ремонтных свинок (хряков)

п. 72 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

73.

Для контроля состояния обмена веществ у свиней на каждом технологическом участке производства осуществляется система диспансеризации животных.

Диспансеризация маточного свинопоголовья осуществляется после получения второго опороса.

Клинические, гематологические, иммунологические исследования проводятся на 25-й - 26-й день подсосного периода (период, когда свиноматки содержатся с поросятами до их отъема).

У хряков-производителей исследуются кровь, смыв препуция и сперма.

На основании результатов исследований проводится комплекс мероприятий, направленных на лечение и профилактику нарушений обмена веществ и повышение естественной резистентности организма свиней

п. 73 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

74.

Свиньи на свиноводческом предприятии подвергаются диагностическим исследованиям, вакцинациям и обработкам против заразных болезней в соответствии с Планом противоэпизоотических мероприятий, а также с учетом эпизоотической обстановки в регионе

п. 74 Ветеринарных правил содержания свиней в целях их воспроизводства, выращивания и реализации, утвержденных приказом Минсельхоза России от 29.03.2016 №114

75.

Переход права собственности (покупка, реализация) на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 2, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

76.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №11

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

          ветеринарии для субъектов, осуществляющих уничтожение и

                      утилизацию биологических отходов

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в отношении объектов, осуществляющих уничтожение и утилизацию биологических

отходов.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5. Реквизиты  приказа  председателя,  заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6.  Учетный номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ (Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения

п. 2.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

2.

Сжигание биологических отходов проводят под контролем ветеринарного специалиста, в специальных печах или земляных траншеях (ямах) до образования негорючего неорганического остатка

п. 4.3.1 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

3.

Наличие разрешительных документов на размещение скотомогильника

п.п. 5.1, 5.9 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

4.

Место размещения скотомогильников (биотермических ям) в соответствии с требованиями законодательства РФ

п.п. 5.2, 5.3, 5.4 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

5.

Наличие ограждения территории скотомогильника, траншеи вокруг территории скотомогильника, моста чрез траншею

п. 5.6 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

6.

Обустройство над биотермической ямой на высоте 2,5 м навеса длиной 6 м, шириной 3 метра, помещения для вскрытия трупов животных, хранения дезинфицирующих средств, инвентаря, спецодежды и инструментов. Наличие перед въездом на территорию скотомогильника коновязи для животных, которых использовали для доставки биологических отходов

п. 5.8 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

7.

Наличие, удобных подъездных путей, коновязи для животных, которых использовали для доставки биологических отходов

п. 5.10 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

8.

Наличие на территории скотомогильника ямы размером 3,0 x 3,0 м и глубиной 10 м, стен из водонепроницаемого материала, дна, залитого бетоном. Стены ямы штукатурят бетонным раствором. Наличие вытяжной трубы диаметром 25 см и высотой 3 м

п. 5.7 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

9.

Наличие замков на воротах скотомогильника и крышках биотермических ям. Наличие документов, подтверждающих назначение ответственного лица или ветеринарного специалиста, отвечающего за хранение ключей

п. 6.2 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

10.

Проведение ветеринарного осмотра биологических отходов перед сбросом в биотермическую яму

п. 6.3 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

11.

Наличие ветеринарных сопроводительных документов на биологические отходы

п. 6.3 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469;

п. 3 Приложения №1 Приказа Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 27.12.2016 №589 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов (Далее - ВСД), порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях"

12.

Наличие актов патолого-анатомического вскрытия трупов

п. 6.3 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

13.

Контроль за выпасом скота, вывоза земли и гуммированного остатка на территории скотомогильника (биотермической ямы), контроль за восстановлением осевших насыпей старых могил на скотомогильниках

п. 6.6 "Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов", утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации от 04.12.1995 №137-2/469

14.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

   ________________________   ____________   __________________________

         (должность)            (подпись)       (фамилия, инициалы)

Приложение №12

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

     ветеринарии для предприятий, осуществляющих лечение, профилактику

   болезней животных и лабораторные исследования в области ветеринарии.

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в  отношении  предприятий,  осуществляющих  лечение,  профилактику болезней

животных и лабораторные исследования в области ветеринарии.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6. Учетный  номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица Комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ

(Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

Специалисты в области ветеринарии, не являющиеся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, занимающиеся предпринимательской деятельностью в области ветеринарии, зарегистрированы в уполномоченном в области ветеринарии органе исполнительной власти субъекта Российской Федерации

п. 3 ст. 1.1 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

2.

Осуществляемые хозяйственные и ветеринарные мероприятия, обеспечивают предупреждение болезней животных, недопущение загрязнения окружающей среды отходами животноводства

абз. 3 ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

3.

Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах) в соответствии с действующими правилами, обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием или в исключительных случаях захоранивают в специально отведенных местах

п. 1.5 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным госветинспектором РФ В.М. Авиловым 04.12.1995 №13-7-2/469

4.

Не допускается сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения. Сжигание биологических отходов проводят под контролем ветеринарного специалиста, в специальных печах или земляных траншеях (ямах) до образования негорючего неорганического остатка

п.п. 1.8, 4.3.1 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным госветинспектором РФ В.М. Авиловым 04.12.1995 №13-7-2/469

5.

Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудованы водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке. Использование такого транспорта для перевозки кормов и пищевых продуктов запрещено

п. 2.5 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным госветинспектором РФ В.М. Авиловым 04.12.1995 №13-7-2/469

6.

На биологические отходы оформляются ветеринарные сопроводительные документы

п.п. 2, 3 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 №589 "Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях";

приказ Минсельхоза России от 18.12.2015 №648 "Об утверждении перечня подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами"

7.

Обеспечивается применение лекарственных средств и методов, исключающих отрицательное влияние на животных при диагностике, лечении и профилактике, высокоэффективных ветеринарных препаратов и методов ветеринарного воздействия

п. 7 Правил оказания ветеринарных услуг, утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 6 августа 1998 г. №898

8.

Проводится дезинфекция мест, где лежали биологические отходы, использованного при погрузке инвентаря и оборудования. Транспортные средства, инвентарь, инструменты, оборудование дезинфицируют после каждого случая доставки биологических отходов для утилизации, обеззараживания или уничтожения

п. 2.6, п. 2.7 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов (утв. Главным государственным ветеринарным инспектором Российской Федерации 04.12.1995 №13-7-2/469

9.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

10.

Лабораторные исследования осуществляются в ветеринарной лаборатории, размещенной в отдельном помещении

п. 3 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

11.

Прием материала для лабораторного исследования осуществляется через отдельный вход или через передаточное окно

абз. 1 п. 4 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

12.

Исключен вход работников ветеринарной лаборатории через вход, предназначенный для приема материала для лабораторного исследования

абз. 2 п. 4 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

13.

Доступ в помещения ветеринарной лаборатории ограничен

абз. 3 п. 4 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

14.

Лабораторные исследования и исследования на лабораторных животных осуществляется в разных помещениях

п. 5 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

15.

Наличие вспомогательных помещений (помещения для дезинфекции, стирки, сушки, глажения и хранения спецодежды)

п. 5 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

16.

Вход работников ветеринарных лабораторий в производственные помещения отделов ветеринарных лабораторий, использующих в своей деятельности возбудителей заразных болезней животных, осуществляется через специальные бытовые помещения (санпропускники)

п. 6 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

17.

Лабораторные животные ветеринарных лабораторий содержатся в отдельном здании (виварии)

п. 7 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

18.

В составе вивария предусмотрены вскрывочная, помещение для дезосредств, помещение для хранения лекарственных средств, помещения и оборудование для хранения трупов умерщвленных лабораторных животных с отдельным изолированным выходом, оборудованные морозильниками промышленного типа

п. 7 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

19.

При проведении лабораторных исследований в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках обеспечена поточность технологического процесса и исключено пересечение потоков поступления продукции в лабораторию для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и выхода ее для последующей реализации

п. 8 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

20.

Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке должны быть оборудованы душевыми кабинами для работников

п. 8 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

21.

Помещения ветеринарной лаборатории подключены к электро-, теплосетям, а также системе канализации и водоснабжения, оборудованы системой вентиляции воздуха, телефонной и цифровой связью

пп. "а" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

22.

Производственные помещения ветеринарной лаборатории имеют стены с гладкими поверхностями, которые легко поддаются очистке и дезинфекции

пп. "б" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

23.

Производственные помещения ветеринарной лаборатории имеют потолок с легко моющимся покрытием

пп. "б" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

24.

Производственные помещения ветеринарной лаборатории имеют полы из водонепроницаемых материалов с хорошим водостоком

пп. "б" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

25.

Производственные помещения ветеринарной лаборатории имеют герметично закрывающиеся окна, защищенные от проникновения насекомых

пп. "б" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

26.

Производственные помещения ветеринарной лаборатории имеют потолочное освещение, обеспечивающее достаточный для осмотра уровень освещенности, а также местное и переносное освещение

пп. "б" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

27.

Сточные воды подвергаются обеззараживанию перед их поступлением в общую канализацию

пп. "б" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

28.

Лабораторная мебель имеет покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств. Поверхность столов не имеет швов и трещин

пп. "в" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

29.

При оборудовании ветеринарной лаборатории должны предусматриваться:

мобильные высоконапорные автоматизированные установки для влажной и аэрозольной дезинфекции и дезинсекции помещений

пп. "г" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

30.

При оборудовании ветеринарной лаборатории должны предусматриваться механизированные и автоматизированные линии и приборы-автоматы для проведения диагностических исследований и анализа проб

пп. "г" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

31.

При оборудовании ветеринарной лаборатории должны предусматриваться контейнеры для сбора конфискатов от вынужденно убитых животных и трупов мелких животных

пп. "г" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

32.

Помещения ветеринарной лаборатории, где проводят работы с инфицированными или потенциально инфицированными материалами, оборудованы бактерицидными лампами

пп. "д" п. 9 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

33.

Утилизационное помещение в ветеринарной лаборатории должно быть оборудовано автоклавами или трупосжигательной печью

п. 10 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

34.

В ветеринарной лаборатории автоклав размещен в стене смежных помещений, в одном из которых осуществляется загрузка сырья, в другом - выгрузка обезвреженных конфискатов

п. 10 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

35.

В ветеринарной лаборатории не допускается проведение специальных ветеринарных исследований с использованием оборудования, не предназначенного для соответствующих целей

п. 11 Приказа Минсельхоза РФ от 05 ноября 2008 г. №490 "Об утверждении Правил проведения лабораторных исследований в области ветеринарии"

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

    ________________________   _______________    _________________________

           (должность)            (подпись)         (фамилия, инициалы)

    ________________________   _______________    _________________________

           (должность)            (подпись)         (фамилия, инициалы)

Приложение №13

к приказу

комитета ветеринарии

Волгоградской области

от 14 ноября 2018 г. №553а

(в редакции приказов комитета ветеринарии Волгоградской области от 24.01.2019 № 25а, от 20.05.2019 № 161а)

                             ПРОВЕРОЧНЫЙ ЛИСТ

                       (список контрольных вопросов)

     по соблюдению обязательных требований законодательства в области

      ветеринарии для предприятий, осуществляющих переработку рыбы и

                      водных биологических ресурсов.

    1.  Настоящая  Форма  проверочного  листа (списка контрольных вопросов)

(далее - проверочный лист) применяется в ходе плановых проверок, проводимых

в   отношении   предприятий,   осуществляющих  переработку  рыбы  и  водных

биологических ресурсов.

    2.   Наименование   органа   государственного   ветеринарного  контроля

(надзора): Комитет ветеринарии Волгоградской области.

    3. Наименование юридического лица, фамилия, имя, отчество (при наличии)

индивидуального предпринимателя:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    4. Место проведения плановой проверки с заполнением проверочного листа:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    5.  Реквизиты  приказа  председателя, заместителя Председателя комитета

ветеринарии о проведении проверки:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    6. Учетный  номер проверки и дата присвоения учетного номера проверки в

едином реестре проверок:

___________________________________________________________________________

    7. Должность, фамилия и инициалы должностного лица Комитета ветеринарии

Волгоградской   области,   проводящего  плановую  проверку  и  заполняющего

проверочный лист:

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

    8.  Перечень  вопросов,  отражающих содержание обязательных требований,

ответы  на которые однозначно свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении

юридическим  лицом,  индивидуальным  предпринимателем  (далее - проверяемые

лица) обязательных требований, составляющих предмет проверки:

N

п/п

Вопрос

Реквизиты нормативного правового акта

Ответ

(Да/Нет/Не требуется)

Примечание

1.

Предприятие работает на принципах системы ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points)

п. 2 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

2.

Соблюдается последовательность и поточность производственных процессов

п. 5 ст. 7, п. 3 ст. 10, п.п. 3, 4 ст. 11, п. 1 ст. 14, п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

3.

Пути движения сырья и готовой продукции не пересекаются

п. 5 ст. 7, п. 3 ст. 10, п.п. 3, 4 ст. 11, п. 1 ст. 14, п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

4.

Осуществляется производственный контроль на всех этапах производства с наличием документов, подтверждающих проведение его проведение

п. 5 ст. 7, п. 3 ст. 10, п.п. 3, 4 ст. 11, п. 1 ст. 14, п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

5.

Соблюдаются условия хранения и перевозки (транспортировки) пищевой продукции

п. 5 ст. 7, п. 3 ст. 10, п.п. 3, 4 ст. 11, п. 1 ст. 14, п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

6.

Содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции

п. 5 ст. 7, п. 3 ст. 10, п.п. 3, 4 ст. 11, п. 1 ст. 14, п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

7.

Наличие графиков, журналов, иной документации, подтверждающей проведение и периодичность уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции

п. 5 ст. 7, п. 3 ст. 10, п.п. 3, 4 ст. 11, п. 1 ст. 14, п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

8.

Наличие документов, подтверждающих безопасность производимой пищевой продукции (действующие акты, протоколы исследования)

п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880"

9.

Наличие критических контрольных точек, порядка их мониторинга, наличие алгоритма действия при отклонении их показателей от установленных предельных значений

п. 3 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

10.

На воду, используемую при производстве (изготовлении) пищевой продукции, имеются протоколы исследований, акты, подтверждающие ее безопасность

п. 3 ст. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

11.

Обеспечена прослеживаемость происхождения и качества сырья

п. 3 ст. 5, п. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

12.

Соблюдение условий хранения сырья

п. 4 ст. 13, п. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

13.

Наличие вентиляции, оборудованных туалетных комнат, умывальников с горячей и холодной водой со средствами для мытья рук и их вытирания или сушки

п. 2 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

14.

В помещениях, используемых при производстве пищевой продукции, не хранятся посторонние предметы и материалы, не используемые в производственном процессе, в том числе дезсредства (кроме необходимого количества, используемого в текущей дезинфекции) и спецодежда

п. 3, п. 4 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

15.

Полы, стены выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, двери гладкие, из неабсорбирующих материалов

п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

16.

Потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствуют уменьшению конденсации влаги

п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

17.

Открывающиеся внешние окна (фрамуги) оборудованы легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых

п. 5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880"

18.

Канализационное оборудование спроектировано и выполнено с исключением риска загрязнения пищевой продукции

п. 7 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

19.

Ремонтные работы в действующих цехах не проводятся

п. 8 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

20.

Оборудование, используемое при производстве пищевой продукции, изготовлено из материалов, разрешенных для производства оборудования, контактирующего с пищевой продукцией, легко подвергается мойке и дезинфекции

ст. 15 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880"

21.

Отходы производства собираются в промаркированные емкости и своевременно удаляются

ст. 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

22.

Транспортные средства, используемые для перевозки пищевой продукции, подвергаются регулярной мойке и дезинфекции

п. 6 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

23.

При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, обеспечиваются условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции

п. 2 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

24.

При хранении и реализации соблюдаются сроки годности пищевой продукции, установленные изготовителем, имеется информация об изготовителе, составе, сроке годности и условиях хранения

п. 7, п. 9, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

25.

Пищевая продукция разных видов, непищевая продукция хранится раздельно или в условиях, обеспечивающих предотвращение загрязнения пищевой продукции

п. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880"

26.

При реализации продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, информация о продукте и сроках и условиях хранения доводится до покупателя

п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

27.

Хранение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента, до проведения ее утилизации осуществляется при исключении возможности несанкционированного доступа к ней и подлежит учету

ст. 16, п. 1, 2, 3, 4 ст. 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

28.

Наличие порядка приведения пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, в состояние, непригодное для любого ее использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие ее на человека, животных и окружающую среду, и ее утилизации

п. 4 ст. 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

29.

Наличие порядка обеззараживания инфицированной пищевой продукции, опасной для людей и животных, перед уничтожением

п. 7 ст. 18 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880

30.

Используется в процессе производства мороженой пищевой рыбной продукции специальное оборудование для понижения и поддержания температуры пищевой рыбной продукции до температуры не выше минус 18°C

Гл. VI п. 26 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

31.

Участок для разделки непереработанной пищевой рыбной продукции обеспечен питьевой или чистой водой

Гл. VI п. 27 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

32.

Для охлаждения и изготовления льда используется питьевая и чистая вода. Лед защищен от контаминации (загрязнения)

Гл. VI п. 28 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

33.

При производстве рыбы-сырца (свежей), свежих водных млекопитающих исключается контаминация (загрязнение) рыбы, имеется защита от солнечного и атмосферного воздействий, а также соответствующие температурные условия хранения пищевой рыбной продукции

Гл. VI п. 29 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

34.

При производстве охлажденной, подмороженной и мороженой пищевой рыбной продукции из отдельных видов рыб соблюдаются условия при их разделке:

- рыба семейства осетровых (кроме стерляди) должна быть обескровлена, разделана, у нее удалены внутренности и сфинктер;

- сом длиной более 53 см должен быть потрошеным (внутренности, икра, молоки и черная пленка тщательно удалены);

- щука длиной более 30 см должна быть потрошеной (внутренности, икра, молоки и черная пленка тщательно удалены);

- у лангустов при удалении головогруди удалено анальное отверстие;

- у разделанной кукумарии удалены венчик и анальное отверстие;

- замораживание проводится до достижения в толще продукта температуры не выше минус 18°C

Гл. VI п. 30, 31 Технического регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

35.

Холодильные камеры для холодильной обработки пищевой рыбной продукции оборудованы термометрами и (или) средствами автоматического контроля температуры воздуха в камере, а также средствами для записи температуры

Гл. VI п. 31, VIII п. 59 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

36.

Рыбные отходы, полученные в процессе производства пищевой рыбной продукции, собираются в водонепроницаемые промаркированные емкости, которые размещены в охлаждаемых камерах отдельно от сырья и готовой продукции и по мере накопления удаляются из производственных помещений

Гл. VI п. 42 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

37.

Материалы, контактирующие с пищевой рыбной продукцией в процессе ее хранения, перевозки и реализации, соответствуют требованиям безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией

Гл. VI п. 55 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

38.

В процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не допускается размораживание замороженной пищевой рыбной продукции

Гл. VI п. 56 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

39.

Хранится рыбная продукция с учетом требований для хранения охлажденной, мороженой, подмороженной, живой рыбы:

- охлажденная пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре не выше 5°C, но выше температуры замерзания тканевого сока;

- мороженая пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре не выше минус 18°C;

- подмороженная пищевая рыбная продукция должна храниться при температуре от минус 3°C до минус 5°C;

- живая рыба и живые водные беспозвоночные должны содержаться в условиях, обеспечивающих их жизнедеятельность, без ограничения срока годности. Емкости, предназначенные для их содержания, должны быть произведены из материалов, не изменяющих качество воды

Гл. VIII п. 57 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

40.

В холодильных камерах пищевая рыбная продукция размещается в штабелях на стеллажах или поддонах, высота которых не менее 8 - 10 см от пола

Гл. VIII п. 58 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

41.

Отступы от стен и приборов охлаждения продукция располагается на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями проходы, обеспечивают беспрепятственный доступ к продукции

Гл. VIII п. 58 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

42.

Пищевая рыбная продукция в процессе хранения группируется по видам, назначению (реализация или переработка (обработка)) и термическому состоянию (охлажденная, подмороженная, замороженная)

Гл. VIII п. 60 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

43.

Повышение температуры воздуха в холодильных камерах во время загрузки или выгрузки пищевой рыбной продукции допускается не более чем на 5°C, колебания температуры воздуха в процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не превышают 2°C

Гл. VIII п. 61 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

44.

Не допускается хранение охлажденной, подмороженной и замороженной пищевой рыбной продукции в неохлаждаемых помещениях до погрузки в транспортное средство и (или) контейнер

Гл. VIII п. 62 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

45.

Транспортные средства и контейнеры, предназначенные для перевозки пищевой рыбной продукции, оборудованы средствами, позволяющими соблюдать и регистрировать установленный температурный режим

Гл. VIII п. 63 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

46.

Перевозка пищевой рыбной продукции навалом без использования транспортной и (или) потребительской упаковки не допускается

Гл. VIII п. 64 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

47.

Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры подвергаются регулярной мойке и дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источниками контаминации (загрязнения) продукции

Гл. VIII п. 65 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

48.

Упаковывание пищевой рыбной продукции осуществляется в условиях, не допускающих контаминации (загрязнения) продукции

Гл. IX п. 69 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

49.

Маркировка упакованной пищевой рыбной продукции содержит наименование; зоологическое наименование вида водного биологического ресурса; вид разделки; вид обработки, информацию о принадлежности к району добычи; информацию о составе; наименование и место нахождения изготовителя; дату производства; срок годности пищевой рыбной продукции (кроме живой рыбы и живых водных беспозвоночных); условия хранения; наличие вакуума (кроме рыбных консервов); рекомендации по использованию; информацию о замораживании (охлаждении) пищевой рыбной продукции; массовой доли глазури; показатели пищевой ценности (для переработанной пищевой рыбной продукции); сведения о наличии в пищевой рыбной продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов; единый знак обращения продукции на рынке ЕАЭС

Гл. IX п. 73 Технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 №162

50.

Наличие заключений органов государственного ветеринарного надзора о соответствии размещения предприятия действующим ветеринарным нормам и правилам при предоставлении земельного участка под строительство

ст. 12, ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

51.

Продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы соответствуют установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходят из благополучной по заразным болезням животных территории

ст. 15 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

52.

Осуществляемые хозяйственные и ветеринарные мероприятия обеспечивают предупреждение болезней животных и безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства, недопущение загрязнения окружающей среды отходами животноводства

абз. 3 ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

53.

Помещения и сооружения для хранения и переработки продуктов животноводства содержатся в надлежащем состоянии

абз. 3 ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

54.

Соблюдаются установленные ветеринарно-санитарные правила перевозки, переработки, хранения и реализации продуктов животноводства

абз. 7 ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

55.

Продукция животного происхождения в установленном порядке подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе

ст. 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 №4979-I "О ветеринарии"

56.

Биологические отходы утилизируют путем переработки на ветеринарно-санитарных утилизационных заводах (цехах) в соответствии с действующими правилами, обеззараживают в биотермических ямах, уничтожают сжиганием или в исключительных случаях захоранивают в специально отведенных местах

п. 1.5 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным госветинспектором РФ В.М. Авиловым 04.12.1995 №13-7-2/469

57.

Не осуществляется сброс биологических отходов в бытовые мусорные контейнеры и вывоз их на свалки и полигоны для захоронения. Сжигание биологических отходов проводят под контролем ветеринарного специалиста, в специальных печах или земляных траншеях (ямах) до образования негорючего неорганического остатка

п.п. 1.8, 4.3.1 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным госветинспектором РФ В.М. Авиловым 04.12.1995 №13-7-2/469

58.

Транспортные средства, выделенные для перевозки биологических отходов, оборудованы водонепроницаемыми закрытыми кузовами, которые легко подвергаются санитарной обработке, не используются для перевозки кормов и пищевых продуктов

п. 2.5 Ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Главным госветинспектором РФ В.М. Авиловым 04.12.1995 №13-7-2/469

59.

Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые:

- не соответствуют требованиям нормативных документов;

- имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов;

- не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации;

- не имеют установленных сроков годности или сроки годности которых истекли;

- не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации

п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

60.

Пищевые продукты расфасованы и упакованы такими способами, которые позволяют обеспечить сохранение качества и безопасность при их хранении, перевозках и реализации

п. 1 ст. 18 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

61.

Хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий осуществляются в специально оборудованных помещениях, сооружениях и на специальном транспорте, которые должны соответствовать требованиям нормативных документов, в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность

ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

62.

Некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия изымаются из оборота самостоятельно или на основании предписания органов государственного надзора и контроля

ст. 24 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

63.

Некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия, изъятые из оборота, подвергаются ветеринарно-санитарной экспертизе, строгому учету, ответственному хранению владельцем и направляются на утилизацию за его счет

ст. 25 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"

64.

Переход права собственности (покупка, реализация) на подконтрольный товар осуществляются в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)

п. 2, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

65.

Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, без перемещения товара или перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), а также осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа "гашение сертификатов"

пп. 3, 52 - 53 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, п. 3 "Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях", утвержденных приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589

Подписи лиц, проводящих плановую проверку и заполняющих проверочный лист:

    ________________________   _______________    _________________________

           (должность)            (подпись)         (фамилия, инициалы)

    ________________________   _______________    _________________________

           (должность)            (подпись)         (фамилия, инициалы)