О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В НОРМЫ ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ, УТВЕРЖДЕННЫЕ ПРИКАЗОМ МИНИСТЕРСТВА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ ОТ 20 ...



МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ

ПРИКАЗ

26 марта 2018 года № 102

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В НОРМЫ ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ, УТВЕРЖДЕННЫЕ ПРИКАЗОМ МИНИСТЕРСТВА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ ОТ 20 АВГУСТА 2014 Г. № 433

ПРИКАЗЫВАЮ:

1. Внести в нормы питания в организациях социального обслуживания Ставропольского края, утвержденные приказом министерства труда и социальной защиты населения Ставропольского края от 20 августа 2014 г. № 433 «Об утверждении норм и нормативов в сфере социального обслуживания граждан в Ставропольском крае» (с изменениями, внесенными приказами министерства труда и социальной защиты населения Ставропольского края от 23 июля 2015 г. № 288, от 05 сентября 2016 г. № 272 и от 30 января 2017 № 24), следующие изменения:

1.1. Пункт 3 изложить в редакции согласно приложению к настоящему Приказу.

1.2. Сноску <*****> изложить в следующей редакции:

«<*****> Допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарными правилами и нормами на равноценные по составу продукты согласно таблице замены пищевых продуктов по белкам и углеводам в пределах денежных средств, выделяемых на питание. В случае замены говядины другими мясными продуктами они могут включаться в недельное меню в следующем процентном соотношении: свинина - 30%, баранина - 20%, куры - 20%, кролик - 15%, субпродукты - 15%.».

2. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на заместителя министра Немцеву Е.В.

3. Настоящий приказ вступает в силу 01 апреля 2018 года.

Министр

И.И. Ульянченко

Приложение

к приказу

министерства труда

и социальной защиты населения

Ставропольского края

от 26 марта 2018 г. № 102

«3. Детские дома-интернаты для умственно отсталых детей, социально-реабилитационные центры для несовершеннолетних, социальные приюты для детей и подростков, стационарные отделения для несовершеннолетних центров социального обслуживания населения <**>

Наименование продуктов питания

<****>, <*****>

Норма на одного ребенка с учетом возраста, грамм (брутто) в день <***>

от 1 года до 17 месяцев (включительно)

от 18 месяцев до 2 лет (включительно)

от 3 до 6 лет (включительно)

от 7 до 11 лет (включительно)

от 12 до 17 лет (включительно)

1

2

3

4

5

6

Хлеб, крупа и другие зернопродукты

Хлеб ржаной

20

30

50

100

150

Хлеб пшеничный

60

70

90

200

250

Мука пшеничная

16

16

25

40

42

Мука картофельная

-

-

2

4

4

Крупы, бобовые, макаронные изделия

40

45

45

60

75

Овощи

Картофель

с 01 сентября по 31 октября (отходы 25%)

150

180

240

300

400

с 01 ноября по 31 декабря (отходы 30%)

160

193

257

321

376

с 01 января по 28 февраля (отходы 35%)

174

208

276

346

404

с 01 марта по 31 августа (отходы 40%)

188

225

300

375

438

Овощи (в т.ч. консервированные) и зелень

150

200

300

400

475

Фрукты и соки

Фрукты свежие

-

250

260

300

300

Фруктовое пюре

250

-

-

-

-

Соки плодоовощные

150

150

200

200

200

Сухофрукты

10

15

15

15

20

Кондитерские изделия, напитки, специи, другие продукты

Сахар <*>

30

35

55

65

70

Кондитерские изделия

15

20

25

30

30

Кофейный напиток

1

1

2

2

2

Какао

-

-

0,3

2

2

Чай

0,2

0,2

0,2

2

2

Специи

-

1

1

2

2

Соль

1,5

3

5

6

8

Дрожжи хлебопекарные

0,3

0,3

0,4

2

2

Мясные продукты, яйцо

Мясо 1-й категории (на кости/жилованное)

80/64,8

100/81

100/81

110/89

110/89

Мясное пюре

24

-

-

-

-

Куры 1-й категории потрошенные

20

20

30

40

50

Рыба (филе), сельдь

25

27

42

80

110

Колбасные изделия

-

-

10

25

25

Яйцо диетическое

0,5 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

Молоко и молочные продукты

Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)

450

450

350

300

300

Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)

150

150

200

200

200

Творог 9%

25

50

50

60

70

Творог детский

25

-

-

-

-

Сметана

5

8

10

10

11

Сыр

5

10

10

12

12

Масла и жировые продукты

Масло сливочное

25

30

35

45

51

Масло растительное

5

7

10

15

19

Источники:

постановление Правительства Российской Федерации от 18 сентября 2017 г. № 1117 «Об утверждении норм и правил обеспечения за счет средств федерального бюджета бесплатным питанием, бесплатным комплектом одежды, обуви и мягким инвентарем детей, находящихся в организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также детей-сирот, детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц, потерявших в период обучения обоих родителей или единственного родителя, обучающихся по очной форме обучения по основным профессиональным образовательным программам за счет средств федерального бюджета, а также норм и правил обеспечения выпускников организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, специальных учебно-воспитательных учреждений открытого и закрытого типа, в которых они обучались и воспитывались за счет средств федерального бюджета, выпускников организаций, осуществляющих образовательную деятельность, обучавшихся по очной форме обучения по основным профессиональным образовательным программам за счет средств федерального бюджета, детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц, потерявших в период обучения обоих родителей или единственного родителя, за счет средств организаций, в которых они обучались и воспитывались, бесплатным комплектом одежды, обуви, мягким инвентарем и оборудованием.».